139.郑州的蜜雪冰城全球第五，许昌的胖东来走不出河南

【本期嘉宾】马昕彤、王竹青、老编辑

马昕彤（折扣牛创始人）

王竹青（眷茶品牌线上运营）

老编辑（「老talk消息」主理人）

主播：潘乱（「乱翻书」主理人）

「乱翻书」×「老talk消息」

【时间线】

01:45 为什么郑州做到第一就可以在全国脱颖而出？

08:57 郑州的连锁零售和连锁餐饮大发展的背后

12:59 为什么今天会有这么多非专业的人来选择加盟？

21:33 开1家店、10家店、200家店不同的挑战是什么？

24:24 折扣牛从10家店到30家店积累的正反馈是什么？

33:27 为什么胖东来的自有品牌可以有溢价？

36:01 胖东来提供的价值到底是什么？

38:29 为什么美宜佳会变成中国最大的连锁超市？

40:23 为什么杨国福和张亮麻辣烫一定会出现食安问题？

43:05 河南商丘夏邑，让晴王葡萄从200一斤降到9块9一斤

45:28 生鲜领域有可能出现万店连锁吗？

50:20 连锁餐饮对河南人饮食习惯的改变

59:15 鲜果茶扩张的难点在供应链

59:59 美团在连锁进程中的角色？

【开场&结尾音乐】

开场&结尾音乐：蜜雪冰城主题曲（官方版）

【关于「乱翻书」】

「乱翻书」是一档关注商业、科技和互联网的圆桌对话节目。关心How和Why，以及少有人注意到的What。内容主要方向是科技考古、行业观察和前沿思考，研究公司的兴衰循环，希望能够为你带来信息增量。

「乱翻书」主理人是潘乱，代表作品有《腾讯没有梦想》、字节跳动/快手早期关键节点的系列特写。

【关于主播】

即刻/视频号/B站/抖音：潘乱

公众号/播客：乱翻书

微信公众号：乱翻书

视频号：潘乱

商业合作：联系微信 tongxing717

本期编辑：怀杭