Qu’est ce que la guerre des farines ? ⚔️🥖

On ne peut s'empêcher d’imaginer d’imaginer un affrontement écolier entre des enfants se lançant de la farine de blé contre une faction opposée leur lançant de la farine de sarrasin. 

C’est évidemment pas ça du tout et nous allons parler aujourd’hui de ce qu’on pourrait considérer comme un des premiers tremblements avant la révolution, La guerre des farines.

Nous sommes sous Louis 16 et Turgot est alors contrôleur général des finances. 

Turgot était un partisan de la théorie économique connue sous le nom de physiocratie qui prônait un système économique de laissez-faire. C’est du libertarisme, au final. Il pensait qu'un individu travaillerait davantage pour son propre bénéfice que pour celui des autres, et que les travailleurs seraient plus productifs s'ils en tireraient un meilleur profit, ce qui profiterait aux consommateurs en fournissant une offre plus importante pour leur demande. 

A l’époque et depuis longtemps, il y avait des réglementations sur les prix du marché comme le lait ou les céréales et pour Turgot, cela faisait obstacle à cet ordre naturel.

Turgot va donc réformer ces réglementations. Il va essuyer de lourdes critiques.

Nous sommes en 1774 et les récoltes de blé ne sont pas bonnes suite entre autres à une mauvaise météo. On pioche dans les réserves et en mai 1775, il n’y a plus un grain dans les silos de certaines régions, principalement le Nord.

 Ce n’était pas la première fois et jadis, le roi intervenait et distribuait le surplus entre les régions nécessiteuses. Seulement, suite aux réformes de Turgot et sa volonté de libre marché, les stocks restants sont vendus à prix d’or. Les prix flambent et le blé devient impayable. Certaines régions françaises souffrent de famine, tandis que d’autres, mieux approvisionnées, sont épargnées.

 C’est l’agitation sur les lieux de distribution des farines, et la révolte gronde contre les commerçants spéculateurs qui profitent un peu trop de cette crise.

Une vague d’émeutes, appelée la « guerre des farines », a lieu dans la moitié nord du royaume en avril et mai 1775 : pillages, attaques de dépôts, d’entrepôts et de boulangeries, entrave des axes fluviaux et routiers. 

Marchands et fermiers sont généralement visés, mais aussi les représentants directs du pouvoir,  ou conseillers aux parlements. 

Signe avant-coureur de la Révolution, ces émeutes seront finalement enrayées par l’intervention massive de quelques 25 000 soldats de l’armée du Roi. Ils feront une centaine d'arrestations qui aboutiront à 2 peines de mort pour l'exemple.

 L’ordre est rétabli par un contrôle des prix du blé et par l’organisation d’un approvisionnement des provinces en difficulté.

Turgot démissionnera l’année suivante et la révolution grondera quelques années plus tard.

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