Dine smagsløg handler om mere end smag

Salt, sødt, surt, bittert og umami er navnene på de fem grundsmage i køkkenet. Men det er ikke kun tungens smagsreceptorer, der er afgørende for, hvad der gør godt i maven Du er nemlig nødt til at inddrage alle syv sanser for at få alle smagsnuancerne med. Men hvordan fungerer samspillet af sanser og indtryk, når vi smager på noget, vi godt kan lide? Det undersøger vi dagens program, hvor vi også eksperimenterer med forskellige krydderier og taler om, hvorfor en hotdog med det hele er den perfekte sensoriske oplevelse. Medvirkende: Alexander Fjældstad, læge ved Klinik for Lugt- og Smagsforstyrrelser og lektor ved Aarhus Universitet. Vært: Peter Løhde

See omnystudio.com/listener for privacy information.