45. なぜヒトは酒をのむ？チョコとシュンポシオンを産んだアルコール飲料の歴史

ヒトとお酒の付き合いは長い！そもそも動物ってお酒好き？いつからのんでた？最初の証拠は？お酒にまつわる歴史と科学についておしゃべりしました。

【トピック】

・お酒って当たり前なの？

・動物とエタノールの出会い

・遺伝子レベルで好き？

・発酵の始まり

・エタノールである必要はあったのか？

・うまいビール生成壺選抜

・太古のカクテルはうまい。

・ヴィンテージに勝つ分子ブレンド

・チョコの始まり

・シュンポシオン開幕

・ 3/1 の21時から Twitter スペースに出演します！→ https://twitter.com/podcast_freaks/status/1627279210388783104?s=20

【参考文献】

・Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation、https://doi.org/10.1073/pnas.1404167111

・Why, when, and how did yeast evolve alcoholic fermentation?、doi: 10.1111/1567-1364.12161

・New Scientist  起源図鑑 ビッグバンからへそのゴマまで、ほとんどあらゆることの歴史、グレアム・ロートン (著), ジェニファー・ダニエル (イラスト), 佐藤やえ (翻訳)

・ 【コラム】チョコレートの文化と歴史 https://www.godiva.co.jp/column/about_chocolate.html

・古代ギリシア、「ワイン」の酒宴が哲学を発展させた？　https://diamond.jp/articles/-/262938?page=2

・この世界を知るための人類と科学の400万年史、著 レナード・ムロディナウ

・137億年の物語 宇宙が始まってから今日までの全歴史、著 クリストファー・ロイド

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おしゃべりな研究者レンと普通のOLエマが科学をエンタメっぽく語るポッドキャスト番組です。

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レン：おしゃべりな研究者。企業研究職として働く博士。専門は有機化学と生命科学。趣味は科学者の逸話やクセ強めな研究収集。

エマ：自称普通のOL。 よく間違えられるが実は理系。番組のイラスト製作を担当。学生時代カナダに留学していた。

【サイエンマニア】

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