การเลือกซื้อเนื้อไก่ที่สด สะอาด ควรสังเกตเนื้อไก่ที่ยังมีสีชมพูอ่อน ๆ หนังไก่บางใส ไม่เหี่ยวย่น หรือฉีกขาดหลุดลุ่ย ลอกกดดูเนื้อต้องแน่น ไม่มีกลิ่น หรือเมื่อลองจับไม่มีเมือก สีไม่เขียวคล้ำ ที่สำคัญควรเลือกจากแหล่งจำหน่ายที่มีมาตรฐานและเชื่อถือได้หรือได้รับการรับรองจากกรมปศุสัตว์ เพื่อให้ได้บริโภคไก่ที่สะอาดและปลอดภัย