Sveriges 100 mest populära podcasts

Mat & Vin-frågan

Mat & Vin-frågan

Gillar du mat och vin? Här är matpodden som förenklar. Stefan på Vinbetyget.se svarar lyssnarfrågor:

Enklare matlagning, knep i köket, goda smakkombinationer, mat och vin ihop.

Här hittar du bästa vinerna på Systembolaget:

Vinbetyget.se ? Sveriges största vinsajt med Topplistor

Instagram: @vinbetyget

Livet är för långt för att dricka tråkiga viner.

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Prenumerera

iTunes / Overcast / RSS

Webbplats

vinbetyget.se/vinpodd

Avsnitt

55. Smakfullt grillvin från Kalifornien - Kungen av blå druvor.

Podden gillar goda nyheter. Som det nya vinet från kultproducenten Bread & Butter: En härlig smakfull Cabernet Sauvignon från Kalifornien. Av druvan som kallas Kungen av blå druvor. Som gjort för grillat kött som örtkryddade lammracks.

Länken till vinet läggs upp snart.


Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-07-01
Länk till avsnitt

54. PRISVÄRDA PORTUGAL. Mat, vin och så provar vi Pet Nat.

Upptäck mat- och vinlandet Portugal. Podden gästas av Jonathan Falk som berättar om sitt Portugal där hans matglada farmor alltid lagar portugisiska specialiteter med skaldjur. Jonathan har tagit steget och börjat importera viner från Portugal som saknas i Sverige. Vi provar och pratar också om Pet Nat.


Jonathans nya Pet Nat i som presenteras i avsnittet >


Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-06-22
Länk till avsnitt

52. Rätt vinglas, korkskruvar och en smart vinpryl!

Podden svarar på lyssnarfrågor:

Om vinglas ? Vad som är viktigt och vad man kan kan strunta i.

Om korkskruvar ? Se upp med Fulskruven. Vi tipsar om Finskruven med bra pris.

Och så tipsar en liten och smart vinpryl som alla borde ha.


Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-06-03
Länk till avsnitt

51. Mindre och bättre: Rött, vitt, rosé och bubbel. Vi testar också vin i burk.

Vin i halvflaska är många gånger perfekt. Vi tipsar om rött, vitt, rosé och crémant från Systembolagets hyllor.

Vi provar också vin i burk för första gången. En förpackningen som ligger i tiden, vilka är fördelarna?


4 goda vintips på halvflaska >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-05-26
Länk till avsnitt

50. SPANSKA VINER. Vintips ? Rött och vitt från hyllade regioner.

Spaniens hyllade och trendiga vinregioner:

Rött finvin från Priorat.

Rött fynd från Monsant.

Vitt av Albarino-druvan från Galicien.


Till spanska vintipsen i avsnittet >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-05-10
Länk till avsnitt

49. Vinlandet Spanien gör comeback!

Spanienexperten Johan Franco Cereceda berättar hur Spanien utvecklas med bättre och modernare viner.

Om när 700 vinodlare i Rioja blev förbannande på honom.

Om vinregionerna som tar ett kliv framåt.

Om varför sherry är perfekt till tapas - och vilken sort som är torrast.


Mer Johans fina böcker om spanska viner


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-05-03
Länk till avsnitt

48. Hållbart vin / Läsvärda vinböcker / Möt Vinmagistern

Möt poddens gäst Anders Melldén; sommelier, lärare i vinkunskap, krönikör och författare till läsvärda vinböcker.

Så här går en proffs-provning till på Systembolaget. Vi pratar hållbart och Systembolagets nya märkning, samt om framtidens förpackningar.

Och är vinspråket onödigt krångligt?


Mer om avsnittet och böckerna på Vinbetyget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-04-22
Länk till avsnitt

47. Mat & vin ihop. Enkla tilltugg & vin. Nya filmtips!

Vi svarar på frågor om:

Vad är Orangevin?Vilken typ av mat passar till fylliga vita viner?Dags att fira: Bollingers årgångschampagne och matchande rätter.Vilt på menyn, vilka viner passar till?Enkla och goda tilltugg till filmen.Tips tre Oscars-filmer som får TV-soffan att gunga.Och nya serien som man aldrig vill att den ska ta slut.

Till avsnittets tips på tilltugg och filmer >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-04-13
Länk till avsnitt

46. LAMBRUSCO ? Trendiga vinet från norra Italien

Förr var Lambrusco ett ganska tråkigt och sött vin.

