I det tjugotredje avsnittet går vi äntligen in på ett av de kanske största och mest intressanta ämnena som berör den mytomspunna vilda västern-eran: Cowboys! Så stort och vitt ämne så att vi tvingas dela upp det i två avsnitt och i det här avsnittet fokuserar vi på den mexikanska ur-kofösaren — Vaqueron — och olika boskap samt hur en cowboys liv och vardag kan ha sett ut. Till vår hjälp att tackla det här mastiga ämnet har vi vår gode vän Ulf — som bland annat bjuder på liknelser kring kofösarnas arbete och samernas renskötsel.