Köketpodden

I säsongens sista avsnitt träffar vi den alltid lika sprudlande och glada Filip Poon. Vi pratar om hur karriären tog fart efter sjätteplatsen i Sveriges mästerkock, hur hans matallergi både begränsat och samtidigt gett honom fantastiska smakupplevelser. Och om passionen i att få vara kreativ och hur han målmedvetet arbetat med att bli stor på sociala medier. Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I veckans avsnitt möter vi sushidrottningen Frida Ronge, en visionär som framgångsrikt lyckats skapa en helt egen matlagningsstil genom att kombinera det nordiska köket med det japanska. Frida berättar om den starka kraften att drivas av lust med mottot att allt ordnar sig, hur hon under ett säsongsjobb i Sälen blev handplockad till en av de bästa sushirestaurangerna i Sverige och om hur viktigt det är att jobba med hållbara råvaror och våga tänka nytt. Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Den här veckan träffar vi den obotliga optimisten och meriterade kocken Ludwig Tjörnemo. Det blir snack om de framgångsrika tävlingsåren med svenska Kocklandslaget, spännande erfarenheter från jobb på restauranger världen över och vilket helfabrikat som får honom på fall. Men också om de minutiösa förberedelserna inför Årets kock där ett sprucket skum höll på att kosta honom segern. Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna vecka möter vi den fantastiska kocken Erik Videgård - en pionjär för det asiatiska köket i Sverige. Vi får höra om succésagan med krogen East i Stockholm, utnämningen till Sveriges bästa servitör och hur det var när Putin kom och gästade på Eriks restaurang i Ryssland? Och hur det kommer sig att han fick uppdraget att bli bond-stjärnan Daniel Craigs personliga kock? Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I veckans avsnitt träffar vi den färgglada matinspiratören Jessica Frej. I ett peppigt samtal berättar hon om äventyret att vara med i första omgången av Sveriges mästerkock, vägen till tv-kocksjobbet i Nyhetsmorgon, hur man skriver kokböcker med vänsterhanden och drömmen om att öppna krog med bästa kompisen Louise Johansson. Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna gång träffar vi den alltid lika charmerande och ständigt aktuella konditorn Roy Fares. Det blir snack om tävlingsåren där ett saknat wienerbröd kostade honom förstaplatsen i EM för unga bagare, förkärleken till amerikanska bakverk och succén med Mr Cake. Och hur startar man om när man satsat allt på ett nytt liv med stora drömmar i Los Angeles och snopet blir dumpad efter en dryg vecka? Trevlig lyssning!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna vecka möter vi kocken Tom Sjöstedt i ett underhållande samtal där han, i vanlig ordning, generöst bjuder på sig själv. Vi pratar om livet i juryn för Sveriges mästerkock, hur man planerar en nobelmeny och vad som är hemligheten bakom alla kockars dröm - konsten att driva en krog som ständigt är fullbokad. Och så får vi reda på vilken gäst som gjorde Tom så startstruck att han helt tappade fattningen. Det och mycket mer i Köketpodden med Tom Sjöstedt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna gång träffar vi sommelier Maya Samuelsson, hon bjuder på otroliga anekdoter från åren hon tävlade i dryckeskunskap - där hon minst sagt haft sina svårigheter. Det avslöjas också varför pizza bäst avnjutes med ett glas champagne och så får vi höra om framgångssagan med familjeföretaget Vinkällan. Vi får även en hint om nya karriären som programledare för det amerikanska programmet Wine First. 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi träffar Tommy Myllymäki för ett personligt samtal om vägen från restaurangskolan i lilla Katrineholm till en yrkesbana som hyllad stjärnkock, som lika gärna hade kunnat bli jurist eller musikjournalist. Hur var det att öppna en lyxkrog under pågående pandemi? Och varför den i branschen så hett eftertraktade Michelinstjärnan var kul att få, men inte heller just mer än så. Självklart blir det också en del snack om Tommys stora intresse - långdistanslöpning. 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi träffar Adam Thulin, Sveriges mästerkock 2022, som gått från att inte alls veta vad han vill i livet till att nu ha fullt fokus på att bli professionell kock. Adam berättar om utmaningarna med att våga tro på sig själv och hur matlagningen hjälpt honom att tackla sin psykiska ohälsa. Och hur är egentligen relationen mellan deltagarna och juryn i Sveriges mästerkock? Hör allt i avsnitt 1 av Köketpodden säsong 2.