Idag finns Lambrusco i modernare stil: Fruktig och knastertorr och härligt pärlande.

Det här särskilda italienska vinet är perfekt till mingel och plockmat.


Lambrusco-tipset i avsnittet >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-04-07
Länk till avsnitt

45. VIN TILL SKALDJUR

Snabba vintipset! Vi svarar på lyssnarfrågan från Louise:

Vintips till skaldjur med några droppar citron.


Vitt vin som är elegant och friskt med lång smak från Loire:

Fournier Poully-Pumé av druvan Sauvignon blanc


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-03-28
Länk till avsnitt

44. Bubbel från hela Världen ? Följ med på specialmässa!

Lär känna fina mousserande viner och bubbel från England, Italien och Spanien. Och förstås också Champagne och den exklusiva varianten som gör succé.

Vi provsmakar också en udda nyhet som Vintonic, kan bli vårens AW-hjälte. Allt sker på specialmässan Sparkling Stockholm.


I avsnittet: Mousserande viner från olika länder, pris och artikelnummer >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-03-15
Länk till avsnitt

43. Gör Rödvinssås och Vin till Pulled pork.

Så här enkelt gör du Rödvinssås. Rund och god till både kött och fisk.

Viner som passar i såsen ? och viner som inte passar i såsen.

Vi svarar också på lyssnarfrågan om vin till Pulled pork med en smakrik och svårmatchad sås.


Vinet i Rödvinssås och Vintips till Pulled pork >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-03-01
Länk till avsnitt

42. SNABBA VINTIPSET: Vin till lax i ugnen. Med ljuvlig sås

Vintips till Amanda som gör en god lax i ugnen med en härlig sås.


Vitt prisvärt succé-vin från Österrike med högst rebellisk etikett:


The Butcher White Cuvée 119 kr >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-02-16
Länk till avsnitt

41. RISOTTO MED KÄRLEK: Goda och enkla varianter med vintips

Så här enkelt lyckas du med risotto. Vi tipsar om rätt ris, buljong, ost och vin.

Och hur du får din risotto krämig och alldeles underbar.

Hör också om legenden om hur Risotto alla Milanese skapades vid ett bröllop när alla tappade hakan.


Vintipsen till Risotto


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-02-09
Länk till avsnitt

40. SNABBA VINTIPSET: Vin till Lasagne

Vintips och Lasagne ? Italiensk husmanskost när den är som bäst.

Lasagnen kommer från Emilia- Romagna och Bologna, precis som släktingen Ragu Bolognese.

Bechamelsåsen är nyckeln till att lasagnen blir saftig och god:

Hör mer om den klassiska grundsåsen.


Vi väljer ett lätt och ungt vin av druvan Barbera från Piemonte, med lågt pris:

Vintipset: Ricossa Barbera Organic


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-02-01
Länk till avsnitt

39. LAGRA VIN ENKELT: Förhöj smak och värde. Utvalda vintips.

Så här enkelt kan du börja lagra vin. Och några saker att se upp med.

Vinerna som utvecklas vid lagring.

Här hittar du årgångarna att satsa på.

Mästerproducenternas viner som stiger i värde.


Tips på tre utvalda lagringsviner


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-01-25
Länk till avsnitt

38. SNABBA VINTIPSET: Vin till Pizza Vesuvio

PIZZA?TOPPEN: Klassikern Vesuvio, en av Sveriges mest populära pizzor + Topprankat vin.

Med sin milda smak ingredienser passar inte kraftiga röda viner till den här pizzan.

Vinbetygets matchande vintips med höga betyg: Ett lätt och ungt rött vin från norra Italien, det lilla området Bardolino:


Länk till vinet Corte del Pozzo Bardolino, läggs upp snart.


I avsnittet kan du också höra om vulkanen Vesuvio, som givit namn åt pizzan,

och som är granne med pizzans huvudstad Neapel.


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2022-01-18
Länk till avsnitt

37. Champagne & fler goda Bubbeltips

Hemligheten: Därför gillar vi champagne och bubbel.

Så här enkelt förhöjer du smaken smaken ytterligare.

Missa inte årgångs-champagnen som snart är slutsåld på Systembolaget.

Senaste trenden i champagnevärlden.


4 utvalda tips från Vinbetygets topplistor: 120 ? 639 kronor.


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-12-20
Länk till avsnitt

36. SNABBA VINTIPSET: Vin som passar till Julmaten

Alla gillar inte öl och snaps ? Lyckligtvis passar vissa viner till julmaten.

