Їли колись | #5 Їжа киян часів Ярослава Мудрого

Якими були гастрономічні вподобання мешканців київського Подолу за часів Ярослава Мудрого і звідки нам це відомо?

Чи їли наші предки собак? Чому кияни в XI столітті споживали більше яловичини, ніж інших видів м’яса? І що вони з нею робили – варили, тушкували чи смажили? Чи було популярним у той час молоко та конина?

Розповідає археологиня, молодша наукова співробітниця Інституту археології НАНУ, провідна наукова співробітниця Музею історії Десятинної церкви Наталія Хамайко.