Vol.83 | 咖啡新语：从供需角度聊聊咖啡师这个职业

这是一期与咖啡老板的炉边谈话节目。

自从做了大小电台，就经常会关注一些关于咖啡行业的资讯以及报告。我发现对于咖啡从业者相关的调查其实很少，但这个职业在我看来，似乎又是很多想开咖啡馆的文艺青年们的第二选择，（甚至还成为了职业过渡的最优选）。同时，国内很多优秀的咖啡师也在很多世界级大赛中展露锋芒获得佳绩。从而，让我对这些“酷酷”的咖啡师有了很多好奇。

所以，这次请到两位嘉宾，正好可以从咖啡培训（供）和咖啡馆老板（需）的角度，聊聊咖啡师的现状以及未来？

本期内容包括但不限于：

1. 铂澜咖啡学院是如何创立的？

2. 咖啡培训体系以及咖啡师相关的比赛考试有哪些？

3. 什么人会学咖啡做咖啡师？

4. 咖啡馆越来越多，咖啡从业者的供需是否平衡？

5. 一名优秀的咖啡师需要具备哪些品质？

6. 世界各地咖啡师流动性和国内有什么不同，他们的职业发展有什么不同？

7. 世界各地的咖啡师普遍收入水平、职业发展有什么不同？

8. 如何能让更多的人喜欢上咖啡？

相关资料：

1. 《2021中国咖啡行业发展白皮书》http://news.winshang.com/html/069/0381.html

2. 嘉宾：齐鸣。铂澜咖啡学院创始人、院长，被誉为“半个中国精品咖啡圈的老师”。中国云南咖啡烘焙精英赛发起人、第三届中国云南保山生豆大赛裁判长。咖啡作家，著有《咖啡 咖啡》、《爱上咖啡师》《新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战》等畅销作品。

本期互动话题：

分享一段你是如何撩咖啡师的经历？

主播：古寺

嘉宾：齐鸣（铂澜咖啡学院创始人）、张老板

剪辑：棋棋

推荐歌曲：《Stay Alone 》Screen Tones

有事儿微信找大师傅：15510599786

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