vol.1157 上海美食论高低, 吃面就能聊一期

《繁华》侬看了伐，王家卫导演的拍摄与演员们的演技自不用多说。排骨年糕、大饼油条、川沙鸡爪、光明冰砖看得人直流口水。作为一名吃货，划水怪看完直呼要好好聊一聊上海美食。上海美食种类众多，且海纳百川，今天我们就先从“吃面”聊起。在划水怪认识的朋友当中，吃过100多家面馆，土生土长的上海人孙孟晋老师自然是最有发言权的。本期，孙孟晋老师分享了他珍藏的诸多宝藏小馆，面馆的地理位置、招牌特色、搬迁次数孙老师都能一一道来。但本期我们不止讲美食，食物中蕴含的城市记忆与故事更值得我们去探究。寻找美食，何尝不是一件美事。

更多精彩内容，欢迎收听本期节目。

主播 / 划水怪
嘉宾 / 孙孟晋
音频后期 / 陆凯BBBBUDDHA
音频上传 / Observer

- 本节目由深夜谈谈 Midnight Network出品 -

Playlist：
01:30:02 Keyso寿君超 - 上海爱情故事2019 + 吴

Timeline:
00:00:16 喜欢和年轻人一起玩的孙孟晋老师
00:05:14 繁花与上海美食
00:07:44 海纳百川的上海美食文化
00:14:14 上海人吃阳春面有什么讲究？
00:18:26 美食店总在老建筑附近
00:25:30 卢湾区四大面馆
00:28:24 上海美食中的时代记忆
00:38:21 上海面馆黑榜
00:43:13 不去大众点评4.8分以上的店铺？
00:44:35 聊一聊草头圈子
00:50:52 老半斋刀鱼面没有那么好吃了
01:00:43 如何判断浇头的好坏？
01:12:45 其他菜系的美食
01:15:08 讲究的上海人
01:20:10 食物为什么变得不好吃了？

本期提到的宝藏小馆
00:21:59 广元路新利查西餐餐厅
00:32:15 汉口路三玛璐酒楼
00:33:19 吉安路逸桂禾面馆
00:37:20 定西路沪西老弄堂面馆
00:41:46 天宝路老周面馆
00:45:13 武进路富祥面馆
00:45:27 飞虹路亮亮私房面馆
00:54:52 龙华西路卢阿姨馄饨店
00:55:51 石泉路的四如春和
00:56:28 虹口区鲜味面馆
00:57:17 雁荡路味香斋麻酱面
00:58:35 天津路莱莱小笼
01:03:47 松花江路220辣肉面馆

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