12 为什么在星巴克喝不到好咖啡（下）

星巴克毫无疑问是世界上最成功的咖啡饮品销售商，但在咖啡爱好者眼里，星巴克的咖啡水准却饱受诟病。到底问题出在哪里？所谓的「品咖啡」是故弄玄虚吗？以及，中国的咖啡消费市场到底有多大？本期节目里，资深咖啡发烧友、《第一财经周刊》主笔许冰清为我们厘清关于咖啡消费的种种误读。

【主持】

程衍樑（新浪微博：@GrenadierGuard2） 

杨一（新浪微博：@杨一1） 

【嘉宾】

许冰清，《第一财经周刊》主笔（新浪微博：@约小亚holic） 

[10:30]绿山咖啡的k cup占据了全美50%的咖啡市场份额

[12:30]星巴克在美国面临的困境

[12:50]甜甜圈品牌成为星巴克的竞争对手

[13:20]COSTA使用半自动咖啡机导致饮品质量不稳定

[15:50]西雅图的咖啡店多如牛毛

[16:40]硅谷诞生新的希望取代星巴克的品牌

[20:30]“不靠谱的顾客”如何诞生

[21:35]精品咖啡的拓客方法单一

[22:30]传统茶叶市场或对咖啡市场形成冲击

[23:45]「小罐茶」和「蓝瓶咖啡」的品牌定位异同

[25:10]中式茶一直在尝试塑造品牌，但效果不大

[26:00]近来流行的新式茶饮难以成为未来市场主流

[27:20]很多人分不清TWG和Twinings是两个茶饮品牌

[27:55]港台商人带起了普洱茶的流行

[29:25]饮料在中国人的生活中到底占据什么位置？

[32:20]阎连科批评中国流行“苦咖啡文学”

[34:00]精品咖啡馆其实不适合坐在里面写作

[36:20]在上海街头“撞店”的小技巧

[37:50]「一点点」等奶茶品牌的流行和中国人对糖精的偏好

[38:40]台湾奶茶味道偏淡，并且会默认顾客少糖

[40:10]咖啡店重要的是不要迷失方向

【音乐】

"Born Under a Bad Sign"（Richard Hawley·Coles Corner·2005·Mute Records）

"You Have Loved Enough"（Leonard Cohen·Ten New Songs·2001·Columbia Records）

【logo设计】杨文骥

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

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