โรงหมอ EP. 216: เครื่องปรุงรสกับสุขภาพ เลือกแบบไหนปรุงอาหาร

เครื่องปรุงรสหลากชนิดล้วนมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งเราจะพิจารณาความเค็มที่ก่อให้เกิดอันตรายจากปริมาณโซเดียมในอาหาร ไม่ใช่ปริมาณเกลือ โดยปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทย อายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป คือ ควรกินโซเดียมไม่เกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม ฉะนั้น ทางที่ดี คือ พยายามลดการกินโซเดียมลง โดยสร้างนิสัยชิมก่อนปรุง ไม่เติมเครื่องปรุงตามความเคยชิน ค่อย ๆ ลดปริมาณเครื่องปรุงรสในอาหารลงทีละน้อย