Etenstijd!

Teun zapte ouderwetsch tv, tot hij zomaar Anthony Bourdain en René Redzepi tegenkwam. Wat deden die twee in een Tokioos visrestaurant? Hoe werd de Scandinavische keuken de heetste keuken ter wereld? Wat is Cook it raw? En hoe organiseer je het thuis? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd 51% korting op vier nummers van Delicious!

Tips:

cookitraw.org

Cooke it raw met Anthony Bourdain

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De Opal, de Czar, Reine Claude, Victoria, de zuurpruim en de mirabel - het klinkt als de cast van een Disneyfilm. Maar het zijn de lievelingspruimen van Yvette. Welke mag je niet rauw eten? Met wat voor soort pruim brouw je sloe gin? En in welke supermarkt liggen de sappigste steenvruchten? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Black apple butter - Koken met van Boven

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november)

Veel mensen krijgen van orgaanvlees kippenvel - dat is volgens Yvette gefrituurd het lekkerst. Stierenpenis is eng, maar Nederland schuift jaarlijks toch 600 miljoen kilo aan frikandellen naar binnen. Hoe kan dat? Is van kop tot staart eten altijd duurzamer? En welke organen kook je makkelijk in je eigen keuken? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl en krijg met de code etenstijd! twee keer €5 korting op je abonnement!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november)

Na al dat geklets over vijgenbomen en hazelaren heeft Teun trek in een eigen voedselbos. Hoe zorgt hij ervoor dat er ieder seizoen een hapje in zijn woud hangt? Aan welke boom groeien takken van Franse uiensoep? En welke bladeren smaken naar een mondvol zilte oesters? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Quatt: Ga dus naar www.quatt.io/etenstijd, registreer je voor de Etenstijd korting!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november)

Deze tijd van het jaar zijn de vijgenbomen versierd met paarse ballen. Althans, in het zuiden. In Nederland blijven de vijgen groen. Hoe maak je van deze onrijpe zuurtjes toch nog iets zoets? Zonder welke wroetende wesp groeien er geen vijgen? En hoe maak je vijgenbladazijn? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en ontvang Comfort van Ottolenghi nu GRATIS bij 4 nummers delicious!

Tips:

Ingemaakte vijgen van Nadia Zerouali

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kilometers aan gouden velden kleuren de Amerika’s. Echte rijkdom is het niet. Welke soorten mais roeit de voedselindustrie allemaal uit? Eten Nederlanders ook Nederlandse mais? Mag een maiskolf met lange haren op de gril, of moet je ‘m eerst scheren? En waar roer je het overgebleven karkas vervolgens doorheen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en ontvang Comfort van Ottolenghi nu GRATIS bij 4 nummers delicious!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Feta kan overal in - zo ook in deze aflevering. Al bladerend door Griekse kookboeken bespreken Adonis en Yvette het verschil tussen saladekaas en feta. Wat is veganistische fetapoeder? En welk volk verkocht ooit nog meer feta dan de Hellenen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

As they speak zitten Teun en Yvette in de boardroom van het Low Food Festival. Wat eten ze daar? Welke kok staat er live te barbecueën, en welke knappe man geeft er een fotografiecursus? Rijden er grootkapitalisten verkleed als ambachtslieden rond in foodtrucks - of staan hier leuke kraampjes? En wanneer is kraampje dan leuk? Je hoort het in Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette heeft in Ierland een vlindertuin, maar niet zomaar een. Groene en rode hazelnootjes fladderen naar beneden. Waar perst, mengt en blendt ze de noten van haar hazelaar doorheen? Hoe draai je zelf een smeuïge hazelnootpasta? En waarom zijn hazelnoten zo duur? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nog gevuld met Griekse bonen en voldaan van de fish and chips keren Teun en Yvette terug van vacances. Treffen ze de keuken spic en span aan? Of boenen ze de oven schoon met een frisse Ionische wind? En met welk schoonmaakbrouwsel krijg je je fornuis net zo stralend als de Mediterraanse zon? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vlak voordat de vakantie aanbreekt, bespreken Teun en Yvette wat er onderweg allemaal te smullen valt. Van hartige scones en gehaktballetjes tot het ‘good old’ gekookte eitje: met een goedgevulde koelbox tussen de benen eten Teun en Yvette zich een weg over de Route du Soleil. Maar wat doe je met alle restjes die in de koelkast dreigen achter te blijven? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Upway: Gebruik code 'etenstijd' voor €150 korting op een bestelling van minimaal €750. Ga naar Upway.nl!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette zitten bijna in de vakantiemodus. Daarom maken ze alvast een ommetje langs te kust om te praten over kokkels, langoustines en koken met zeewater. Yvette heeft een koffer vol kruiden bij zich. Van borage tot lavaszout en van moerasspirea tot kervel: welke kruiden moet je absoluut oppikken als je binnenkort over een (buitenlandse) markt of door de natuur struint? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een onschuldige schaal met zeevruchten blijkt dé relatietest van Teun en Yvette. Met welke schelpjes vier je je trouwen of je scheiden? Moet je vongole voor in de pasta echt uit Middellandse Zee vissen? Waarom laat Yvette kokkels in zeewater staan? En welk deel van het scheermesjes is het lekkerst? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen gratis!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Koekjes die vers uit de oven komen zijn het allerlekkerst - tenzij ze zijn gebakken met teflon en PFAS. Is bakpapier echt giftig? Wat is biologisch bakpapier? Wat is een siliconen bakmat? En heb je het allemaal nodig? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De kookwekker tikt maar gaat nauwelijks vooruit. Wat voor keukengerei pak je op als je te veel tijd omhanden hebt? Hoe draai je bloemetjesbehang van pasta? Hoe scherp je je Japanse messenkunsten aan? En hoe stook je alcohol? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Mitsuba: Spice je borrelplank op met de overheerlijke rijstcrackertjes van Mitsuba!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De vanillepeul is een goddelijke boon vinden Teun, Yvette en de Azteken. Wie scheepten de vanille-orchidee van Mexico naar Bourbon? Wat krijg je voor hemelse nectar als je een vanillepeul in alcohol drenkt? Wie is de held van de vanilleteelt? En moet je extract of essence door je pannenkoekenbeslag kloppen? Je hoor het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag voor geen €22 maar slechts €15 een starterspakket aan!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Heb je je paspoort? Je ticket? Ben je al ingecheckt? Vakantie vergt zoveel voorbereiding dat je met knopen in je schouders uit Nederland vertrekt. En dan moet je nog piekeren over het avondeten. Hoe maak je koken op vakantie een ontspannen bezigheid? Welke simpele gerechten smaken altijd goed op het balkon van je Airbnb? En waar vind je de beste supermarkten in Ierland? Je hoort het in Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Heb je eindelijk de kabeljauw van Claudia op je bord, wil ‘ie niet op de foto. Hoe maak je kiekjes voor de kookboekclub? Moet je de flitser aanzetten of juist niet? Hoe fotografeer kladdkaka zodat het lijkt op chocoladetaart en niets anders? En vanuit welke hoek maakt iedere leek de mooiste foto? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Mitsuba: Stuur uiterlijk 22 juli een DM naar @mitsubasnacks op Instagram en vertel waarom jij zo’n snackbox verdient en voor welke gelegenheid je die zou willen gebruiken.

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun houdt zich niet graag aan een recept. Dat is best lastig als je in een kookboekclub zit. Daarom slaan Teun en Yvette een boek van Claudia Roden open - van haar mag je improviseren. Welke saus is na tzatziki Teun zijn lievelings? Welke kruidenmix smaakt bij ieder gerecht? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis uit!

Tips:

Dit is goed met Janine Abbring en Janneke Vreugdenhil

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Etenstijd is vandaag 200 afleveringen oud. In wat voor verjaardagstaart steken Teun en Yvette de 200 kaarsjes? Waar koopt Teun de lekkerste Kuchen? Eet Yvette wel gebak als ze haar eigen verjaardag nooit viert? En welk land is het koninkrijk der taarten? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Mitsuba: Spice je borrelplank dus op met die overheerlijke rijstcrackertjes!

