De quand date le barbecue ? 🔥

Si on vous a dit que le mot Barbecue dérivait d’une vieille expression française signifiant que cela vient de la barbe à la queue, en référence à la broche qui traverse la pauvre animal du nord au sud, et bien, c’est pas vraiment faux mais c’est loin d’être vrai non plus. On entend aussi que ça vient de Barbacoa. La barbacoa était une technique antillaise de cuisson de viande utilisée par la tribu indienne des Tainos. Vrai faux, oui, non, difficile de fournir une réponse péremptoire.

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