Kimchi, makt och kokböcker med Maria Nilsson

Det var länge sedan kokböcker var synonymt med receptsamlingar. Idag är kokböcker berättelser, estetik och eskapism, i ordets bästa bemärkelse. Det finns en kvinna som kanske mer än någon annan ligger bakom skiftet på den svenska kokboksscenen från fakta till livsstil. Hon heter Maria Nilssson och är sedan många åt publicistisk ansvarig för Natur & Kulturs illustrerad fakta. Under Marias vingar har kokböckerna på Natur & Kultur kommit att bli så mycket mer än just receptsamlingar. Maria förstod tidigt värdet av berättelsen och estetikens kraft. Idag är hon förläggaren bakom halva min kokbokshylla – och det vill inte säga lite.  Här finns namn som Tove Nilsson, Marion Ringborg, Petrus Jakobsson, Pom & Flora och Tommy Myllymäki med flera.

I det här avsnittet pratar vi om berättandets magi, framtidens utgivning, Marias kokboksfavoriter – och så slår vi hål på några envisa myter om kokboksundret.

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com