Tips:

Buurtbuik - in Amsterdam, Leiden, Weesp, Utrecht en Rotterdam

Eazie - door heel NL voor 8 euro een gezonde wokmaaltijd 

De sering - Sloterdijk 6 dagen pw twee gangen voor een vrijwillige donatie tussen de 2,5 en de 10,- (of meer)

Turning tables - elke keer op andere locatie inwoners van AZC De Galaxy koken - elke vrijdag in de Buurtkantine XL

Koningskeuken - elke dinsdag voor 5 euro in de Historische Scheepshavenwerf in de Rotterdamse binnenstad. Als je helpt mag je gratis eten.

De aanschuiftafel elke vrijdag in het Jacobahof - 15,- 3 gangen en minima betalen 5 euro

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na urenlang ploeteren heeft niet iedereen tijd of puf om te koken. Op zo'n moment slaan de lokkende bogen van de gouden M toe. Het is gemakkelijk én goedkoop. Maar hoe zit het met de gouden G van gezondheid? Hoe ziet een verantwoordelijk en betaalbaar eethuis eruit? En wie moet dat financieren? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Bijstandsgerechten

Aan tafel allemaal

By Dagmar Valerie

De weg naar zelfvoorziening

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Van 90 minuten lang intensief voetbal kijken, krijgt iedereen honger. Met welke snacks score je in ieder geval punten bij je vrienden? Wat voor Spaanse balletjes passen Teun en Yvette naar elkaar als ze voor de tv hangen? En kan je bier ook door een smeuïg gerecht roeren in het zeldzame geval dat je een kratje overhoudt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd 30% korting!

Tips:

Eetmaatje voedingscentrum

Mac and beer and cheese

Super Bowl snacks

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ook zonder groentejuweeltjes zetten Teun en Yvette schitterende schotels op tafel. Daar hebben ze tips voor. Koop bijvoorbeeld geen vlees, maar peulvruchten. Dan ben je pas echt spekkoper. Welke groenten moet je laten liggen als je wil besparen? Waar in de schappen vind je de habbekrats? En is koken in bulk altijd goedkoper? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Budgetrecepten van het voedingscentrum

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met zuur, zout of suiker: inmaken is in. Welke groenten kleuren fluorescerend roze na een halfuurtje in het zuur? Met wat voor drank beschonk Yvette haar pot pruimen? En moet je je bedje met ingestopte ansjovissen wekken of wecken? En wat betekent dat eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sausjes en stoofjes worden lekkerder hoe langer ze op het vuur staan. Maar niet iedereen heeft tijd om te sudderen. Met welke kooktips heb je binnen 30 minuten een rappe ratatouille op tafel? En met welke apparaten voer je de kooksnelheid op? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Haal nu Het groene kookboek van Rukmini Iyer in huis voor geen €26,- maar €20,-!

Tips:

Ăn com - Phi-Yen Phan

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Badend in het zweet heb je de zogenaamd gebruiksvriendelijke pop-up tent eindelijk opgezet: klaar om te feesten. Oh ja, muntjes. Als je bier wil drinken, moet je besparen op eten. Welke gerechten zijn festivalproof? Stop je een koelbox, een percolator, of een gasbrandertje in de backpack? En welke groentes blijven het hele weekend knapperig en sappig? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot granola: Probeer Oot granola 4 weken voor €15,- i.p.v. €22,- via oot.nl/etenstijd

Tips:

Hungery Planet - Peter Menzel Faith D'Aluisio

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De eerste "Guten Morgen!" galmt door de Duitse bergpassen en Teun snakt naar een schnitzel. Halen de Duitsers kalfs- of varkensvlees door het paneermeel? Is een supermarktschnitzel nog smeriger dan plakjes schouderham? En met welke lievelingsgroente maak je dan een vegetarische versie? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

♨️ Quatt: Ga naar quatt.io/teunengijs en krijg €100,- korting op de volledige installatie van de Quatt Hybrid of ga naar quatt.io/quatt-chill voor de Quatt Chill

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na dagenlang wandelen heeft Teun geen puf voor gehannes in de keuken. Gelukkig koken we deze week uit Easy van River Cafe. Wat is dé les van dit kookboek? Doorstaat de zilveren bundel de tand des tijds? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een kookboek schrijven voor je geliefden is niet heel anders dan voor ze koken. Vul de pagina's met liefde en besprenkel ze vervolgens met anekdotes over kaasvrezende dochters. Dan is het tijd voor serieuzere zaken: hoe krijg je de receptuur helder? Wanneer begin je aan het register? En hoe maak je het boek tot slot op? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het liefst brengt Yvette haar verjaardag dubbeldoppend door: tuinbonen zijn haar lievelings. Dop je voor of na het blancheren? Zijn er nog andere bonenkruiden dan bonenkruid? In welk seizoen plant je boontjes in de tuin? En hoe aten de oude Egyptenaren hun tuinbonen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 30% korting met de code 'etenstijd'

Tips:

Foul Ma'ala

Maaltijdsalade

Syrische tuinboonschotel

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gejoel over vette haring en gejubel over sappige aardbeien: het lijkt de podcast Etenstijd, maar het is de markt. In welk gerecht verstopt Yvette de overgebleven tomaatjes van de groentekraam? Kan je achterhalen of een vis vers is door 'm simpelweg diep in de ogen te kijken? En op welke markt koop je de lekkerste poffertjes van Amsterdam? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code 'etenstijd' 30% korting op het matras!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Terwijl Teun in een oneindige rij aansluit voor ijsboer Massimo, laadt Yvette haar diepvries vol met zelfgemaakt ijs. Draait ze haar bevroren toetjes op basis van custard, of crème anglaise? Hoe voorkom je dat je ijs keihard wordt in de vriezer? En hoe kom je aan een vers bolletje roomijs als je geen ijsmachine in huis hebt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Consensus Vocalis: Ga naar www.consensusvocalis.nl en krijg een kaartje voor slechts €15 ipv €27,50 (de codes zijn CV24 voor 24 mei, CV25 voor 25 mei, CV30 voor 30 mei en CV31 voor 31 mei)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In de keuken van Yvette staat een kluis vol groentejuwelen: de diepvries. Met welke ingevroren groenten kom je de hunger gap door? Is ingevroren spinazie net zo gezond als een verse zak? En welke bevroren groente roert Yvette elke dag door haar soep? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Upway: Klik op de link en ontvang met de code etenstijd €150 korting op je bestelling vanaf €750! (t/m 31 augustus)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met Teuns woorden in het achterhoofd beteugelen we de hamster in het brein. Maar hoe streng moeten we zijn voor dat diertje? Met angst voor de voedingsindustrie wassen de luisteraars aardbeien met baking soda en tuinkers met heet water. Voelen mensen nog wel liefde voor het koken? Waar is het belangrijkste ingrediënt van ieder gerecht gebleven? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor

Oot granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De moestuinen groeien vol met aardbeien, asperges en anders lekkers. De hunger gap is voorbij en de seizoensgroenten staan op tafel. Hoe kom je aan groenten die van nature niet in Nederland groeien? Haal je ze per Fiat 500 op uit Italië, of groei je ze in een Nederlandse kas? En wat staat er deze maand op de groentekalender van Yvette? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Afgelopen week lag Teun te zonnebaden in zijn Limburgse tuin. Maar Teun wil buiten meer bakken dan alleen zijn bruine huid. Wat voor aanrecht staat er binnenkort tussen de bluebells van Teun? Hoe bescherm je je grillplaat tegen Ierse en Limburgse buien? En wat kan Teun afkijken van Yvettes buitenkeuken? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Quatt: Ga naar quatt.io/etenstijd en registreer je voor €100 euro op de volledige installatie van Quatt Hybrid

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na een blokuur wiskunde plunder je als puber het liefst de voorraadkast van je ouders voor zakken chips en pakken koek. Wat snacken de kinderen van Teun na school? Hoe zorg je dat pubers met onstilbare honger meer vitaminen en minder frikandelbroodjes binnenkrijgen? En hebben Teun en Yvette makkelijke snackrecepten voor nog ongetemde hamsterbreinen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Quatt: Ga naar quatt.io/etenstijd en registreer je voor €100 euro op de volledige installatie van Quatt Hybrid

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jamie Oliver is deze maandag 25 jaar aan het werk, dus zetten Teun en Yvette hem in het Italiaanse zonnetje. Welke zomerse pasta's koken Teun en Yvette uit Jamie's Italy? Wie is de leermeester van the naked chef? En tijdens welke eetprogramma's van Jamie zat Teun aan de buis gekluisterd? Je hoort het in Etenstijd!

