Hedda Spendrup - Queen of beer

I dagens avsnitt träffar jag Hedda Spendrup som är Sveriges bästa samt yngsta bryggmästare men också restaurangägare av Omaka som öppnade förra året i centrala Stockholm. Hon tillhör fjärde generationen i bryggarfamiljen Spendrup och utbildade sig på bryggerihögskolan VLB i Berlin, år 2018 började hon att arbeta heltid med utvecklingen av den svingoda ölen Omaka.

Det som skiljer Hedda och Omaka från andra ölsorter är framför allt hon utgår från smak före stil och vill öppna upp för att nya konsumeter som inte brukar dricka öl.

Vi pratar om hur hon hamnade i den här branschen, om hon alltid drömt om att brygga öl, och om hur det är att vara ung kvinna i en såpass mansdominerad bransch men också kring självkänsla och hur hennes efternamn påverkat henne.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.