风味吃喝：从乡村到田园，从风物到酿造 | 田园酿造

Vol.218 | 风味吃喝：从乡村到田园，从风物到酿造 |  田园酿造

“其实我们做的事儿，就这两件——种地、酿酒，把它合一块儿，就是田园酿造。”

辗转了大半年，我们终于见到了田园酿造的创始人罗宇晨。从去年录制「水果酿了酒」时喝到的水蜜桃酒到最近的葡萄自流汁，纯萃果汁的香气以及干净愉悦的口感，始终让我们对这个品牌有非常好的印象。

品牌如人，罗宇晨也是真诚朴素，随和笃定。他非常细致且全情的讲述他作为酿酒师的故事，以及他与团队的思考和实践。这次除了聊果酒，我们还共同探讨乡村与田园、风物与风味、发酵与酿造…希望也对你有些启发和收获，欢迎在评论区给我们留言。

主播：古寺

嘉宾：罗宇晨（田园酿造FARMentationⓇ 创始人&酿酒师，葡萄栽培与酿造博士）

剪辑：老K（前期使用Vocut）

BGM：L'Impératrice- VANILLE FRAISE

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关于嘉宾：

罗宇晨，云南人，90后。本科毕业获得欧盟伊拉莫斯全额奖学金到欧洲攻读葡萄栽培和葡萄酒酿造硕士学位，先后就读于法国蒙彼利埃高等农业大学和德国盖森翰姆大学。 2017年加入国内某家TOP的酒庄，任职总经理兼酿酒师。农业博士背景的他对土地和自然有着无限的热情，在世界各葡萄酒产区从业10年后，宇晨心中萌生了在中国用各产地水果严肃酿酒的想法，用酿造解决农业问题，于是发起田园酿造FARMentationⓇ 项目，与一群年轻人开始了大胆的田园实践。

【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。