Julen blir ofta dyrare än man tänkt ? Vi tipsar om riktigt bra viner med lågt pris.

Julbordet är ofta yvigt ? Till vissa rätter passar Röda viner.

Och vissa rätter matchats bäst med Vita viner.


Vintips: Rött och vitt vin till Julmaten >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-12-14
Länk till avsnitt

35. Nobelfest hemma med Champagnetips

Allt om Nobel: Världens största fest, striden om arvet och skandalerna.

Inställt i år men Podden har förstås en egen Nobelsfest.

Hör om:

Överdådiga maträtter och drycker. Vi tipsar om champagnen som fått guldmedalj.Alfreds Nobels gigantiska arv som alla ville åt. Genom stor list hamnade pengarna i Sverige ? och Nobelpriset kunde skapas.Om skandalerna; Tramsiga rockstjärnan, statsministern som klantade sig vid honnörsbordet, och klänningen som fick alla att tappa hakan.

Utvalt Champagne-tips, pris och nr >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-12-08
Länk till avsnitt

33. KOLL PÅ KLASSISK MAT: Biff Rydberg + Vintips

BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna.

Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten.

Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista.

Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mästerproducenten Chapoutier.


Vinet som passar till Biff Rydberg


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-11-24
Länk till avsnitt

34. SNABBA VINTIPSET: Vin till Pizza Margherita

Mums! sa Italienska drottningen. Margherita ? Den enda pizzan som är skapad för en drottning.

Vintipset som passar perfekt till Pizza Margherita. Från Valpolicella vid Gardasjön:

Fynd-vin till Pizza Margherita 119 kr


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-11-19
Länk till avsnitt

32. SNABBA VINTIPSET: Vinet till Pasta Salsiccia

Vin till den Italienska klassikern Pasta Salsiccia? Vi tipsar om en härligt fyllig Ripasso. Mycket prisvärd! Ett fynd med höga expertbetyg ? På Vinbetygets topplista förstås.


Vintipset med pris och länk till Systembolaget >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-11-11
Länk till avsnitt

31. KOLL PÅ KLASSISK MAT: Carpaccio + vintips

Favoriträtten Carpaccio som finns på bättre restaurangmenyer.Goda ingredienser som lyfter smaken.Vem lyckades skapa den eleganta maträtten? Och varför ville den italienska grevinnan ha just den här maten?Harry's Bar i Venedig, förmodligen Världens mest omtalade bar ? Tack vare en pank amerikan och en bartender med stort hjärta.Men vem var Carpaccio?

VINTIPS AVS 31: Det röda och vita vinet som passar till Carpaccio >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-11-04
Länk till avsnitt

30. SNABBA VINTIPSET: Vinet till hamburgare

Vinet som vann den stora vinprovningen. Passar till hamburgare men också till kyckling, plockmat, vegetariskt och för att smutta på i soffan.


Chateau Ste Michelle Syrah Box, pris och nr >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-10-29
Länk till avsnitt

29. ALLT OM AMARONE + Vintips

Världens bästa misstag skapade Amarone:

Malin frågar podden och vill veta allt om Amarone:

Så här blev Amarone ett succévin.Det fylliga röda vinet från Valpolicella är Extra Allt. Amarone della Valpolicella Classico har Italiens högsta klassificering: DOCG. Så här hittar du den bästa Amaronen på Systembolaget (se upp med den billigaste).Matcha Amarone och mat: Mycket smak på både vin och rätter. Frippe får svar med tips om en mycket bra Amarone i 40-års present. Podden föreslår en tilläggspresent.

Födelsedagspresenten 399 kr: Zenato Amarone della Valpolicella Classico >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-10-22
Länk till avsnitt

28. SNABBA VINTIPSET: Vinet som passar till sushi.

Här är vinet som passar till sushi och även heta asiatiska smaker: En särskild riesling av mogna druvor ? Kloster Eberbach Spätlese.

Pris: 129 kr. Nr 6257.


