Est ce vrai que les chips placées dans un bol bleu sont plus savoureuses ? 🔵

Vous avez sans doute vu passer sur la toile récemment des articles sensationnalistes qui clamaient que les chips étaient meilleures quand on les mettait dans un récipient bleu.

L’étude est tout à fait sérieuse mais l'interprétation des médias a été un peu forte. Aujourd’hui, nous allons essayer de remettre tout en perspective sur la question : pourquoi les chips paraissent meilleures dans un bol bleu.

La première chose qu’on va faire est de retrouver cette étude. En effet la plupart des articles parlent de psychologues britanniques au mieux et ça s'arrête là.

J’ai du faire une recherche un plus poussée que simplement taper “chips bol bleu” dans un moteur de recherche et j’ai fini par trouver l’article original qui vient de science alert et date du 1 dec 2022 lui même venant de l’article de l’étude dont je vous met le lien en description. 

Pour résumer, ils ont pris des goûteurs tests divisés en deux groupes pour tester les goûts des gens plus difficiles et des plus accommodants.

Et, au cours de l'observation, des chips aromatisées au sel et au vinaigre ont été disposées dans des bols rouges, bleus, et blancs. À l'issue de ce premier test, les mangeurs difficiles ont signalé des changements dans leurs sensations gustatives, que cela soit dans la perception de la salinité ou le caractère désirable de l'en-cas. Les snacks présentés dans les bols rouges et dans les bols bleus ont été perçus comme plus salés que dans les bols blancs. Au-delà de la salinité, les chips servies dans les bols rouges ont été jugées moins désirables que celles servies dans les bols blancs et bleus.

Donc, un, ce sont des chips sel et vinaigre, ce qui n’est pas grave en soi, mais ça limite déjà le champ d’action de l’observation. Ce ne sont pas toutes les chips qui ont été testées comme le prétendent la plupart des articles français.

Ensuite, les testeurs parlent d’une augmentation de la salinité et de la désirabilité, pas du goût. Je tatillonne sans doute un peu, mais il y a bien une nuance.

On apprend aussi que le bol rouge donne les mêmes effets.

En fait, le vrai titre aurait du être : une étude met en valeur que certaines chips paraissant moins salines et moins désirables quand on les place dans un bol blanc pour un groupe de moins de 50 personnes qui se jugent difficiles.

en fait, c’est pas la première fois que ce phénomène est découvert, on l’a déja remarqué avec des pop corn pendant une étude datant de plus de 10 ans.

Mais avec tout ças, on a pas expliqué pourquoi. Ça tombe bien, je le ferai demain.

Le lien de l’article

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329322002385

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