Räkcocktail

Kristoffer kommer med två starka avslöjanden: Sitt bästa trick med sparris samt vilken demonproducent som har gjort Tack för maten-vinjetten! Siri har läst gamla kokböcker och bestämt sig för att reclaima räkcocktailen, den klassiska förrätten från 70-talet. Otroligt.

För 4 pers:

1 kg frysta räkor med skal 

1/2 gurka 

4 rädisor

4 cocktailtomater 

1 huvud hjärtsallad 

12 gröna sparrisar

Gräslök 

Sås:

4 msk creme fraiche

4 majonnäs 

1,5 tsk japansk soja

1/2 tsk tomatpuré 

Saften från en 1/2 citron samt lite zest

1 riven vitlöksklyfta 

Salt och peppar

Såhär gör du:

1. Tina räkorna och skala dem. 

2. Blanda alla i ingredienser till såsen och låt stå. 

3. Koka sparrisen i ca 1-2 min. Kyl dem i KALLT vatten. 

4. Dela sparrisen i trevliga bitar. 

5. Kvarta rädisor och tomater. Hacka gräslöken. 

6. Dela salladen. Skär gurkan i trevliga bitar. 

7. Lägg sås i botten på ett glas eller skål. 

8. Fyll på med alla grönsaker. 

9.Lägg en näve räkor som en hög i varje skål. Toppa med gräslök och svartpeppar. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.