台北市與新北市的餐廳從8月3日起終於可以內用，除了餐廳業者們做的準備，想回到餐廳用餐的消費者，也要做好防疫措施。本週餐飲消息如後：1) Delta病毒席捲美國，餐廳營運又生變數、2) 疫情造成英國餐飲業千億英鎊的營業損失、3) 美國外送平台 DoorDash 成立全新雲端廚房，外包人力、營運與供應鏈、4) 西班牙名廚 Roca 兄弟的新「常態」，就是他們的新餐廳。
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