Vinet på topplistan med betyg ock länk till Systembolaget >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-10-14
Länk till avsnitt

27. KOLL PÅ KLASSISK MAT: Eggs Benedict, Caesarsallad och Wallenbergare + Vintips

"Hej Podden, tacksam för lite mat-allmänbildning. Jag bodde på hotell med kompisar. Alla var lyriska över Eggs Benedict, jag var ett frågetecken. Filip"


Hör om historien om de tidlösa maträtterna:

Brunch-klassiker Eggs Benedict föddes när en bakfull aktiemäklare från Wall Street gick in på anrika Waldorf Astoria + matchande drycker.Caesarsallad skapades till hungriga Hollywood-stjärnor när skafferiet var tomt + matchande vintips.Wallenbergare, en av Sveriges mest älskade rätter, skapades till vilken bankir Wallenberg?

Vintipsen som passar till klassikerna i avsnitt 27 >


?Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-10-08
Länk till avsnitt

26. LYCKLIGA SMAK-ÄKTENSKAP: När mat och vin gifter sig!

Så här gifter sig mat och vin: Vi svarar på knepiga lyssnarfrågor.

Tips om ost och vita viner. Och historen om världens mest plagierade ost.

Går det att dricka vin till råbiff med alla starka smaker?

I studion testar vi också den märkliga och omtalade kombinationen ostbågar och finvinet Pinot noir.


Se vintipsen i avsnitt 26 >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-09-24
Länk till avsnitt

25. Rätt temperatur: Så här får du optimal smak på mat och vin!

Rätt temperatur är avgörande för smaken på både mat och vin.

Knepet som fina restauranger gör så att maten inte hinner svalna. Grill-misstaget som nästan alla gör ? Här är lösningen. Så här får du nöjdare gäster som höjer din mat till skyarna. Tips på smarta hjälpmedel som ger rätt temperatur. Enkla sätt att få rätt temperatur på vinet.

Vintips i avsnitt 25: Franska röda fyndviner >


Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-09-10
Länk till avsnitt

24. Lufta vinet: Så här enkelt blir ditt vin godare!

Att lufta vinet är inte bara för vinproffs. Du kan enkelt förhöja smaken på ditt vin. De flesta vanliga röda vinerna, får ett lyft med luftning. Du behöver inte ens en karaff.


I avsnittet om luftning får du höra:

Varför vinet blir godare efter luftningVilka viner som vinner på att luftasHur länge olika viner bör luftasVad är dekantera? Vilken typ av viner ska dekanteras?Och hur enkelt det är att lufta vinet.

Vintips från topplistan som vinner på att luftas >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-08-26
Länk till avsnitt

23. Handla på Systembolaget: Så här får du mer service!

Hör om fördelarna med att handla vin på Systembolaget. Smart hjälp och service som du kanske inte känner till.


Vi jämför också hur det är att handla vin på Systembolaget och att handla vin utomlands.


Varför finns Systembolagets monopol. Och visst har andra länder liknande lösningar, till och med i vissa amerikanske stater.


Vintips i avsnittet om Systembolaget >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-08-11
Länk till avsnitt

22. Bröllop & Fest: Maträtter & Fyndviner

Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga ? Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad.


Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna.


Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips.

Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om utvalda viner från topplistorna:


Viner till bröllop och fest: Bubbel, vita och röda viner med höga betyg och lågt pris >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-06-09
Länk till avsnitt

21. VEGO och matchande viner

Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept:

Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter.


Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget.

Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut det vaga begreppet veganviner.


Veganviner från Topplistan i avsnitt 21 >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-05-21
Länk till avsnitt

20. Rosévin med goda tilltugg

ROSÉVIN ? SUN & FUN. Solens vin nr 1:

Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare.


Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar:

Fetaostdipp & primörerSparris ?gratinerad med parmesan Lyxiga räkor i glas

3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, till en prestigerosé från Provence för 179 kr:


Rosétips med goda tilltugg i avsnitt 20 >


Vinbetygets Rosé-Topplista med expertbetyg >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-05-08
Länk till avsnitt

19. Röda viner att känna till. Del 6. SUPER TUSCAN: Sassicaia & ikonvinerna

SASSICAIA ? kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme.

Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner.

Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och helvete på vingården, och hur man skapar kvalitetsviner.


Vi tipsar om Supertoscanaren för 199 kr, Systembolagets fasta sortiment.


Avsnitt 19. Super Tuscans. Vintips med pris och nr >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-04-24
Länk till avsnitt

18. Röda viner att känna till. Del 5. TOSCANA: Chianti Classico och fler

SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino ? Toscanas hyllade viner från DOCG-områden.

Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag. När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner. Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk. Om bankirfamiljen Medicis lönnmord, maktspel och export av god mat och dryck.

