Le hamburger est-il vraiment américain ?

Ça vous arrive aussi de craquer, direction le fast-food le plus proche quand la motivation de cuisiner est au degré zéro ! Besoin d’un burger au plus vite, comme une envie de gras irrépressible.

Mais d’ailleurs, d’où vient le hamburger ? Est-ce qu’il est vraiment américain ?

Oui et non. Le hamburger au départ n’est pas américain, il est même allemand. Hamburger, viens du nom de la ville de Hambourg, il signifie littéralement « bifteck hambourgeois ».

C’est grâce à l’arrivée massive d’Allemands au XIXe siècle que le hamburger s’est exporté aux États-Unis. Ces immigrés, partant du port de Hambourg, le nom était tout trouvé !

Mais au départ, le hamburger comme son nom l’indique n’est qu’un steak de viande. Il est haché, avec des oignons et parfois assaisonné d’herbes.

C’est bien un américain qui, en 1900, dans le Connecticut, a la brillante idée de transformer le hamburger. Il s’appelle Louis Lassen.

Un jour, dans son restaurant, et selon la légende, un client pressé lui demande un sandwich pour son repas. Louis Lassen décide de lui servir sa viande hachée entre deux tranches de pain. Le hamburger, comme on le connaît aujourd’hui, était né.

Le restaurant de Louis Lassen, le Louis’ lunch existe toujours. Situé à New Haven, il est donc le plus ancien restaurant à en servir aux États-Unis.

Facile à manger, facile à préparer et pas cher, le hamburger a rapidement dépasser les frontières même s’il a mauvaise réputation. 

Il est considéré comme de la junk food mais ce qu’il y a de bien avec le burger ! On peut tout envisager, tout imaginer, même les recettes les plus folles.

Aux Pays-Bas, un chef a créé un burger considéré comme le plus cher au monde. Composé de produits d’exception : du bœuf Wagyu, du caviar ou encore de la truffe blanche. Le pain est même recouvert de feuilles d’or. Vous ne voyez pas l’intérêt de mettre de l’or sur un burger ? Moi non plus ! Puisque de toute manière, l’or n’a pas de goût. Créé en 2021, le Golden Boy burger, c’est son petit nom, est encore à la carte du restaurant néerlandais. Prévoyez de casser votre PEL si vous voulez le goûter, il coûte la modique somme de 5 000 euros.

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