Mat & Vin-frågan

• Vin är perfekt som julklapp: Vi tipsar om utvalda viner och champagne – från 125 kr till 649 kr.
• Förenkla livet och efterrätten: Calles Choklad & Kolasås är ett mästerfärdig att servera.

Länk till vinerna och andra tipsen läggs upp snart.

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi svarar på bra och kul frågor från lyssnarna:

• Kan man kyla ett vin flera gånger utan det tar skada?
• Vad dricker man till ett fylligt rödvin från Ribera del Duero?
• Och vilka viner passar till asiatiskt som Pas Thai och Som Tam?
• Varför har vissa viner på Systembolaget blivit större – och hur det med kändisvinerna?

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Inget kött är lika ekologiskt och naturligt som vilt. Men vilka viner passar?

Vi tipsar om utvalda röda viner från Frankrike, Portugal och Argentina.

Vinerna matchas till olika typer av vilträtter med tillbehör. Priserna från 95 kr till 289 kr.

Röda viner med höga betyg som passar till vilt >

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det talas allt mer om viltköttets alla fördelar. För det kan inte bli mer ekologiskt. Vilt är motsatsen snabbuppfödda djur som får samma kost varje dag. Podden gästas av Johan Linander som både jagar och lagar vilt.

Vi besvarar lyssnarfrågan om vad man ska tänka på när man börjar laga vilt:

Om att vara extra noga med temperatur och tid.

Om vilka delar som är enklast att börja med.

Vad som går i stekpannan, grytan och ugnen.

Och så förstås många goda rätter av vilt.

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Delikatess som är gratis! Kantareller är än så länge fria att plocka. Den gula svampen förhöjer smaken på det mesta.

I podden tipsar vi om ett vitt vin vin med lågt pris som passar bra till kantarelltoast och kantarellpasta.

Det blir också ett rött vin av en hyllad producent från norra Italien till en mäktig svamprisotto.

Och kul svamphistorik: När svenskarna eldade med svamp istället för att äta den. Men så kom en man med fina vanor från Frankrike och utsågs till Sveriges kung...

Länk till vintipsen läggs upp inom kort.

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kul kunskap om Bordeaux: 9 frågor om världens mest kända vindistrikt. 

Hör om genidraget som gav Bordeauxviner högst status och påverkat andra vinländer. 

Hör också om när tjusiga Bordeaux-slott förlorade mot en oansenlig uppstickare i sensationell blindprovning.

Mailfråga i slutet av avsnittet. Vinn ett presentkort. 

Lycka till!

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Alla gillar inte öl och snaps. Och visst finns det viner som passar till kräftor.

Det ska helst vara ett vitt vin av druvan riesling.

Vi tipsar om ett vin som också som också passar till Västerbottenpaj, kantareller och ostar.

Vitt vin som passar till kräftor och goda tillbehör >

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podden gillar goda nyheter. Som det nya vinet från kultproducenten Bread & Butter: En härlig smakfull Cabernet Sauvignon från Kalifornien. Av druvan som kallas Kungen av blå druvor. Som gjort för grillat kött som örtkryddade lammracks.

Länken till vinet läggs upp snart.

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Upptäck mat- och vinlandet Portugal. Podden gästas av Jonathan Falk som berättar om sitt Portugal där hans matglada farmor alltid lagar portugisiska specialiteter med skaldjur. Jonathan har tagit steget och börjat importera viner från Portugal som saknas i Sverige. Vi provar och pratar också om Pet Nat.

Jonathans nya Pet Nat i som presenteras i avsnittet >

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Champagne QUIZ för alla vetgiriga lyssnare.

Alla frågorna i Champagne-frågesporten finns också här >

Vinbetygets Topplista Bästa Champagne under 400 kr >

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podden svarar på lyssnarfrågor:

Om vinglas – Vad som är viktigt och vad man kan kan strunta i.

Om korkskruvar – Se upp med Fulskruven. Vi tipsar om Finskruven med bra pris.

Och så tipsar en liten och smart vinpryl som alla borde ha.

Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vin i halvflaska är många gånger perfekt. Vi tipsar om rött, vitt, rosé och crémant från Systembolagets hyllor.

Vi provar också vin i burk för första gången. En förpackningen som ligger i tiden, vilka är fördelarna?