Avsnitt 18: TOSCANA. Se Toppvinerna med nr & pris >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-04-16
Länk till avsnitt

17. Röda viner att känna till. Del 4. PIEMONTE: Skattkammaren

SNABBKURS I PIEMONTES VINER:

Världens främsta vinhus GajaNebbiolo druvan som är unik för Piemonte, är nyckeln till världsvinerna Barolo och Barbaresco ? Ikoniska viner. Fyndvinerna från Barbera. 

Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-04-09
Länk till avsnitt

16. LAGA GOD FISK: Lär av mästerkocken! + Nya Vintips

Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt.

Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.

Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträtt med matchande vin. 


Avsnitt 16: Vita toppviner till fisk >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-03-29
Länk till avsnitt

15. VASSA JAPANSKA KÖKSKNIVAR

Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet.

Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv.

Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning? och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company.


Mer om japanska knivar: Avsnitt 15 ? Vinbetyget.se >


Fyndviner med expertbetyg: Se Vinbetygets Topplistor >


Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-03-19
Länk till avsnitt

14. Vin i matlagning ? Goda tips!

Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika.

Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin ? Se vinet som en krydda. 

Italienska vinrätter ? Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca.

Franska klassiker med vin ? Bouillabaisse, Moule marinière och

Coq au vin.

TIPS: 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen.

Super-smaksättare: Fransk vermouth (inte Martini). Starkvinet som ger såsen en extra touch.

Lär dig snabbt göra en himmelsk vitvinsås. 


Utvalda vinerna i avsnittet som passar i maten: Vin, pris & nr på Systembolaget >


Fler fyndviner: Se Vinbetygets nyhetsbrev >


Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-03-06
Länk till avsnitt

13. Boeuf Bourguignon & Vintips. Grytan som alla älskar!

Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga ? och som dina gäster älskar.

Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över.

Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till.


Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet ? och bra att veta när du ska laga Boeuf Bourguignon.

 

Alla vintipsen till Boeuf Bourguignon >

* Utmärkt vin i grytan: 67 kr.

* 3 viner att dricka till: 79-149 kr.


Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Till receptet på Boeuf Bourguignon >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-20
Länk till avsnitt

12. Röda viner att känna till. Del 3. RHÔNE: Fyndviner i mängden.

SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 ? 200 kr. 


VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr >

 

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-10
Länk till avsnitt

11. Röda viner att känna till. Del 2. BOURGOGNE: Dyrast och svårast.

SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER.

Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm.

Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! 

Maträtterna som passar till Bourgogneviner ? och rätterna som saboterar vinet.


Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne ? med vettiga priser.Finns på Systembolaget.

Se Bourgogne-tipsen med nr och pris >


 Till Vinbetygets topplistor med betyg >


Fler fyndviner och fina rabatter i Vinbetygets Nyhetsbrev >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-10
Länk till avsnitt

10. Röda viner att känna till. Del 1. BORDEAUX: Prestige och 9.000 vinslott.

SNABBKURS RÖDA VINER ? BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv.Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde slut på en minut.


Gamla vinvärlden utmanas av Nya vinvärlden. Vintipsen från Bordeaux i avsnitt 10 >


FLER SÄKRA VINVAL: Vinbetygets Topplistor med samlade expertbetyg >

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-01-15
Länk till avsnitt

9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?

Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna ? Enklare att välja vin på restaurang.

Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet >  

CHARDONNAY: Drottningen av druvor: Används både till enkla vita bordsviner och fin Chablis och Champagne.

RIESLING: Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter.


Se alla Vita viner som rekommenderas i avsnittet >


Röda, vita och Mousserande viner med högsta expertbetyg: Till Vinbetygets alla topplistor >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-29
Länk till avsnitt

8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?

Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om fynden:


Till Champagne-topplistan >


Till Cava-topplistan >


Till Prosecco-topplistan >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-14
Länk till avsnitt

7. 12 FINA PRESENTER för kök och bord.

Tips 175 ?700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. 

Se klappar och utvalda fyndviner från Vinbetygets topplistor >

 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-03
Länk till avsnitt

6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?

Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk.


TIPS: Hoppa över ostbrickan ? Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer.

Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx.

I avsnittet: Röda viner till som passar bra till ost >Se fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg >Fler fyndviner och rabatter i Vinbetygets Nyhetsbrev >

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-11-26
Länk till avsnitt
Hur lyssnar man på podcast?

En liten tjänst av I'm With Friends. Finns även på engelska.
Uppdateras med hjälp från iTunes.