Danskerne skal spise CO2-mad og græs-protein

Vi skal leve bæredygtigt og give plads til vild natur, så der er ingen vej udenom - vi skal ændre vores fødevareproduktion, og hermed vores landbrug og madkultur. For fremtiden kan nemlig se meget grønnere ud, end det Danmark vi kender i dag - i en meget nær fremtid, der kan vi nemlig fodre både dyrene og os selv med græs-protein eller mad dyrket fra CO2-molekyler. Men allerede nu findes der grønne madvarer som tang og planteprotein, så hvorfor fylder vi stadig os selv, vores stalde og marker med korn og traditionelle animalskeprodukter? Hvad skal der til, hvis vi skal ændre både madkulturen, landbruget og fødevareindustrien? Medvirkende: Lars Ditlev Mørck Ottosen,Institutleder på Institut for Bio- og Kemiteknologi på Aarhus Universitet, Ulla Kidmose, lektor på Institut for Fødevarer - Fødevarekvalitet, Perception & Samfund på Aarhus Universitet & Christine Nellemann, Institutdirektør ved DTU Fødevareinstituttet, Medlem af Etisk Råd og EFSA. Vært: Emma Elisabeth Holtet.

See omnystudio.com/listener for privacy information.