Не храните помидоры в холодильнике! Всё о сезонных овощах: как их выбирать, готовить и запасать

Учёные БЫЛИ В ШОКЕ, когда узнали, что помидоры не нужно хранить в холодильнике. Ну, может, и не были, — это мы так, для красного словца! Но томаты и правда лучше класть в другое место. В свежем эпизоде подкаста «Дом с огнём» Даша Полещикова и Лера Чебитько разобрались, как разнообразить меню с помощью сезонных овощей, что поможет сохранить вкус лета надолго и чего бы такого вкусного приготовить из привычных клубники и кабачков.

В этом выпуске мы

• Рассказываем о неочевидной пользе сезонных огурчиков и помидорчиков. Даша вспоминает про «правило тарелки», о котором говорят диетологи: примерно половину каждого приёма пищи должны составлять овощи и фрукты. Объясняем, как реализовать это на практике.
• Делимся лайфхаками о том, как выбирать и хранить местные продукты, чтобы сохранить их свежими подольше.
• Прикидываем, как заготовить любимые вкусы впрок. Даша делится рецептом вкусной кабачковой икры, а Лера — нежного клубничного пюре.

Читайте по теме

Почему в июне надо есть редиску, а в сентябре — баклажаны: https://burninghut.ru/polza-sezonnykh-fruktov-i-ovoshhej/

Какие летние овощи и фрукты вы особенно любите? Поделитесь в комментариях.