4 goda vintips på halvflaska >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Spaniens hyllade och trendiga vinregioner:

Rött finvin från Priorat.

Rött fynd från Monsant.

Vitt av Albarino-druvan från Galicien.

Till spanska vintipsen i avsnittet >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Spanienexperten Johan Franco Cereceda berättar hur Spanien utvecklas med bättre och modernare viner.

Om när 700 vinodlare i Rioja blev förbannande på honom.

Om vinregionerna som tar ett kliv framåt.

Om varför sherry är perfekt till tapas - och vilken sort som är torrast.

Mer Johans fina böcker om spanska viner

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Möt poddens gäst Anders Melldén; sommelier, lärare i vinkunskap, krönikör och författare till läsvärda vinböcker.

Så här går en proffs-provning till på Systembolaget. Vi pratar hållbart och Systembolagets nya märkning, samt om framtidens förpackningar.

Och är vinspråket onödigt krångligt?

Mer om avsnittet och böckerna på Vinbetyget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi svarar på frågor om:

• Vad är Orangevin?
• Vilken typ av mat passar till fylliga vita viner?
• Dags att fira: Bollingers årgångschampagne och matchande rätter.
• Vilt på menyn, vilka viner passar till?
• Enkla och goda tilltugg till filmen.
• Tips tre Oscars-filmer som får TV-soffan att gunga.
• Och nya serien som man aldrig vill att den ska ta slut.

Till avsnittets tips på tilltugg och filmer >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Förr var Lambrusco ett ganska tråkigt och sött vin.

Idag finns Lambrusco i modernare stil: Fruktig och knastertorr och härligt pärlande.

Det här särskilda italienska vinet är perfekt till mingel och plockmat.

Lambrusco-tipset i avsnittet >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Snabba vintipset! Vi svarar på lyssnarfrågan från Louise:

Vintips till skaldjur med några droppar citron.

Vitt vin som är elegant och friskt med lång smak från Loire:

Fournier Poully-Pumé av druvan Sauvignon blanc

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Lär känna fina mousserande viner och bubbel från England, Italien och Spanien. Och förstås också Champagne och den exklusiva varianten som gör succé.

Vi provsmakar också en udda nyhet som Vintonic, kan bli vårens AW-hjälte. Allt sker på specialmässan Sparkling Stockholm.

I avsnittet: Mousserande viner från olika länder, pris och artikelnummer >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt gör du Rödvinssås. Rund och god till både kött och fisk.

Viner som passar i såsen – och viner som inte passar i såsen.

Vi svarar också på lyssnarfrågan om vin till Pulled pork med en smakrik och svårmatchad sås.

Vinet i Rödvinssås och Vintips till Pulled pork >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vintips till Amanda som gör en god lax i ugnen med en härlig sås.

Vitt prisvärt succé-vin från Österrike med högst rebellisk etikett:

The Butcher White Cuvée 119 kr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt lyckas du med risotto. Vi tipsar om rätt ris, buljong, ost och vin.

Och hur du får din risotto krämig och alldeles underbar.

Hör också om legenden om hur Risotto alla Milanese skapades vid ett bröllop när alla tappade hakan.

Vintipsen till Risotto

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vintips och Lasagne – Italiensk husmanskost när den är som bäst.

Lasagnen kommer från Emilia- Romagna och Bologna, precis som släktingen Ragu Bolognese.

Bechamelsåsen är nyckeln till att lasagnen blir saftig och god:

Hör mer om den klassiska grundsåsen.

Vi väljer ett lätt och ungt vin av druvan Barbera från Piemonte, med lågt pris:

Vintipset: Ricossa Barbera Organic

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt kan du börja lagra vin. Och några saker att se upp med.

Vinerna som utvecklas vid lagring.

Här hittar du årgångarna att satsa på.

Mästerproducenternas viner som stiger i värde.

Tips på tre utvalda lagringsviner

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

PIZZA–TOPPEN: Klassikern Vesuvio, en av Sveriges mest populära pizzor + Topprankat vin.

Med sin milda smak ingredienser passar inte kraftiga röda viner till den här pizzan.

