从 1980 年起,美国农业部和卫生部每隔五年会推出一份《膳食指南》。今年的专家组已经在年初给出了专家报告与建议,正式的指南会在年底推出。如今,《膳食指南》已经被营养学家和食品厂商用在科普和营销的方方面面。但是,当我们读到《膳食指南》时,或许没有想过,其中的每句话,乃至每个字,都是政治与科学相互博弈的结果。
本期我们和 IPN 播客网络旗下的另一档节目《选·美》合作,一起来讲讲《膳食指南》中的政治与科学。您可以听到以下内容:
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