Cava! Ecco un spumante Metodo Classico (o Champenoise) tra i meno conosciuti (in Italia) e invece tra i più prodotti al mondo (terzo! dopo Prosecco e Champagne): viene prodotto in Spagna da oltre un secolo e, nelle sue versioni più qualitative, riesce a competere egregiamente con i migliori spumanti del mondo. Andiamo a conoscere la sua storia e i suoi segreti... PROSIT!