Qu’est ce qu’un grog ? 🚢

La froide saison s’installe tranquillement dans l’hémisphère nord apportant avec elle son lot de nez qui coule et d’éternuements.

Dans les remèdes de grand-mère pour combattre le coup de froid, on peut trouver, entre les rondelles d’oignons dans les chaussettes et l’huile de foie de morue, le grog.

Le grog est une boisson chaude alcoolisée dont les recettes différent ça et là et dont le but commun est de vous remettre sur pied mais qu’en est il réellement.

Le grog fait partie de deux grandes familles : celle des inventions maritimes et celle des inventions qui portent le nom de leur inventeur.

On remonte au 18ème siècle quand Edward Vernon, un amiral de la Royal Navy a l’idée, pour calmer l’alcoolisme à bord de couper le rhum à l’eau chaude.

1 litre d’eau chaude pour 4 litres de Rhum. Cet amiral portait un vêtement mélange de laine et de soie qu’on appelait Grogram et qui lui valut donc le surnom ultra original de old grog, vieux grog.

Très vite, la royal navy adopta cette boisson qui fut nommée Grog en hommage à son inventeur.

Enfin, découvreur, car au final, une part d’eau chaude pour 4 parts de rhum, est ce qu’on peut vraiment parler d’une recette ?

Voilà donc la recette originale du grog mais il va bien sur évoluer.

Très vite, on ajoute du jus de citron à la boisson pour éviter le scorbut qui faisait des ravages chez les marins.

Le scorbut est une maladie qui apparaît à la suite d' une carence en vitamines C provoquant déchaussement des dents, hémorragies diverses puis mort. C’est quelque chose que les marins rencontraient souvent à cause du manque de produits frais à bord.

Donc, au rhum, eau et citron s’ajoutera le miel ou le sucre de cannes suivant les escales.

A l’heure actuelle, le grog n’est plus l’exclusivité des marins, je doute même qu’ils en consomment encore. On le trouve sous une forme plus douce à base de lait chaud plutôt que d’eau. Cannelle, chantilly, caramel liquide, extrait de vanille, on se rapproche plus aujourd’hui d’un cacao alcoolisé. D’ailleurs, l’alcool utilisé ne se limite d’ailleurs plus au rhum et on peut plus ou moins tout retrouver, de l’amaretto au schnaps.

L'intérêt médical de cette boisson n’étant pas plus intéressante qu’un thé au miel, la boisson devint vite un classique des boissons chaudes festives comme le vin chaud ou le lait de poule.

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