(5/6) Lukas Mraz - Mraz & Sohn

Er hat schon als Kind Sternerestaurants gehasst, wurde dann selbst zum TV-Phänomen und sorgt heute mit der Healthy Boy Band für Furore: Lukas Mraz empfängt uns im legendären 4-Haubenrestaurant Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau. Zwischen handgetöpferten Tellern und Bowie-Klängen serviert er ein Menü, das alle Regeln bricht: Hamachi trifft auf Steinpilze, der Altwiener Suppentopf verwandelt sich in Pho. Seine radikalste Idee? Kein Gericht wird je wiederholt – obwohl jedes Rezept penibel dokumentiert wird.

In dieser Folge erfahrt ihr:

• Warum Lukas bewusst mit Zutaten kocht, die er hasst.
• Wie er vom Kritiker der TV-Köche selbst zum Medienstar wurde.
• Was passierte, als er mit 21 die Schürze hinwarf.
• Weshalb er jeden Tag alles neu erfindet.
• Und warum "Liebe" wichtiger ist als jeder Michelin-Stern.

Und sonst so:

• Sophie verliebt sich in einen Käsewagen.
• Ein einsamer Gast sorgt für Spekulationen.
• Das überraschende Urteil über unsere Amateur-Kritiken.

Lukas’ Restaurantempfehlungen

• Café Kandl (Wien)
• Ostwind (Wien)
• Mochi Ramen Bar (Wien)
• Salzamt (Wien)
• Bruder (Wien)
• Mühltalhof (Neufelden)
• Fernruf 7 (Neufelden)
• Floh (Langenlebarn)
• Sodama (Tulln)
• Lido 84 (Gardone Riviera - Italien)
• Und Eiersandwiches in Japan essen

Hört rein und erfahrt, wer diesmal das bessere Gespür für außergewöhnliche Kulinarik beweist!

Links

• Mraz & Sohn Website
• Lukas Mraz bei Instagram
• ⁠Mraz & Sohn bei Gault&Millau

Credits

• Sophie Schindele (Host) 
• Michael Schmid (Host) 
• Lilly Gollackner (Drehbuch) 
• Stefan Erschwendner (Produzent) 
• Florian Hörmann (⁠⁠hör-mann⁠ Podcast Produktion) 
• Matthias Euba (Sprecher) 
• Katharina Wolf (Fotos)

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