P.S. We hadden wat storing op de lijn. Excuus voor de gebrekkige geluidskwaliteit!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en ontvang met de code etenstijd 30% korting op het matras!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een biologisch product lijkt vaak verantwoord. Maar hoe verantwoord is een avocado als die met een containerschip vanuit Zuid-Amerika komt aangevaren? Wat is het verschil tussen ecologisch en biologisch? En aan welke stickers kun je dat aflezen? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Skal Biocontrole

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

8 jaar geleden bouwde Yvette haar droomkeuken. Staat haar kookeiland in een gouden driehoek, of zou ze dan al haar spatels en messen kwijtraken? Hoeveel aanrechtkastelen moeten er in hoeveel stopcontacten? En waarom hangen er lp-rekken onder het keukenblok van Yvette? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 30% korting met de code 'etenstijd'

Tips:

Aut Cuisine

De Kookboekhandel

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mascarpone, hüttenkäse, roomkaas, ricotta, crème fraîche, zuivelspread of zure room - we zien door het stremsel de kaas niet meer. Wat is het verschil tussen wrongel en wei? Met welke verse kaas bak je een cheesecake? Hoe klop je de slagroom extra stijf? En hoe maak je zelf double cream? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Het Rode Kruis: Ga nu naar rodekruis.nl/boodschappenmaatje

Tips:

Makkelijke moestuin

Mooie moestuin

What do drink

Make me wine

Vega Mapo van NY Times

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In de grote steden zijn de kamers klein en de keukens mini. Hoe maak je indruk op gasten als je maar twee kookpitjes hebt? Kan je nog wel kookboeken schrijven als je combimagnetron de helft van de zolderkamer inneemt? En hebben Teun en Yvette nog ruimtebesparende tips? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit.

Tips:

Little Paris Kitchen - Rachel Khoo

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ergens in Ierland groeit een woud vol met palm-, paarse en Russische kool. Het is de moestuin van Yvette. Welke gouden tip kreeg Yvette ooit van Hugh Fearnley-Whittingstall? Welke groenten moet je wel en vooral niet verbouwen op je kleine boerderij? Kan je ook eten groeien zonder tuin? En hoe bestrijd je slakken in je bakken? Je hoort het in Etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun scheurt over donkere snelwegen tot plotseling het asfalt oplicht van een gloeiende gouden M. Zelfs Teun kan de verleiding niet weerstaan. Waarom lijkt het soms onmogelijk om een McPlant te laten liggen? Hoe houd je dat jengelende oerbrein gedeisd? En wiens verantwoordelijkheid is dat eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 30% korting met de code 'etenstijd'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Van pasta puttanesca tot nasi goreng: een goed gerecht begint met knoflook. Roer je een zwarte, groene of paarse knoflook door je tzatziki? Moet je knoflook stampen, raspen, snijden, of persen? En met welk materiaal doe je dat dan? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en gebruik de kortingscode etenstijd voor 25% korting! (Deze korting is geldig t/m 23 april)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na een Spaanse omelet en een sodabread verkeerde Teun al gauw in een eiercrisis. En dat vlak voor zijn Paasbrunch! Waarom vieren we Pasen eigenlijk altijd met een brunch, en nooit 's een diner? Waar komt de paashaas vandaan? En waar heeft hij de eieren van Teun verstopt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en gebruik de kortingscode etenstijd voor 25% korting! (Deze korting is geldig t/m 23 april)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun is vooralsnog een aubergine. Dat komt goed uit. Sami en Tara eten namelijk graag musaqa’as. Het duo blijft trouw aan traditie en bakt toch een aubergineschotel die zó vernieuwend is dat Teun hem nog nooit zo heeft gegeten. Hoe doen ze dat toch? Waar stond Falastin in de kookboeken top 10? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan!

Tips:

Blz 170: Ovenschotel met aubergine, kikkererwtenen tomaten

Blz 206: Geroosterde kabeljauw met een korianderkorst

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De zon schijnt dus trekken de mannen en masse naar buiten: tijd om te barbecueën. Waarom is het altijd een bebaarde man met een leren schort die de sateetjes grilt? Waarom genieten alleen vrouwen van salades met geitenkaas - of van dozen chocolade bonbons? En kloppen deze stereotypes eigenlijk wel? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

De Pont Museum: Ga nu naar depont.nl/etenstijd en ontvang met de code ETENSTIJD het 2e kaartje voor deze tentoonstelling gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het is vandaag officieel lente, maar de daslook schiet allang met bossen uit de grond. Is dat wel normaal? Hoeveel vuilniszakken aan daslook mag je eigenlijk plukken? Eet Yvette liever een tosti met daslookkimchi, of een salade met zilte bloemknoppen? Of ligt er helemaal geen daslook meer in de keuken van Yvette? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De chocolatemakers: Ga naar chocolatemakers.nl en krijg 10% korting 'etenstijd10'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een hamburger op je deurmat is lekker én makkelijk. Waarom zou je naar de supermarkt lopen als je door een app kan scrollen? Zijn het vooral jongeren die niet meer achter het aanrecht staan? Zijn kant-en-klare magnetronmaaltijden altijd ongezond? En hoe vaak bellen Teun en Yvette pizza? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Volkskrant over de kookgeneratie

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun was ziek. Van de luisteraars krijgt hij mosterd na de maaltijd. Welke aansterkmaaltjes schreef Teun zichzelf voor toen hij snipverkouden op de bank lag? Wat eet je als je niks door je keel krijgt? Waarop kauw je als je kaken pijn doen van de griep? En eet Teun wél mandarijntjes als hij ziek is? Je hoort het in Etenstijd!

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en ontvang met de code etenstijd 30% korting op het beddengoed!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met gebalde vuisten een online review optikken. Dat kan natuurlijk niet. Wat is het verschil tussen een Google review en een journalistieke recensie? Hoe kan hetzelfde restaurant een 3 krijgen van het Parool en een 8 van de Volkskrant? Wie is de godfather van culinaire recensies? En hoe verhoud je je als lezer tot de smaak van een journalist? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Krijg 25% korting op het Cloud dekbed met de code etenstijd

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Zoals het bedacht is, moet het blijven!" Zo galmt het woord door de Culinair-Orthodoxe Kerk. Rond welk jaar is de pasta carbonara gecanoniseerd? Mag je als gastronomisch reformist wél een pizza Hawaii eten? Is Taco Friday werkelijk een eeuwenoude traditie in Zweden? Is sushi met rauwe zalm écht Japans? En wat maakt het eigenlijk uit? Je hoor het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis via storytel.tel/etenstijd

Tips:

Voedselhistoricus Alberto Grandi in de Volkskrant

The Invention of Tradition - Eric Hobsbawm

Taco Friday in Zweden

Italiaanse keuken: tussen traditie en vernieuwing. 20 maart met Magda van der Rijst en Vanja van der Leeden

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vee wordt letterlijk en figuurlijk uitgemolken. Daarom koken Teun en Yvette deze week zonder vlees of zuivel. Mag Yvette deze week nog wel eitjes bakken? Is een vegetariër slechter dan een vleeseter? Wat meng je door de aardappelgratin als het geen room is? En hoe bak je een melanzane senza parmigiana? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan

Tips:

Trouw: Vegetariër erger dan vleeseter?

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wegen is meten en meten is weten - behalve voor de Amerikanen dan. Na hoeveel gesnipperde uien heeft Joe Yonan zijn cup tot een quarter gevuld? Klooien Teun en Yvette iedere avond met verhoudingstabellen, of horen ze van Silicon Valley hoeveel een gallon of milk is? En met welke koekjes bak je een kaastaart als je in geen één Nederlandse supermarkt Graham crackers vindt? Je hoort het in Etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette koken altijd met groene vingers. Eten met tuinkruiden is namelijk het lekkerst. Kan je eigenlijk wel zonder? Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? Op welk moment stop je een takje rozemarijn in de tomatensaus, en wanneer de basilicum? En met welke horeca-truc houd je je munt plukvers? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl en gebruik de code etenstijd! voor €10 korting op je eerste 2 bestellingen.