Vinbetygets matchande vintips med höga betyg: Ett lätt och ungt rött vin från norra Italien, det lilla området Bardolino:

Länk till vinet Corte del Pozzo Bardolino, läggs upp snart.

I avsnittet kan du också höra om vulkanen Vesuvio, som givit namn åt pizzan,

och som är granne med pizzans huvudstad Neapel.

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hemligheten: Därför gillar vi champagne och bubbel.

Så här enkelt förhöjer du smaken smaken ytterligare.

Missa inte årgångs-champagnen som snart är slutsåld på Systembolaget.

Senaste trenden i champagnevärlden.

4 utvalda tips från Vinbetygets topplistor: 120 – 639 kronor.

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Alla gillar inte öl och snaps – Lyckligtvis passar vissa viner till julmaten.

Julen blir ofta dyrare än man tänkt – Vi tipsar om riktigt bra viner med lågt pris.

Julbordet är ofta yvigt – Till vissa rätter passar Röda viner.

Och vissa rätter matchats bäst med Vita viner.

Vintips: Rött och vitt vin till Julmaten >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Allt om Nobel: Världens största fest, striden om arvet och skandalerna.

Inställt i år men Podden har förstås en egen Nobelsfest.

Hör om:

• Överdådiga maträtter och drycker. Vi tipsar om champagnen som fått guldmedalj.
• Alfreds Nobels gigantiska arv som alla ville åt. Genom stor list hamnade pengarna i Sverige – och Nobelpriset kunde skapas.
• Om skandalerna; Tramsiga rockstjärnan, statsministern som klantade sig vid honnörsbordet, och klänningen som fick alla att tappa hakan.

Utvalt Champagne-tips, pris och nr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna.

Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten.

Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista.

Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mästerproducenten Chapoutier.

Vinet som passar till Biff Rydberg

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mums! sa Italienska drottningen. Margherita – Den enda pizzan som är skapad för en drottning.

Vintipset som passar perfekt till Pizza Margherita. Från Valpolicella vid Gardasjön:

Fynd-vin till Pizza Margherita 119 kr

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vin till den Italienska klassikern Pasta Salsiccia? Vi tipsar om en härligt fyllig Ripasso. Mycket prisvärd! Ett fynd med höga expertbetyg – På Vinbetygets topplista förstås.

Vintipset med pris och länk till Systembolaget >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

• Favoriträtten Carpaccio som finns på bättre restaurangmenyer.
• Goda ingredienser som lyfter smaken.
• Vem lyckades skapa den eleganta maträtten? Och varför ville den italienska grevinnan ha just den här maten?
• Harry's Bar i Venedig, förmodligen Världens mest omtalade bar – Tack vare en pank amerikan och en bartender med stort hjärta.
• Men vem var Carpaccio?

VINTIPS AVS 31: Det röda och vita vinet som passar till Carpaccio >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vinet som vann den stora vinprovningen. Passar till hamburgare men också till kyckling, plockmat, vegetariskt och för att smutta på i soffan.

Chateau Ste Michelle Syrah Box, pris och nr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Världens bästa misstag skapade Amarone:

Malin frågar podden och vill veta allt om Amarone:

• Så här blev Amarone ett succévin.
• Det fylliga röda vinet från Valpolicella är Extra Allt. 
• Amarone della Valpolicella Classico har Italiens högsta klassificering: DOCG. 
• Så här hittar du den bästa Amaronen på Systembolaget (se upp med den billigaste).
• Matcha Amarone och mat: Mycket smak på både vin och rätter. 
• Frippe får svar med tips om en mycket bra Amarone i 40-års present. Podden föreslår en tilläggspresent.

Födelsedagspresenten 399 kr: Zenato Amarone della Valpolicella Classico >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Här är vinet som passar till sushi och även heta asiatiska smaker: En särskild riesling av mogna druvor – Kloster Eberbach Spätlese.

Pris: 129 kr. Nr 6257.

Vinet på topplistan med betyg ock länk till Systembolaget >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Hej Podden, tacksam för lite mat-allmänbildning. Jag bodde på hotell med kompisar. Alla var lyriska över Eggs Benedict, jag var ett frågetecken. Filip"

Hör om historien om de tidlösa maträtterna:

• Brunch-klassiker Eggs Benedict föddes när en bakfull aktiemäklare från Wall Street gick in på anrika Waldorf Astoria + matchande drycker.
• Caesarsallad skapades till hungriga Hollywood-stjärnor när skafferiet var tomt + matchande vintips.
• Wallenbergare, en av Sveriges mest älskade rätter, skapades till vilken bankir Wallenberg?

