Sydkorea i Hagsätra

Koreansk mat har seglat upp som ett nytt och spännande kök både internationellt och i Sverige. Meny tittar idag in i det sydkoreanska köket. Hos Jens Linder i Hagsätra.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

I vanliga butiker börjar det dyka upp koreanska nudlar, såser och färdigsyrad kimchi.

Meny tar hjälp av kocken och kokboksförfattaren Jens Linder för att försöka beskriva vad som är det typiska för den koreanska maten. Jens Linder har tillsammans med fotografen Stefan Wettainen gjort flera resor till Sydkorea och nu också kommit ut med en bok om maten, människorna och miljöerna.

– Det sydkoreanska köket är ett annorlunda och lättillgängligt asiatiskt kök, säger Jens Linder.

I programmet ger han oss grunderna om den sydkoreanska maten och berättar bl a om likheterna med vår matkultur. Ja, de finns!