Vol.109 | 咖啡新语：夏天自制冰咖啡提案

有大小电台陪伴的夏天，给你一整季凉爽愉悦的居家生活提案！

有时候，我们想在盛夏回到家，冰箱里能有一杯冰冰凉的小饮料；

有时候，我们想在朋友聚会，露一手让大家连连称赞的创意冰咖；

有时候，我们想在露营时，搭完帐篷烤完肉能享受下爽快的惬意；

有时候，我们想看完消息，自己能轻松摆弄灵感探索风味的乐趣；

请收下本期我们为大家准备的冰咖啡提案，绝对的居家创意、聚会最靓、露营必备、解压良品：）

BTW：记得听完在评论区给主播投票哦！

主播：古寺、马主理、小A

剪辑：mingsquall

尾曲：Last Summer - RRAREBEAR

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

部分冰咖啡配料表&配图：

“酸丝儿”——枸杞如意宝果皮茶

咖啡果皮：玻利维亚的咖啡果皮。淡淡山楂的味道——10g

如意宝茶：北京早茶（茉莉花）——一包

干枸杞：3g——根据体质适当添加

农夫山泉：2瓶550ml，倒满容器约1000ml左右

给百事瑰夏

瑰夏冰球+无糖百事可乐mini装一听

关于瑰夏冰球的制作过程

哥伦比亚白山庄园的瑰夏，冷发酵水洗，中浅烘焙。风味描述：橘子、水果糖、绿茶——50g，研磨度：稍细于手冲

农夫山泉——600g，水粉比 1：12

荔枝——5颗，去果核，手撕成几瓣儿

海盐——一丢丢1g？

Hario冷萃壶，先泡14个小时。

半个西瓜皮，西瓜用勺子kuai出，冲洗干净，用果皮刀将底部削皮，用叉子扎几个眼儿

kuai出来的西瓜切块，榨成西瓜汁——忘了称重

分享壶预置4块冰块，蜂蜜少许，倒入刚榨好的西瓜汁适量，然后在放上处理好的西瓜皮

将冷萃咖啡导入到西瓜皮中，让咖啡穿过西瓜皮随小孔流下

倒出后再加冰块，杯子上点缀两颗去皮的青葡萄。

瑰夏冰球中间态1：

节目提到的西瓜滤杯：

瑰夏冰球中间态2：

一颗杨梅

咖啡：偏酸，果香的豆子，甜丝儿的浅烘

配料：一颗杨梅，矿泉水以及矿泉水冻得冰块儿

器具：冰滴壶 可控速

时间：一晚上（8-12h）保证萃取充分即可

e 冰冻好 调节好温度 杨梅泡好清理好 粉磨好 放粉槽 滤纸浸湿 加冰加水，冰水混合物里放两颗杨梅 注意温度水粉比 放冰箱一宿

Cojito

柠檬 薄荷叶 黄瓜 迷迭香 气泡水 冰块 冷萃液

怼杯里

无比例 可以参考冷萃液上的水比例

想要增加风味 加带味道的气泡水

秘诀：咖啡的味型和加入的水果一致最好 有魔法

比如 浆果+草莓 葡萄 荔枝 柑橘 

【插播一条小广告】

各位亲爱的北京朋友们，如果您需要咖啡、牛奶、植物奶、精品巧克力、如意宝茶等，欢迎大家积极使用大小咖啡小程序，到店自提、外卖、同城配送等服务。

外地的朋友们，欢迎关注大小咖啡公众号，我们也会为大家提供快递服务。

【大小海报墙】

【大小咖啡】