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I säsongens sista avsnitt får vi lära känna underbara Fredrik Nylén - från misärmånaden i USA till dansare på Rhodos och till slut Hela Sverige bakar där karriären satte igång på riktigt. Hur är det att bo i en kyrka, går det att vara FÖR glad, och vad är det som är så speciellt med kardemummabullar? I vårens säsongsavslutning får vi lära känna geniet bakom Fredriks fika! 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi träffar en av Sveriges bästa näsor - Mischa Billing! Hur har det varit att utvecklas i en mansdominerad bransch, när visste hon att det var vinet hon ville jobba med, vad tyckte hon om hennes livs första ostron och hur har de senaste 8 åren i mästerkocksjuryn varit? I avsnitt 9 av Köketpodden får du lära känna fantastiska Mischa Billing.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi träffar underbara Zeina Mourtada och pratar om hur hon lärde sig laga mat (inklusive misslyckanden!), karriären som gått i rekordfart, livet som offentlig person och hur hon hanterar sura gubbar på internet.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi träffar superkvinnan Tea Malmegård som alltid lyckas ha en mängd bollar i luften, utan att det verkar vara det minsta jobbigt. Hur balanserar man livet med två barn, en egen restaurang, mängder av externa uppdrag och mer därtill? Hur fungerar det att driva restaurang utan smak och lukt? Och vad har hennes erfarenheter utomlands lärt henne? Lär känna Tea Malmegård i Köketpodden!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Isabel träffar Sveriges vegodrottning Siri Barje. Det blir prat om hur man kan få in mer vegetariskt i vardagen (även för riktiga vegomotståndare), stressen över ett barn som inte äter, resan på Instagram och vad hon skulle välja som sista måltid i livet. Lär känns Siri Barje i avsnitt sex av Köketpodden.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi fick en underbar pratstund med superkocken Paul Svensson där vi pratar om allt från den gröna matfilosofin till det pågående hjärteprojektet och familjens bästa vardagsmiddag. Och vad säger Paul egentligen - är sås inne eller ute? Lär känna en av Sveriges absolut främsta TV-kockar i avsnitt 5 av Köketpodden!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Isabel träffar Catarina König, denna underbart inspirerande kvinna med livets guldkant i fokus. Vi passade på att fråga henne om den dubbla (!) mästerkocksvinsten, lyxen i vardagen, tiden när det var som jobbigast och så får vi ta del av en otrolig anekdot om popbandet Westlife.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Isabel träffar Stefan Ekengren och pratar om matfilosofin, karriärens spännande arbetsplatser, den förlorade fotbollskarriären och vilken som är hans absoluta favorithusman. Lyssna och lär känna härliga Stefan Ekengren på djupet!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jennie Walldén är mästerkocksvinnare, restaurangägare, kokboksförfattare, poddare, medverkande i Kökets middag och mycket mer därtill. Vi slutar aldrig förundras över denna supertalangs kreativitet och energi. I podden fick vi prata med henne om uppväxten i Korea och Sverige, matminnen, resan i Sveriges mästerkock, favoritrecept och mycket mer.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Säsongens första gäst är Camilla Hamid, bakdrottningen med hela svenska folket som vi älskar att inspireras av. Camilla inledde sin resa som liten bloggare på köket.se och därefter har karriären gått spikrakt uppåt. Vi passade på att fråga henne om uppväxten, erfarenheterna, första bakverket och vad hon väljer mellan kanelbulle och kladdkaka.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I Köketpodden träffar Kökets redaktör Isabel några av Sveriges främsta TV-kockar. I podden får du lära känna dina favoritkockar på djupet - Intressanta samtal om bakgrund och uppväxt, hur resan varit till där de är idag och vilka utmaningar de stött på på vägen. Och såklart pratar vi en hel del om mat, matminnen, foodhacks, favoritrecept, vad de brinner för och mycket mer. Inspireras av matiga historier, smarriga recept och kockarnas viktigaste lärdomar i Köketpodden.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.