Vintipsen som passar till klassikerna i avsnitt 27 >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här gifter sig mat och vin: Vi svarar på knepiga lyssnarfrågor.

Tips om ost och vita viner. Och historen om världens mest plagierade ost.

Går det att dricka vin till råbiff med alla starka smaker?

I studion testar vi också den märkliga och omtalade kombinationen ostbågar och finvinet Pinot noir.

Se vintipsen i avsnitt 26 >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rätt temperatur är avgörande för smaken på både mat och vin.

• Knepet som fina restauranger gör så att maten inte hinner svalna. 
• Grill-misstaget som nästan alla gör – Här är lösningen. 
• Så här får du nöjdare gäster som höjer din mat till skyarna. 
• Tips på smarta hjälpmedel som ger rätt temperatur. 
• Enkla sätt att få rätt temperatur på vinet.

Vintips i avsnitt 25: Franska röda fyndviner >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Att lufta vinet är inte bara för vinproffs. Du kan enkelt förhöja smaken på ditt vin. De flesta vanliga röda vinerna, får ett lyft med luftning. Du behöver inte ens en karaff.

I avsnittet om luftning får du höra:

• Varför vinet blir godare efter luftning
• Vilka viner som vinner på att luftas
• Hur länge olika viner bör luftas
• Vad är dekantera? Vilken typ av viner ska dekanteras?
• Och hur enkelt det är att lufta vinet.

Vintips från topplistan som vinner på att luftas >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hör om fördelarna med att handla vin på Systembolaget. Smart hjälp och service som du kanske inte känner till.

Vi jämför också hur det är att handla vin på Systembolaget och att handla vin utomlands.

Varför finns Systembolagets monopol. Och visst har andra länder liknande lösningar, till och med i vissa amerikanske stater.

Vintips i avsnittet om Systembolaget >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga – Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad.

Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna.

Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips.

Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om utvalda viner från topplistorna:

Viner till bröllop och fest: Bubbel, vita och röda viner med höga betyg och lågt pris >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept:

Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter.

Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget.

Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut det vaga begreppet veganviner.

Veganviner från Topplistan i avsnitt 21 >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ROSÉVIN – SUN & FUN. Solens vin nr 1:

Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare.

Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar:

• Fetaostdipp & primörer
• Sparris –gratinerad med parmesan
• Lyxiga räkor i glas

3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, till en prestigerosé från Provence för 179 kr:

Rosétips med goda tilltugg i avsnitt 20 >

Vinbetygets Rosé-Topplista med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SASSICAIA – kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme.

Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner.

Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och helvete på vingården, och hur man skapar kvalitetsviner.

Vi tipsar om Supertoscanaren för 199 kr, Systembolagets fasta sortiment.

Avsnitt 19. Super Tuscans. Vintips med pris och nr >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino – Toscanas hyllade viner från DOCG-områden.

• Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag.
• När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner.
• Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk.
• Om bankirfamiljen Medicis lönnmord, maktspel och export av god mat och dryck.

Avsnitt 18: TOSCANA. Se Toppvinerna med nr & pris >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS I PIEMONTES VINER:

• Världens främsta vinhus Gaja
• Nebbiolo druvan som är unik för Piemonte, är nyckeln till världsvinerna Barolo och Barbaresco – Ikoniska viner.
• Fyndvinerna från Barbera. 

Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt.

Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.

Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträtt med matchande vin. 

Avsnitt 16: Vita toppviner till fisk >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet.

Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv.

Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning– och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company.

Mer om japanska knivar: Avsnitt 15 – Vinbetyget.se >

Fyndviner med expertbetyg: Se Vinbetygets Topplistor >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika.

Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin – Se vinet som en krydda. 

Italienska vinrätter – Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca.

Franska klassiker med vin – Bouillabaisse, Moule marinière och

Coq au vin.

TIPS: 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen.

Super-smaksättare: Fransk vermouth (inte Martini). Starkvinet som ger såsen en extra touch.

