Start / 土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト / 13%e3%80%80%e6%96%99%e7%90%86%e3%81%af%e6%99%82%e8%a8%88%e3%81%ae%e3%80%8c%e6%99%82%e9%96%93%e3%80%8d%e3%82%92%e7%84%a1%e8%a6%96%e3%81%99%e3%82%8b%e3%82%88%e3%81%86%e3%81%ab

#13　料理は時計の「時間」を無視するように

33 min • 14 mars 2024

時＝月／日本人は月を見て生きてきた／時計の時間にコントロールされながら／自然の時間と自分の時間が出会うということ／「時」と「溶き」／芋の時間で料理をする／和食とは自然とひとつになること／刺身と美意識／土井先生の目玉焼き／ゆったりとした時間の中で料理をしよう

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