Odlat kött - Re:meat

Re:meat är först i Sverige med att utveckla odlat kött. Bolagets vd och medgrundare Jacob Schaldemose Peterson jämför tekniken med den bakom hantverksöl. I dagens avsnitt berättar han för Jan Dahlqvist om hur djurceller matas med näring i en sluten odlingsmiljö för att skapa en köttfärs som är helt fri från antibiotika och annan kontaminering. Målet är att färsen dessutom ska vara billigare än konventionellt kött.

Men vägen dit är lång och bolaget, som har flera patent för sin produktionsmetod, behöver nu kapital för att bygga sin första anläggning i Malmö. För att trions idé ska fungera krävs det stora volymer. Men hur ska det gå till? Vad kostar allt? Och när kan vi få smaka på detta bryggda kött?