Tips:

www.foodpairing.com

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De brievenbus is tot de nok toe gevuld: tijd voor een vragenrondje. Blijkt onze kookboekenclub een criminele organisatie? Kunnen mensen met het koriander-gen tóch wennen aan de smaak? Welke hypermoderne pan haal je binnenkort voor een prikkie in huis? En waarom zakt gebak in? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

Tips:

Hestan Nanobond review

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vol van drabbige winterstoven glijdt Teun alleen maar verder in zijn dip. Welke gerechten zijn krakend, smakend en bovenal vrolijkmakend? Hoe haalt Yvette op donkere dagen toch de zon in huis? Kan je zomers koken met winterse kost? En mag je barbecueën in februari? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krijg 20% korting op je eerste elektrische tandenborstel en maar liefst 50% op je tweede!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het onderwerp van vorige week suddert door. Maar in wat voor een pan? Welk materiaal mag je schrobben en welk spul moet je weken? Wat doe je met vis die plakt aan plaatstaal? Kook je of bak je in RVS? En welk materiaal braadt het bruinst? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Smyle: Ga naar wesmyle.nl/etenstijd en krijg 20% korting op je eerste elektrische tandenborstel en maar liefst 50% op je tweede!

Tips:

Under the Vulcano - Malcolm Lowry

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bij ons in de studio is het altijd Wereld Peulvruchtendag. Zwarte, groene, rode, Beluga linzen of die uit Puy - welke binden een soep het beste? Wat voor bonen stopt Teun in zijn vegetarische burger? En wat is eigenlijk het enkelvoud van linzen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Chocolatemakers: Ga naar chocolatemakers.nl/liefde en krijg met de code etenstijd10 10% korting op alle chocolade

Tips:

Nederland aan de peulvruchten

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun gelooft niet in labels en hokjes - vooral als het om eten gaat. Hoe komt een Nutri-Score eigenlijk tot stand? Krijg je de Schijf van Vijf binnen als je alleen maar groene A’tjes uit de schappen trekt? En waarom scoort zalm een D en komt de diepvriespizza weg met een A? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De dagen worden langer, maar koud is het nog wel: warm worden we van ons eten. Is comfort food altijd smeuïg en zacht? Zet je sneller een bord lasagne op tafel als er politieke onrust heerst? En wat zijn de ultieme comfort foods van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd, probeer de 4 populairste smaken uit en ontbijt 4 weken lang voor geen €22 maar slechts €15!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Als Teun een betoog houdt over zijn Duikelmanaankoop slaat de vlam in de pan: Yvette is het er niet mee eens. Kan je nou wel of niet tomatensaus in een Lodge koken? Welke pannenmerken vullen de keukenkasten van Teun en Yvette? En bak je beter met of zonder ribbels? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Omgeven door 300 soorten mandolines en alle maten gardes bekruipt Teun een angstig gevoel. Muren volgehangen met branders, schaven en tangen lijken dichterbij te komen. Waar moet hij in vredesnaam zijn Duikelmanbon aan uitgeven? Met welk gereedschap kan je tjoepen én scoopen? En gaat dat krabbetje bij de fruits de mer, of bedoelt Yvette toch iets anders? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: Bestel het KIP nummer met 20% korting via deliciousmagazine.nl/etenstijd. Krijg óók korting op alle voorgaande speciale nummers met de code: etenstijd (geldig t/m 29 februari 2024).

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Is het een voorverpakte biet? Dan wil Teun het niet. Daarom zet Yvette de oven vast aan. Vult ze haar bakplaat met oerbieten, gele bieten of Ajaxbieten? Welke kruiden halen de aardse smaak van de biet naar boven? En hoe voorkom je een rode verfbeurt van je hagelwitte keuken? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en ontvang met de code etenstijd30 maar liefst 30% korting.

Tips:

NY Times over zout

Gedroogde selderij

Bietenwraps van Yvette

Caprese van bietjes van Yvette

Nog een caprese van bietjes van Yvette

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Onze brievenbus stroomt vol met droefenis: het is koud en somber buiten. Yvette troost de luisteraars met gehaktballen van haar vader, maar nostalgische gerechten trekken Teun niet uit zijn winterdip. Is nostalgisch eten hetzelfde als troostvoer? Vindt Yvette toast met tomaat en Aromat nog steeds te pruimen? En waar wordt Teun dan wél vrolijk van? Je hoort het in Etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na een lange draaidag schoof Teun aan tafel in een Noors restaurant. Het eten was lekker, maar Teun vertrok toch met een zuur gevoel: de bediening was bijdehand. Welke opmerking kreeg hij naar zijn hoofd geslingerd? Mag een serveerder nooit een waardeoordeel geven? En mag de bediening zijn billen naast je voorgerecht parkeren? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

BUNNI: Ga naar bunni.nl/etenstijd en probeer BUNNI nu twee maanden gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun zette ooit de croissant-tosti op de kaart: in welk restaurant deed hij dat eigenlijk? Bakken Teun en Yvette een tosti in de pan of in een ijzer? En met welke kaas beleg je welk brood voor de smeuïgste lunch? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code 'etenstijd30' voor 30% korting!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het 8-gangen diner met een kaasplankje en trifle toe bleek toch wat veel met Kerst - dan moet je herhaalkoken. Voor Teun en Yvette is dat niets nieuws. Waar stopt Teun de resten van zijn pizza-avond in? Wat voor ovenschotel maakt Yvette met overgebleven pasta? En kan je de droge oliebollen op 1 januari nog ombouwen tot iets smeuïgs? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan voor geen €22 maar slechts €15!

Tips:

Koken zonder alcohol

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Naast een loeiend heet aanrechtkasteel nemen Teun en Yvette de laatste aflevering van het jaar op. Wat zijn ze aan het bakken? Moet je een schaal oliebollen tevoorschijn toveren om 12 uur, of zijn oesters eigenlijk lekkerder? Hoe haal je het nieuwe jaar voordat je in slaap valt? En welke handige kooktruken hebben Teun en Yvette in 2023 geleerd? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en ontbijt 4 weken lang voor geen €22 maar €15!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Terwijl Yvette aan de quiche en Duitse wijn zit, is Teun aan het werk gezet door zijn zwager: als een nijverige kerstelf is hij parsnip aan het snipperen. Wat zijn eigenlijk de snij-etiquette voor linkshandigen? Hoe bak je in één keer een bups kerstkoekjes voor een grote familie? Waar koop je koksmutsjes voor kalkoenknookjes? En wat is de lekkerste kerstcocktail? Je hoor het in Etenstijd!

Onze sponsor

MFF Quadekker: Kijk op www.MFFQuadekker.nl voor voorbeelden van Matthias' werk, om een afspraak te maken of om contact met hem op te nemen voor een voucher!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pasteibakjes, vieze kersenbonbons, en het liefst iets op siroop. Het staat allemaal op het verlanglijstje van Teun en Yvette. Voor deze ene keer maakt het ze niet uit of het wel lekker is - zolang het maar verpakt is in krullen van stro. Nemen Teun en Yvette genoegen met een cadeaubon of een transistorradio met het bedrijfslogo erop? Waarom krijgt niemand meer een kerstpakket? En hoe stel je er dan zelf eentje samen voor je vrienden? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Jippie No More! Ga naar: www.cineart.nl/winjippienomore en maak kans op 2 vrijkaarten voor de film (t/m 26 december).

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met een kerstdiner in de koeltas reist Yvette volgende week af naar Snowdonia in Wales - daar viert ze Kerst in het klein. Spendeer je een feestdag voor één liever op de bank met een bak ijs, of met een amuse van schorseneren en geschaafde truffel? Hoe verras je jezelf met Kerst? En hoe verkerst je normale gerechten? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en ontvang met de code etenstijd30 maar liefst 30% korting op het prijswinnende Matt-matras.

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Omgeven in zoete walmen van versgebakken shortbread bespreken Teun en Yvette het onderwerp van deze aflevering: koekjes. Terwijl Yvette staat te zwoegen in de keuken, laat Teun zijn Kuchen mit flüssigem Kern door de kinderen bakken. In een poging de koektrommel niet in één keer leeg te eten, bakt Yvette niet al haar koekjes af. Waar laat ze het overgebleven deeg? Wat is een cookieswap? En wat is het verschil tussen koekjes en koeken? Je hoort het in etenstijd!

