การใช้ชีวิตในปัจจุบันของเรา เสี่ยงต่อการได้รับสารพิษหลากหลายชนิดอยู่ตลอดเวลา ทั้งควันพิษจากรถยนต์ สารกันบูดในอาหาร สีผสมอาหาร ฯลฯ ทั้งที่รู้ตัวและไม่รู้ตัว ซึ่งตามปกติร่างกายของคนเรามีกลไกในการขจัดของเสียออกจากร่างกาย โดยการขับถ่ายออกมาทั้งทางปัสสาวะ อุจจาระ หรือขับเหงื่อออกมาทางผิวหนังอยู่แล้ว แต่การรับประทานผักผลไม้สดที่มีสรรพคุณขจัดสารพิษโดยธรรมชาติได้เช่นกัน