Comment faire des salades de pâtes originales ? 🥗

Je dis salade de pâtes mais ça peut s’appliquer aussi aux salades de riz voir de pomme de terre.

Si vous êtes à la recherche d’une recette qui sort de votre ordinaire penne-mayonnaise jambon maïs, cet épisode est fait pour vous.

Déjà, nous allons commencer par égayer le produit de base, les pâtes.

Les pâtes courtes se prêtent évidemment le mieux à l’exercice. Penser pour changer à utiliser des farfales, des orechiette, des macheroni, la version stéroide du macaroni, de l’orzo, des coquillettes... 

Plus inventif,  faites votre salade à base de toretlinnis, c’est excellent en salade froide. vous pouvez aussi sortir encore plus des sentiers battus avec des crosset, spatzle, ou le top, couscous perlé.

Le couscous perlé sont des petites billes à base de blé du et ça rend super en salade.

Bref, voilà pour la base, voyons maintenant la garniture.

Essayez d’alléger un peu vos salades. La mayonnaise, c’est chouette mais attention à ne pas tomber dans l’excès.

huile d’olive, tomates semi séchées, jambon cru, olive, dés de scarmozza, basilic est un exemple de garniture sympa. 

Ce n’est pas une règle en soi mais essayer de réfléchir en terme de base, lubrifiant, légume, protéine, contre point et aromate.

La base, ce sont les pâtes, on en a parlé. Le lubrifiant, c’est la mayo, l’huile d’olive ou de tournesol par exemple.

Le légume, alors là, vous n’êtes limité que par votre imagination, concombre, chou, échalotes, tomates cerises, la liste est infinie.

La protéine sera des cubes de fromage, mozzarella, chevre,  de la charcuterie, du poisson ou des oeufs.

Et le contre point est un aliment qui répond à un autre déja présent. Le vinaigre balsamique répond à l'huile d’olive par exemple.

Pensez aromates, persil plat, coriandre, basilic, menthe, faite vous plaisir.

Essayer de coller à un thème salade de riz à l’indienne avec du curry, des petits pois, du mater panner par exemple.

Salade texane avec du boeuf grillé, des points de sauce barbecue, du maïs, vous voyez l’idée.

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