Vilthantering, sälja vildsvinskött och flygande delikatess

Fokus på pågående jaktsäsong med snack om spännande situationer och fällt vilt. Vi pratar också med Christer Olofsson på Vrena Vilt om Livsmedelsverkets lagförslag som (om det går igenom) ger jägare möjlighet att sälja upp till 10 vildsvin om året till privatpersoner. 

Vi benar ut hur en Vilthanteringsanläggning fungerar, hur man som jägare på bästa sätt tar hand om sitt vilt och mycket mer. Christer tipsar också om hur man tillagar en smarrig julskinka av vildsvin.  Erik bjussar på en härlig tallrik i "Gissa Djuret", Grågås med en fin Californisk Pinot Noir, Stonewood Pinot Noir. Tillbehören är smörstekt potatis, blomkål och en fyllig sås kokat på gåsskrov, allt toppat med timjan och en nypa tryffelsalt. Tyvärr finns inte just detta vin på bolaget, men valfri annan Pinot Noir från Californien torde fungera utmärkt.