Pourquoi le sel est iodé ? 🧂

La majorité du sel de table utilisé de nos jours est iodé et présente de nombreux avantages.

Avantages du sel iodé pour votre santé

Le sel iodé est essentiel pour la santé, mais à consommer avec modération. L'iode est un oligo-élément présent dans les produits laitiers, les fruits de mer, les céréales et les œufs. Les gens combinent l’iode avec le sel de table pour réduire la carence en iode. L’utilisation de sel iodé dans votre alimentation présente également de nombreux autres avantages pour la santé.

Stimule la fonction thyroïdienne. Votre glande thyroïde dépend de l'iode pour augmenter la production d'hormones . Ces hormones sont essentielles à votre santé, car elles régulent la tension artérielle, la température corporelle et la fréquence cardiaque. 

Le bon développement des os et du cerveau pendant la grossesse et la petite enfance dépend également de ces hormones thyroïdiennes. Un manque d’iode dans votre alimentation peut également entraîner une hypertrophie de votre glande thyroïde. Cette condition est appelée goitre.

Maintient le poids sous contrôle. Votre métabolisme est directement affecté par la santé de votre thyroïde. Lorsque votre métabolisme est très élevé, vous risquez de ne pas prendre un poids santé. Un métabolisme plus lent permet au corps de stocker plus de graisse, ce qui vous amène à prendre du poids. Puisque votre thyroïde dépend d’une bonne dose d’iode pour remplir son rôle, votre métabolisme dépend également de vos niveaux d’iode.

L’iode s’est avéré avoir certaines propriétés désinfectantes, mais ce n’est pas là son principal titre de gloire. L'iode est un nutriment essentiel dont la glande thyroïde notamment l'acuité cérébrale. Une carence en iode dans l'alimentation entraîne une hypertrophie de la glande thyroïde, appelée goitre, et provoque, dans les cas extrêmes, le crétinisme et le nanisme. Mais même des cas légers de carence en iode peuvent entraîner un retard mental. En effet, la carence en iode est considérée comme la principale cause évitable de retard mental. Une légère déficience chez les femmes enceintes ou les nourrissons peut faire baisser le QI de 10 à 15 points. On estime qu’environ 2 milliards de personnes souffrent de carence en iode dans le monde, et la véritable tragédie est que cette maladie est si facilement évitable. L’ajout d’iodate de potassium au sel est la solution simple. 

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