Onze sponsor:

Jippie No More! Ga naar: www.cineart.nl/winjippienomore en maak kans op 2 vrijkaarten voor de film (t/m 21 december).

tips:

yvette botergaletten

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Prei maakt iedereen blij. Toch versnipperen de meeste mensen de groente om 'm vervolgens door een kom gehakt te roeren. Hoe maak je van een prei een spektakel? Als je 'm goed onder de okseltjes wast, mag je dan het witte én het groene deel eten? En hoe groeit een prei eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl/cupzooi en krijg 2x€5 korting op je eerste twee bestellingen met de code etenstijd!

Tips:

Prei met vinaigrette

Prei in quiche

Soep van prei

Indische zoeteaardappelpuree met prei

Prei met spaghetti

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ooit vergeleek Bismarck wetten met worsten: je slaapt beter als je niet weet hoe ze gemaakt worden. Die vlieger gaat niet op voor Samuel Levie. In zijn nieuwe boek omschrijft hij alles wat er mis is met de vleesindustrie. Kan je tegenwoordig nog verantwoord worsten maken? Wat is de aantrekkingskracht van vlees? En hoe wonen er in Nederland tegelijkertijd miljoenen veedieren én een legio flexitariërs? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor

Le Pot-Au-Feu: Ga naar de Instagrampagina @cherrypickersfilm en win een een ovenwant, schort & recept!

Tips:

Spitskool recept

Worstelingen - Samuel Levie

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na een lange dag wateren bevaren druipt de kapitein doorweekt af naar zijn kajuit: daar wacht een kom gortdroge ingrediënten hem op. Welke peulvruchten vormen de bodem van een captain's dinner? En moeten we in de kielzog van de VOC varen, of mag je net zoals Hanneke Groenteman ook een andere soort vlees door je kom roeren? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer storytel 30 dagen gratis!

Tips:

Captain's dinner van Yvette

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na dagen lang wandelen in Duitsland is Teun inmiddels weer naar Amsterdam gestampt: tijd voor Hollandse pot. Vinden Teun en Yvette stamppot eigenlijk lekker? Moet er per se een rookworst naast je klodder puree liggen? Of kan je stamppot ook op smaak brengen met sambal badjak en seroendeng? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicous: Bestel delicious. kerst deel 2 via deliciousmagazine.nl/etenstijd en bestel deel 1 er ook bij? Dan krijg je 20% korting op deze 2 extra dikke bewaarnummers. Deze korting is geldig t/m 31 december.

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

As we listen heeft Teun 28 km door de natte sneeuw gewandeld. Zou hij opwarmen van een potje racletten, of laat dat aan-tafel-gekook hem koud? Waarom voelt Yvette zo'n weerzin tegen miniatuur pannetjes op een grillplaat, maar trekt ze wekelijks de yaki yaki san uit haar keukenkast? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicous: Bestel delicious. kerst deel 2 via deliciousmagazine.nl/etenstijd en bestel deel 1 er ook bij? Dan krijg je 20% korting op deze 2 extra dikke bewaarnummers. Deze korting is geldig t/m 31 december.

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De bus van Etenstijd stroomde over, dus scheuren Teun en Yvette een rits brieven open. Wat is het verschil tussen een snelkookpan, slow cooker en een instantpot? Wanneer gaat bouillon schuimen? Wat is gefermenteerde forel? En met welke granen krijgen de Duitsers hun brood zo lekker zuur? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com voor de hoogste Black Friday korting ooit!

MFF Quadekker: Kijk op www.MFFQuadekker.nl voor jouw mes!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In Yvettes groentela ligt altijd spitskool - het blijft namelijk 100 jaar goed. Gelukkig maar. Zo kunnen Teun en Yvette zelfs dagen na de week van de spitskool nog een discussie over de vlezige groente opdienen. Is spitskool eigenlijk een bijgerecht of een spektakelstuk? Hoe blaker je de bladeren? En smeer je eerder een laagje miso of een klodder mosterd op je kool? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl/cupzooi en krijg €10 korting op je eerste twee bestellingen met de code 'etenstijd!'

Tips:

Under the Volcano - Malcolm Lowry

Eat Your Greens - Sophie Grigson

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na de theatershow aten Teun en Yvette verdachte coquilles en Marbella-achtige calamares in een zaak die veel weghad van een wereldrestaurant. Zijn Teun en Yvette daar ook weleens geweest? Wat schreef Hiske Versprille over deze exorbitante all-you-can-eat etablissementen? En hoeveel kilo's aan etensresten zou het personeel daar in de prullenbak dumpen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Cinéart: Maak kans op 2 vrijkaarten voor Das Lehrerzimmer via deze link. De actie loopt t/m 19 november.

Tips:

Hiske Versprille in de Volkskrant over wereldrestaurants

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Terwijl de Schouwburg van Amstelveen volstroomde met luisteraars, namen Teun en Yvette het draaiboek van hun awardshow nog één keer door. Live maakten ze bekend op welke boeken jullie massaal hebben gestemd. Welk kookboek haalde de eerste plaats? En welke auteur kwam het vaakst voorbij? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Cinéart: Maak kans op 2 vrijkaarten voor Das Lehrerzimmer via deze link. De actie loopt t/m 19 november.

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Om haar nieuwe kookboek te vieren nodigde Donna Hay Teun en Yvette uit voor een lunch. Hoewel Donna van Australië afreisde naar het koude Nederland, was het Teun die stond te bibberen van de social anxiety. Gelukkig zat hij naast Yvette. Wat zette Donna op tafel? Wat maakt haar kookboeken zo goed? En wat was het hoogtepunt van de dag? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een pannetje polenta wordt gauw een aangekoekte smurrie met klonten. In haar spreekbeurt legt Yvette uit hoe je die bubbelende lava smeuïg houdt. Wanneer roer je de kruiden en boter door je maïspap? En wat maak je van de liters polenta die je altijd overhoudt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De chocolatemakers: Ga naar de chocolatemakers.nl en krijg 10% korting met de code 'ETENSTIJD10'

Tips:

Polenta citroencake van Yvette

Vanille polenta met gegrilde groenten van Yvette

Griesmeel met tuinbonen, venkel en Hollandse garnalen van Yvette

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Stamppot met zuurkool gaat er bij de kinderen van luisteraar Cecile niet in. Zouden ze sauerkraut wel lusten door een salade, of in een quiche? Is er een ook een snellere methode om kool te slinken? En wat vinden Teun en Yvette van een pluk zuurkool op een hotdog? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl/cupzooi en krijg met de code 'etenstijd!' €10 korting op je eerste twee bestellingen.

Tips:

Snelle zuurkool

Zuurkoolsalade filmpje

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Iedere zondagochtend walmen er dampen van Teuns versgebakken sodabread door de keuken. Hij weet als geen ander: een goede bakvorm bepaalt het resultaat. Bakt Yvette haar esmamisu-taart met siliconen, porselein, staal, aluminium, of aardewerk? Moet je je bakvorm invetten, bekleden met bakpapier, of allebei? En in welke vorm bak je het best? Je hoort het in etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd, en vraag een Starterspakket aan voor geen €22 maar slechts €15!

Tips:

Bonen weken en fytinezuur

Esmamisu-taart van Yvette

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette spreekt het uit met een harde G, maar een dot tahini maakt haar dressing smeuïg en zacht. Moet je sesamzaden roosteren voor je ze gaat malen? Kan je dat laagje olie gewoon door je sesampasta roeren? Wat is het verschil tussen donkere, lichte en zwarte tahin? En hebben naakte zaadjes het niet koud met dit weer? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Groenvoer: Groenvoer is nu te kopen bij je lokale boekhandel of via deze link!

Tips:

Techina van Jigal Krant

Esther Erwteman - Tahin

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het weer is crispy, en dan wil je ook een knapperig blad op je bord. Daarom eten Teun en Yvette morgen op Nationale Boerenkooldag knisperende groente. Waarom maken Nederlanders altijd stamppot van een zak voorgesneden kool? Is het ook lekker door een soep of curry? En waarom moet er vorst over de kool? Je hoort het in Etenstijd!

☕️ De koffiejongens: Ga nu naar dekoffiejongens.nl/cupzooi en krijg 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van je abonnement met de code etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Of het nou tajine is, zoervleisj, of Dahl - tijdens de herfst zet je een sudderende stoof op tafel. Niemand wil eindeloos malen op taai vlees, dus hoe kook je runderlapjes die smelten in je mond? Moet je vlees braden van tevoren? En hoe fotografeer je je stoofpot op zo'n manier dat het niet lijkt op een prutje uit een ander soort pot? Je hoort het in Etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Komt je voorgerecht eindelijk aan, wil de influencer aan tafel nog even een paar kiekjes schieten voor de Gram. Kunnen we onze telefoons beter inleveren voor we een restaurant binnenstappen? Mogen we Instagram de schuld geven van de koekjeswinkels en bijbehorende rijen toeristen? Wat doen sociale media met ons eten? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Techina van Jigal

🛌 Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 10% korting op de hele collectie met de code 'etenstijd10'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Als Yvette premier was, zou je op school leren blancheren na je blokuur wiskunde. Maar Yvette is de baas niet. Daarom grijpen mensen toch nog vaak een kant-en-klare pastasalade of een in plastic verpakte hamburger uit het koelvak. Lekker voordelig. Waarom is goedkoop eten eigenlijk vaak ongezond? En hoe krijg je de schijf van 5 binnen als je maar €5,- kan uitgeven? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Beledigende broccoli - Tim 's Jongers

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun was 20 jaar getrouwd en reisde af naar een landhuis buiten Amsterdam. Zelfgebakken croissants en druiperige eggs benedict maakten het culinair logeren af. Het peperdure waterarrangement, daarentegen, voelde wat kil voor een romantische escapade. Wat maakt een weekendje weg wél warm? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Comfort Eating with Grace Dent

Sodabread van Yvette

☕️ De koffiejongens: Ga naar koffiejongens.nl/cupzooi en krijg €10,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code 'etenstijd!'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vallen de blaadjes naar beneden, dan schept Yvette pompoen op. Daar gaat een hoop klieven en schillen aan vooraf. Veel te veel moeite voor een weeïge groente, vindt Teun. Hoe krik je die zoete smaak op? Waarom is pompoensoep bijna altijd vies? En zou de herfstgroente ook lekker smaken op een pizza? Je hoort het in Etenstijd!

📖 Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een knapperige aardappelkoek wordt al gauw een kliederige koekenpan. Wat voor aardappelen rasp je in je rösti? De moeder van Teun zette vroeger reibekuchen op tafel - wat zat daar precies in? En wat is de röstikloof in Zwitserland? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

🍽️ Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en probeer 4 weken een starterspakket voor €15,- in plaats van €22,-!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Via zijn computerscherm staart Teun naar Yvette. Maar zodra hij zijn laptop dichtklapt, blijft Teun helemaal alleen achter in zijn schrijverstunnel. Wat kook je als je zowel de crowd als de pleaser bent? Hoe geef je de vulling van gister een nieuwe invulling? En waarom schrijft Yvette altijd recepten voor 4 personen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

🪴 Sprinklr: Krijg met de code ‘etenstijd’ €5 korting op een bestelling vanaf €30

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Je hapt nét in een sappige burrata als de geur van basilicum zich mengt met een hondenscheet. Dan hoor je vanuit een iPad twee tafels verderop tetterende stemmetjes die een blauw belicht kindergezichtje gedeisd houden. Jij zit inmiddels met een verhoogde hartslag te dineren. Hoe ga je om met irritaties in het restaurant? Je hoort het in Etenstijd!

🛌 Matt Sleeps: Krijg 10% korting op de gehele collectie met de code 'etenstijd10'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een R in de maand is een mosselpan op tafel. Is die regel inmiddels achterhaald? Zijn loaded mosselen wél lekker als ze uit Turkije komen? En waarom waren mosselen vroeger bebaard en stoffig, maar groeien ze tegenwoordig op als hangjongeren? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Eerste hulp bij reukverlies - Joke Boon

Hommage - Sergio Herman

👩‍🎓 Studira: Ga naar studira.nl/etenstijd en krijg 1 jaar 20% korting met de code 'etenstijd20' (geldig t/m 24 september)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

KitchenAid en keukenmachine beginnen met de K van krankzinnig duur. Bedenk dus: waar gebruik ik die machines eigenlijk voor? Waarom kosten die apparaten zo veel? En hoe ga ik de K van keukenkastfossiel tegen? Je hoort het in Etenstijd!

☕️ De koffiejongens: Ga naar koffiejongens.nl/cupzooi en krijg 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Struikelend over de K-klanken snijden Yvette en Teun het onderwerp hartige taart aan. Hoe krijg je boterdeeg droog en knapperig - en vooral niet soggy? Kan Yvette geblinddoekt een quiche in de oven proppen? Of betekent blind bakken toch iets anders? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Hartige taart - Jasmin Schults

📖 Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Productie: Meer van dit

Muziek & montage: Keez Groenteman

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gewapend met waaier wappert Yvette de vakantiesfeer uit de hete studio: het strenge abspecken moet nu echt beginnen. Waarom snack je nooit een klein bakje chips, maar meteen een hele zak? En wat betekent 'gezond' eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd!

👩‍🎓 Studira: Ga naar studira.nl/etenstijd en krijg een jaar 20% korting de code etenstijd20 (geldig t/m 24 september)

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Truffelolie is een misdaad tegen de mensheid. Het is een scheut petroleum waarmee je op het laatste moment een gerecht alsnog verziekt. Wat vinden Teun en Yvette dan van verse truffel, of truffelzout? En hoe komt de Chinese truffel aan zijn smaak? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Bored Couples - Martin Parr

The Truffle Hunters

🛌 Matt Sleeps: Ga naar www.mattsleeps.com en krijg 10% korting op het gehele assortiment met de code 'etenstijd10'

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met kaart, taart en cadeau zitten Teun en Yvette in de podcaststudio: Teun is jarig. Waarom begeven Nederlanders zich tijdens verjaardagen altijd in kringen rondom planken met kaas en leverworst? At kleine Teun graag één van de vijf P's als hij een jaar ouder werd? En wat eet grote Teun vandaag? Je hoort het in Etenstijd!

☕️ De koffiejongens: Krijg 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code etenstijd!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun is met zijn gezin neergestreken in het Ierse paradijs van Yvette. Terwijl de rest van het huis nog slaapt kruipen ze samen achter één microfoon om een extra lange aflevering op te nemen. Na een rectificatie over blikvis komt er een probleem dat Teun niet begrijpt. Wat is dat toch met de Efteling en die glazen snijplanken in vakantiehuisjes? Hoe bereid je de perfecte aardappel op de barbecue? Er werd gesmuld van Yvettes olifantenknoflook, maar wat gaat ze maken van haar krankzinnig mooie tomaten? Je hoort het in Etenstijd!

🍽️ Delicious: Krijg 25% korting op het septembernummer via deliciousmagazine.nl/etenstijd met de code 'etenstijd' (geldig t/m 30 september 2023).

📖 Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer storytel 30 dagen gratis!

❤️ Insta: Etenstijd!

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: 

Adverteerders (direct): [email protected]

(Media)bureaus: [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Voor de zomerstop bespreken Teun en Yvette het enige fruit waar Teuns hart sneller van gaat kloppen: de meloen. Althans, de watermeloen - er is een verschil. Welke meloenen zijn lekker in een smoothie, en welke op de gril? En hoe maak je van een drie dagen oude watermeloen met bruine randjes nog een lekker gerecht? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot Granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en probeer een starterspakket voor geen €22,- maar €15,-

Tips:

Switi Sranan - Noni Kooiman

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Eten in het vliegtuig doet Teun vooral uit verveling - een extra reden om de luchtvaartindustrie te boycotten. Yvette kan wel genieten van een bevroren kaiserbroodje met een warme witte wijn. Welke vliegtuigsnacks zijn te pruimen? En waarom kan je in de lucht beter geen koffie of thee bestellen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 10% korting op het gehele assortiment met de code 'etenstijd10'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Aan alles zit een kersensmaak, behalve aan kersen. Met rood glimmende oorbellen bungelend langs haar gezicht vertelt Yvette over morellen uit de Balkan. Zijn die zoet of zuur? Wat is een ingemaakte kers, en wat is een geglaceerde? Je hoort het in Etenstijd!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een eetvakantie is iets anders dan eten op vakantie. Hoe prop je tijdens een weekend Parijs zoveel mogelijk madeleines en chèvre chaud in je mond? Reserveer je een tafeltje op de bonnefooi? En doe je dat dan bij een sterrenrestaurant, of haal je tamales bij een kraampje op straat? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer storytel 30 dagen gratis!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

IJskast, koelkast of koeling - tot welke sociale klasse je ook behoort, een koude kast inrichten blijft ingewikkeld. Moet je sambal nou gekoeld bewaren? Stop je die tomaten in een fruitmand op kamer temperatuur of in een koude groentela? En hoe voorkom je dat eieren naar spaghetti bolognese smaken? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-Up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd' (tot en met 31 juli)

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het liefst staren Teun en Yvette uren naar de blikken van Ortiz. Maar het glimmende zilver wat erin zit, is toch het mooist. Welke geconserveerde vissen doen de tinned-fish-snackers op een toastje? En uit welk jaar is een sardientje het zachtst van smaak? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en ontvang 30 dagen gratis!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Volgens Felicity Cloake zitten veel mensen vastgeroest in eetregels waar ze niets aan hebben. Wat vinden Teun en Yvette? Moet je pasta in zeewater koken? Of de zaadjes uit een te hete peper lepelen? En mag je een glas pernod drinken bij een Teuns zeebaars uit de oven? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'

Tips:

Felicity Cloak - The Guardian

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Genieten van een vispannetje onder een dreunende speakerbox is lastig. Is muziek in een restaurant überhaupt nodig? En hoe vraag je of de muziek een tandje zachter mag als je niet bekend wil staan als 'de boomer'? Je hoort het in Etenstjid!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg 10% korting op de gehele collectie met de code 'etenstijd10'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met gevulde mondjes praten Teun en Yvette in de microfoon - het bakje aardbeien tussen hen in is tenslotte niet te weerstaan. Is het zomerkoninkje eigenlijk wel een vrucht? En waarom glanzen sommige aardbeien zo mooi rood, maar smaken ze zo zuur? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Ga naar dekoffiejongens.nl/zakelijk en krijg 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code 'etenstijd!'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Heel Nederland stond deze week met bezwete bovenlip in de keuken: het was heet. Teun de smeerselman zette zijn tafel vol met mezze. Wat blijft er nog meer lekker fris in de brandende zon? Kan je nog wel vis en vlees eten? En wanneer haal je dat dan uit de koelkast? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Oot granola: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan!

Tips:

Barmbrack van Yvette

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De klassiek Hollandse tomatensoep van de supermarkt is vol van smaak en rijk gevuld - maar waarmee eigenlijk? Vers geplukte tomaten, of water en aardappelzetmeel? Ultra processed food is vulling waar je nooit vol van zit. Waarom moeten die zakken chips en koek altijd in één keer naar binnen geschoven? En van welke ingrediëntenlijsten kan je beter wegblijven? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette houdt zó veel van artisjok dat ze er een artisjokhart van heeft gekregen. Schubje voor schubje komt ze bij het lekkerste stukje. Kan de artisjok eigenlijk in de microwavee, of de snelkookpan? Welke vinaigrette eet je bij de distelbloem? En hoe smaakt zijn vergeten broertje, kardoen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met deze hitte heeft niemand zin om boven een stel stomende pannen te zweten - in de zomer is de oven je beste vriend. Wat is eigenlijk het verschil tussen een elektrische oven en een gasoven? En wat zijn de favoriete ovengerechten van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Bleekselderij uit de oven

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette haat het woord, maar houdt van de smaak: bubbels. Is een crémant van een paar wijngaarden verderop eigenlijk beter dan het spul van marketingmachine Champagne? Wat maakt een bubbel nou lekker? En welke schuimwijn trekken Teun en Yvette open als er iets te vieren valt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Krijg 2x €5,- korting met de code 'etenstijd!'

Tips

Veg Forward - Susan Spungen

Jaarrond - Yvette van Boven

Franciacorta

Koken met Kenis

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette verkneukelden zich over die eerste vette hap van het haringseizoen. Toch sloften ze met sippe gezichten weg bij de viskraam: de haring is nog te mager. Wanneer begint de haringparty dan wél? Is Hollandse Nieuwe eigenlijk echt Hollands en nieuw? En: met ui en zuur? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Matt Sleeps: Krijg 10% korting op de hele collectie met de code 'etenstijd10'

Tips:

Haringsalade van Yvette

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette zijn jarig! Samen gaan ze de klassen rond met een grabbelton vol luisteraarstips en andere cadeaus. Waarom eten Nederlanders altijd taart als er iets te vieren valt? Zijn zelfgebakken stroopwafels niet veel lekkerder? Met welke originele traktaties krijg je gegarandeerd een sticker van je docent of collega? Je hoor het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De geur van vers brood op zondagochtend haalt ieders gezicht uit de kreukels. Maar dan moet je natuurlijk wel zélf brood bakken - met Yvette's sodabread recept bijvoorbeeld. Wat is dat eigenlijk? Waarom maak je het vooral niet in een broodbakmachine? En hoe krijg je dan wel een knapperige korst? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'

Tips:

Sodabread van Yvette filmpje

Sodabread van Yvette Volkskrant

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Als Ajax verliest, kan alleen een borrel Teun's hartzeer verzachten. Dit keer kalmeerde hij onder het genot van een Mexicaans snackbuffet. Yvette maakt haar borrelplank op met sardientjes uit blik en op maat gesneden groenten. Waar dipt ze die rauwkost in? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Air-up: Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Als klein meisje peuzelde Yvette haar lunch op in de idyllische weiden van Ierland. Teun associeert picknicken meer met luidruchtige jongeren in een te druk Vondelpark (die in Amsterdam). Hoe blijft buiten eten plezierig? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Delicious: Krijg 25% korting op dit GREEN nummer via deliciousmagazine.nl/etenstijd met de code 'etenstijd' (geldig t/m 30 juni 2023).

Tips:

Grist - Abra Berens

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette rakelen op welke groenten we zijn vergeten. Kunnen grote supermarkten nog schappen vullen met schorseneren en rammenas zonder voedsel te verspillen? Of zijn Nederlanders inmiddels zo bevangen door amnesie dat ze verleerd zijn met vergeten groenten te koken? Je hoort het in Etenstijd!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Zodra de zon schijnt, schuifelt Teun nerveus naar zijn barbecue. Want wanneer moet die zalm nou op de gril, zonder dat z’n vette huidje vlam vat? Met welke planken en briketten braad je een worst? En waarom is barbecueën zogenaamd voor mannen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De Koffiejongens: ontvang 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code ‘etenstijd!’

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Het verschil tussen 1 of 2 Michelinsterren is een half pakje boter. Maar dan nog kun je het lievelingsingrediënt van Yvette op zó veel manieren serveren: gezout, geklopt - of als montagekit? Kan Teun kiezen tussen zijn twee kinderen, roomboter en olijfolie? En mag je boter vervangen door margarine? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"

Tips:

Yvette maakt zilte zeewierboter

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In Engeland wordt iedere vette hap en zoete koek op het menu vergezeld van hun aantal calorieën. Het voelt misschien als een vervelend vingertje. Of is dat juist de bedoeling? Kan de Nederlandse overheid ook met andere vingers wijzen om overgewicht tegen te gaan? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"

Tips:

What's the problem with Calories on restaurant menu's - BBC

Wat werkt wel om overgewicht te voorkomen? - Volkskrant

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De zon schijnt en de bluebells bloeien, maar dat kan Teun en Yvette niet interesseren. Zodra de zomertijd ingaat denken ze maar aan één groente: de asperge. Teun en Yvette koken het witte goud graag opslurpbaar zacht. Maar mag je asperges ook beetgaar grillen, stomen, of microwaveën? En kan je de groente ook met iets anders aankleden dan ham en ei? Je hoort het in Etenstijd

Onze sponsor:

Hart van Limburg: Koop nu de fietsknooppuntenkaart Noord- en Midden-Limburg voor maar €3,50 met de code 'aspergetijd'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vis, vlees, groente, granen - je kan ieder ingrediënt door een salade husselen. Zolang een goede dressing de boel maar bij elkaar houdt, vindt Yvette. Als Yvette koningin Dressing is, regeert Teun over de textuur. Hoe geeft hij zachte sla een crunch? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

De koffiejongens: Krijg met de code 'etenstijd!' nu 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement

Tips:

De Perfectionist - Ruduloph Chelminski

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een sterrenrestaurant is prijzig en zit vaak vol donkergrijze pakken. Wie neem je mee naar een Michelinster-waardige theateravond? Of kun je er toch beter aanschuiven met de lunch? En moet je voor dat verjaardagsfeestje niet gewoon reserveren bij een Bib Gourmand? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Kröller Muller: Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar [email protected] met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"

Tips:

Lijst van Michelinsterren 2023

Bib Gourmand

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Zodra Yvette de restaurantdeuren openslaat, denkt ze maar aan één ding: het toetje. Met een goed dessert krijgt ieder etentje een lekkere nasmaak en een gezellige nasleep. Teun denkt heel anders over het nagerecht. Wat serveer je iemand die anti-toet en anti-fruit is? Telt een drankje als toetje? En een kaasplankje? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Home Made - Yvette (voor de oranjebitter)

Yvette Koningsdag cocktail

How A Dictator Invented Pad Thai

Zoet genoeg - Alison Roman

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De paspoorten zijn ingecheckt en de koffers neergeploft; tijd om te koken. Maar zodra je de keuken binnenloopt, tref je een kapotte oven, twee gaspitjes en een bot mes aan. Had je dan toch je eigen stalen pannetje moeten inpakken? En wat kun je nog van de lokale supermarché grissen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een opgezette keel, tranende ogen en tenenkrommende buikpijn - eten is niet altíj́d leuk. Hoe ga je als restauranteigenaar om met die waslijst aan allergieën en intoleranties? En hoe regel je dat de bediening alleen langs je tafel hoeft te lopen met glazen wijn, in plaats van adrenalineshots? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Zalm roken met Yvette

Makreel roken met Yvette (filmpje

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rabarber is de lievelingsgroente van Yvette - maar eet ze het ook als zodanig? Hussel je de rode plant door een salade, garneer je 'm met een klodder custard - of doe je allebei? En is er eigenlijk een Nederlands woord dat de smaak van rabarber écht goed omschrijft? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Storytel: Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis!

Tips:

Rabarber op de website van Yvette: typ 'rabarber' in en druk niet op enter, dan ontstaat er een rijtje recepten.

Parketvloertje van rabarber

Rabarberchutney uit Koken met van Boven

Rabarberginijs uit Koken met van Boven

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Volgens de voedselhistoricus Alberto Grandi zijn Italianen helemaal niet zo traditiegetrouw als ze denken. Volkeren reizen over de wereld en hun gerechten gaan mee in de knapzak. Moeten we die rondzwervende keukens vastleggen? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Smyle: Ga naar www.wesmyle.nl en krijg 20% korting met de code 'eten'

Tips:

Kumpulan amis

The Sopranos kookboek

Volkskrant over Alberto Grandi

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Yvette houdt 'm verstopt in de berging. Maar voor mensen die net zoals Teun een aubergine zijn, is de magnetron een onmisbaar aanrechtkasteel. Wat voor etenswaar stoom je gaar en klaar in de microwavee? En waar komt "microwavee" eigenlijk vandaan? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

De koffiejongens: Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement

Tips:

Thuis koken - David Chang

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Met rechte rug en haar polsen hoog zat Yvette ooit aan tafel bij de koning: ze weet inmiddels hoe het heurt. Teun wordt opstandig van al die tafelmanieren. Welk bestek pak je ook al weer als eerst? Hoe slobber je welgemanierd een haring naar binnen? En een asperge? Je hoort het in Etenstijd!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette zitten dit weekend aan vol gedekte tafels te brunchen en te lineren; het is Pasen. Hoe fleur je eieren op met een verrassende bereidingswijze, in plaats van met waterverf? En waarom halen christenen eigenlijk eierdopjes uit de keukenkast voor Jezus? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Montgomery's Vegan IJs: Ga naar montgomerysicecream.com voor meer informatie!

Tips:

Chawanmushi van Yvette

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ook het onderwerp 'niet eten' hoort bij een eetpodcast. Hebben Teun en Yvette weleens religieus gevast? Of doen ze aan intermittent fasting om 's zomers met strakke buiken op het strand te liggen? Zijn er ook andere redenen om je van die aanlokkelijke paaseitjes te onthouden? Je hoort het in Etenstijd!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Een kneep citroen maakt alles lekkerder. Kan je een schilletje raspen als 'ie niet alleen besprenkeld is met Italiaanse zonnestralen, maar ook met gif? Waar komt de ingemaakte citroen vandaan, en waar stop je 'm in? En is dit dan de vrucht die Teun wél graag oppeuzelt? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Brandt & Levie: Krijg 15% korting met de code 'teun&yvette'

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Teun en Yvette vieren feest: ze nemen voor het eerst op in de splinternieuwe podcaststudio. Wat serveert Teun tijdens de studiowarming? Wat voor lekkernijen doe je op de borrelplank als je zélf hapjes in elkaar wil draaien? En hoe maak je van die plastic bakjes uit de supermarkt toch nog iets feestelijks? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Brandt & Levie: Krijg 15% korting met de code 'teun&yvette'!

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na 78 afleveringen Etenstijd is je vriezer waarschijnlijk afgeladen met liters schillenbouillon, gin en ijsworst. Maar, merkt Yvette op, alles wat bevroren is, ziet eruit als kots. Hoe maak je onderscheid tussen al die plastic bakken en ziplock zakken gevuld met onherkenbare restjes? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Storytel: Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd !

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Niks is lekkerder dan mosterd, vindt Yvette. Zelfs na de maaltijd likt ze haar vingers erbij af. Dippen Teun en Yvette hun bitterballen liever in gladde of grove mosterd? Serveerden de Romeinen ook al mosterd bij een kaasplankje? En hoe maak je het eigenlijk zelf? Je hoort het in Etenstijd!

Tips:

Maille Mosterd

Löwensenf

Foodlog mosterd

Yvette maakt mosterd op foodtube

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Soms zit je zelfs na een avond lang opzichtig rondkijken nóg verstopt in de dode hoek van het personeel. Dat soort bediening werkt de eetlust tegen - hoe sappig je poussin ook is. Is er eigenlijk ook zoiets als een slechte klant? En wat is de gulden middenweg tussen informele en joviale service? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsor:

Tortilleria Taiyari: Krijg met de code 'etenstijd' 10% korting op tortilla's en andere Mexicaanse producten!

Tips:

Alberto Pozzetto

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Na een middag zwoegen in de keuken wil je graag dat gasten hun bordje lippenlikkend aanschouwen. Wat zijn de gouden regels van dresseren? Hoe geef je kleur aan fletse gerechten? En schep je flinke porties op, of juist niet? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

De koffiejongens: Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement

Tips

wewantplates.com

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Saint Patrick's Day is voorbij, dus de aardappels mogen de grond in. Hoe bereiden Teun en Yvette het meest veelzijdige stukje groente? Welke krieltjes groeien gewoon op je eigen balkon? En hoe weersta je de verleiding om dat goud glimmende korstje te eten vóór je 'm knapperig hebt gebakken? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Dopper: Ga naar dopper.com voor meer informatie, én de gehele Dopper-collectie. 

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wijs worden uit het woud van kookboeken, het blijkt voor veel luisteraars een dagelijkse bezigheid. Neem je een betaald abonnement op een kookboekenwebsite? Of flans je liever zelf een geplastificeerd Excelsheet in elkaar? Geeft een monoloog aan foto's op Whatsapp meer overzicht? Of is het toch makkelijker om ouderwets te pennen in een kookschrift? Je hoort het in Etenstijd!

Onze sponsors:

Dopper: Ga naar dopper.com voor meer informatie, én de gehele Dopper-collectie. 

Tips:

Eat Your Books

Receptenmaker

Evernote

Heerlijk zoeken

Muziek en montage: Keez Groenteman

Instagram: @etenstijd_

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.