Lär dig snabbt göra en himmelsk vitvinsås. 

Utvalda vinerna i avsnittet som passar i maten: Vin, pris & nr på Systembolaget >

Fler fyndviner: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga – och som dina gäster älskar.

Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över.

Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till.

Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet – och bra att veta när du ska laga Boeuf Bourguignon.

Alla vintipsen till Boeuf Bourguignon >

* Utmärkt vin i grytan: 67 kr.

* 3 viner att dricka till: 79-149 kr.

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Till receptet på Boeuf Bourguignon >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 – 200 kr. 

VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr >

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER.

Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm.

Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! 

Maträtterna som passar till Bourgogneviner – och rätterna som saboterar vinet.

Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne – med vettiga priser.Finns på Systembolaget.

Se Bourgogne-tipsen med nr och pris >

 Till Vinbetygets topplistor med betyg >

Fler fyndviner och fina rabatter i Vinbetygets Nyhetsbrev >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS RÖDA VINER – BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv.Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde slut på en minut.

Gamla vinvärlden utmanas av Nya vinvärlden. Vintipsen från Bordeaux i avsnitt 10 >

FLER SÄKRA VINVAL: Vinbetygets Topplistor med samlade expertbetyg >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna – Enklare att välja vin på restaurang.

Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet >  

CHARDONNAY: Drottningen av druvor: Används både till enkla vita bordsviner och fin Chablis och Champagne.

RIESLING: Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter.

Se alla Vita viner som rekommenderas i avsnittet >

Röda, vita och Mousserande viner med högsta expertbetyg: Till Vinbetygets alla topplistor >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om fynden:

Till Champagne-topplistan >

Till Cava-topplistan >

Till Prosecco-topplistan >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tips 175 –700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. 

Se klappar och utvalda fyndviner från Vinbetygets topplistor >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk.

TIPS: Hoppa över ostbrickan – Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer.

Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx.

• I avsnittet: Röda viner till som passar bra till ost >
• Se fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg >
• Fler fyndviner och rabatter i Vinbetygets Nyhetsbrev >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nyckeln till en trevlig middag. Det här önskar dina gäster. En smart start. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. Maträtter som förenklar din matlagning. Och låna ett enkelt knep från geniet Albert Einstein. Slå ihop drinktilltugg och förrätt: Enkelt och mycket gott recept. 

Vitt vin och champagne i avsnittet: Namn, pris och nr >Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor > 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mix av kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin? Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda viner till fisk? Vi tipsar om fynd från topplistan, och provar naturvin: Hur smakar det? 

Rött vin som passar till fisk /

3 prisvärda bubbel som liknar Champagne:

Se mer under avsnitt 4 på Vinbetyget >

Till topplistorna med fler fyndviner >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SMARTA KNEP om smaker – Mat och vin ihop:

• Lär dig vinets vänner och fiender.
• Tänk som en sommelier.
• Smak-krockar och smak-äktenskap.
• Se upp med citron, vinäger och ägg till rödvin.
• Särskilda såser och tillbehör. 
• VI PROVSMAKAR: Finvinet som inte matchar. Och Italienska fyndvinet som passar perfekt. 

Röda fyndviner från Vinbetygets topplista >

Fler fyndviner: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

VINGLAS? Vi blindprovar – Vilka glas är godast? Håll vinglaset som ett proffs. Se upp med skåpsdoft. Oavsett pris – Tänk på detta när du väljer glas. Favoritglasen från Riedel och Orrefors. Så här sköter du glasen.

Provsmakning med vintips. Vitt vin från Loire. Röda klassiker från södra Frankrike och Italiens hetaste vinregion.

Se vinglas och vintips: Avsnitt 2 Vinbetyget >

Fler fyndviner: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ingen annan dryck har så hög status! Super-influencers som kungligheter, filmstjärnor, kejsare och modeskapare, dricker förföriska bubblor. Hårda regler för champagne –Se upp med champagne-polisen. När nip-hoparna i New York kidnappade prestigechampagnen. Nyckeln till att alla älskar champagne. Provsmakning från champagne-topplistan.

Till topplistan Bästa Champagne under 400 kr >

Till topplistan Bästa Champagne över 400 kr >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.