Alla har en surdegshistoria

Skicka ett meddelande till oss

Vad är din historia kring surdeg? Dela gärna med dig! Klicka på länken såöppnas din sms app och du kan skicka in det till oss.

Surdegsbrödets historia

Surdegsbrödets historia sträcker sig årtusenden tillbaka. Det började troligtvis i forntida Egypten där man först använde naturliga jästbakterier för att jäsning skulle ske i degen. Denna teknik spreds sig till det antika Rom och Mellanöstern, där surdegsbrödet blev en grundpelare i kosten.

Under medeltiden utvecklades surdegsbakning vidare i Europa. De hantverksmässiga bagerierna i Frankrike och Tyskland blev särskilt kända för sina surdegsbröd. Surdegsprocessen gjorde brödet mer hållbart och tillät enklare lagring, vilket var särskilt viktigt i en tid utan moderna konserveringsmetoder.

I Sverige har surdegsbröd haft en lång tradition, influerad av närheten till surdegsbakningens hemland Tyskland. Under 1800-talet och framåt fortsatte surdegsbrödet att vara en viktig del av den svenska kosten. På senare tid har det återupplevt popularitet tack vare intresset för traditionell matlagning och hantverk. 

Kuriosan kring surdegsbröd inkluderar dess koppling till hälsa. Forskning pekar på att surdegsbröd kan vara mer lättupptagligt och näringsrikt jämfört med jästbröd, på grund av den naturliga jäsningsprocessen och förbättrad näringsprofil.

Idag är surdegsbröd en symbol för hantverk, hälsa och långsam matlagning. Det har anammat moderna trender samtidigt som det upprätthåller sitt arv som ett autentiskt och näringsrikt bröd

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg