MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)

Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Descubra na crónica de Ricardo Dias Felner em podcast

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