Pourquoi la cuisine de rue est critiquée au Vietnam ?

Le Vietnam n'est pas seulement réputé pour ses paysages magnifiques et ses sites imposants, témoins d'une histoire millénaire. Le pays est également renommé pour ses traditions ancestrales, au nombre desquelles figure la cuisine de rue. Même si elle est toujours appréciée des habitants, elle s'expose pourtant à certaines critiques...

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