79. Farina- śródziemnorska uczta w Krakowie. Gościni: Monika Turasiewicz

Zabieramy was w niezwykle smaczną, śródziemnorską podróż której bohaterami są najprostsze i najlepsze jakości składniki - mąka, wino, ryba i oliwa. Naszym przewodnikiem jest Monika Turasiewicz- znawczyni kuchni śródziemnorskiej i restauratorka - właścicielka krakowskiej Fariny. Pretekstem do naszego rozmowy jest premierowa książka autorstwa Moniki i Bartka Kieżuna, znanego autora serii książek kulinarno-podróżniczych.

Monika Turasiewicz jest restauratorką, ukończyła szkołę Le Cordon Bleu. Jest miłośniczką lokalnych targów z żywnością - od krakowskiego Starego Kleparza po tokijski Tsukiji-Shijo.

Nas - ekipę Radia Kulinarnego - łączy z autorką miłość do targowisk. I łączy autorów "Fariny" - bo Bartek Kieżun jest znanym kulinarnym wagabundą i świetnie zna najlepsze targowiska w basenie Morza Śródziemnego. Współpraca Moniki i Bartka owocuje piękną książką wydaną przez wydawnictwo Znak Koncept. "Farina" to opowieści o produktach, z których w różny sposób korzysta się w kuchniach śródziemnomorza, o drodze Moniki od rodzinnych tradycji muzycznych przez historię sztuki do szefowania we własnej restauracji i drodze od kuchni kresowej do śródziemnomorskich smaków. To wreszcie świetne przepisy na wykwintne dania, które podawane są w restauracji Farina, a które możecie Państwo teraz, dzięki książce, przyrządzić w domu.

Maja i Paulina - które rozmawiały z Moniką - poprosiły by stworzyła specjalne menu październikowe dla słuchaczy Radia Kulinarnego. Zależało nam na tym, by był to idealny według szefowej zestaw dań - na ważną okazję, jak urodziny lub imieniny kogoś, kto jest nam bliski; rocznicę, spotkanie z dawno niewidzianym przyjacielem.

Monika częściowo skorzystała z przepisów zawartych w książce, byście mogli Państwo to menu później zrealizować w swojej kuchni - dodając coś od siebie.

PODCAST do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Empik Go, Google Podcasts i Apple Podcasts i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

Pozostańmy w kontakcie:
www.instagram.com/radiokulinarne/
www.facebook.com/bart.wilcz/
Więcej materiałów na naszej stronie www.radiokulinarne.pl