Vin for begyndere

Vinenen i afsnittet er skænket af H.J. Hansen Vin https://www.hjhansen-vin.dk/

 

Find en smagekasse med de tre portvine her https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/portvin-for-begyndere-smagekasse

 

………………

 

 

I dagens afsnit skal vi smage tre portvine fra huset Graham’s. Hvad er historien omkring portvin? Hvordan og hvorfor er det opsået?

 

 

Hvad er forskellen på hvid-, Ruby og Tawny-portvin og hvordan er produktionsmetoder forskellige fra hinanden?

 

 

Hvor meget restsukker indeholder de forskellige portvinstyper typisk og kan man få “tør� portvin?

 

 

Hvilke jordbundsforhold findes der i Portugal, hvor vinenen laves og hvad er huset Graham’s korte historie?

 

 

For første gang i podcastens historie blander vi vin med andre sager for at lave en drink!

 

 

Vi smager selvfølgelig på portvinene og til slut skal vi høre en lille vinhistorie fra en lytter.

 

 

 

Vi smager på

 

 

1) Blend #5 White Porthttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/blend-5-white-port

 

 

2) Six Grapes, Reserve Ruby inkl. æskehttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/six-grapes-reserve-ruby-inkl-aeske

 

 

3) The Tawny, Reserve Tawnyhttps://www.hjhansen-vin.dk/andre-vintyper/portvin/the-tawny-reserve-tawny

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/

 

Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da

 

 

Link til artikel om “Det perfekte måltid� https://foodstories.com/articles/det-perfekte-maltid---mad-drikke-og-alt-det-andet-SU7hUs6nm0

 

 

Link til Risalamande-opskrift https://foodstories.com/recipes/den-ultimative-risalamande-med-italiensk-twist-LlQ6RNY1r2

 

 

…………..

 

 

I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)

 

Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.

 

Det er saftig orangevin fra Abruzzo i Italien, frugtig og tannisk rødvin fra Piemonte og syrlig og saftig rødvin på 12,5% alkohol  fra Manchuela i Spanien.

 

Hvorfor har René valgt pecorino, grignolino og moravia agria?

 

Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?

 

Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?

 

Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?

 

 

Vi smager på

 

 

1) Pecorino, Prismae, Pecorino, Terre di Chieti, Abruzzo, 2023

 

 

2) Grignolino, Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, 2022

 

 

3) Moravia Agria, BUENA PINTA, JUAN ANTONIO PONCE, 2022

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af Cool Climate Wine Summit https://www.coolclimatesummit.com/

 

 

 

 

Smagekassen med de tre vine fra afsnittet bestilles her: [email protected] Pris 700 kr. Skriv “Smagekasseâ€� i emnefeltet.

 

 

…………………….

 

 

Vi skal i dagens afsnit have skovlen under begrebet Cool Climate. Hvad er det egentlig? Handler det om smag, udtryk, breddegrader, zoner, temperatur eller er det nærmere en særlig stil og en vintype?

 

Hvordan og i hvilke zoner inddeler EU de vindyrkende hovedområder og lande? Og hvad er kravene for den enkelte zoner?

 

Hvordan smager belgisk pinot gris, polsk chardonnay og tysk spätburgunder fra Saale-Unstrut?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om krudt-/prutlugt i chardonnay.

 

 

Vi smager på

 

1) Pinot Gris, Gloire de Duras, Belgien, 2021 https://www.hjhansen-vin.dk/producenter/gloire-de-duras

 

 

2) Chardonnay, Winnica Turnau, Polen, 2022 https://www.winnicaturnau.pl/en/wines/chardonnay-2

 

 

3) Spätburgunder, Böhme & Töchter, Saale-Unstrut, 2022 https://www.boehme-toechter.de/weine/wahlverwandt/sp%C3%A4tburgunder_wahlverwandt/

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Quist Wine https://quistwine.dk/

 

 

Smagekasse med de tre vine findes her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere/

 

 

Smagekasse med dobbelt op og 6 vine her: https://quistwine.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-2/

 

………………….

 

 

I dagens afsnit er René er ved at falde ned af stolen, Jonas bander og der er debut til både druen garganega og pinot nero fra Italien.

 

 

Dagens afsnit tager udgangspunkt i et område; Soave Classico,  som måske er en anelse ukendt for de fleste, men som laver fremragende vin på den grønne drue garganega og den blå pinot nero.

 

 

Hvordan udtrykker garganega-druen sig og hvad kan man med fordel spise til vinene?

 

Hvad er forskellen på UGA’er og MGA’er og hvad er de til for?

 

Hvilke jordbundsforhold findes der i området og hvad betyder det for smagen i vinene?

 

DOC eller DOCG? Det er spørgsmål… Hvordan bliver det brugt i Soave og hvordan bliver det ikke brugt?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om light strike i vin. Hvordan og hvorfor opstår det og hvordan smager det? Og hvilke vine er mest udsatte for light strike?

 

NB. Vinene i afsnittet har IKKE light strike!

 

 

Kort over Soave Classico: https://media.winefolly.com/Soave-Classico-Wine-Map.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2022 (BIO)https://quistwine.dk/vare/gini-soave-classico-doc-2022-bio/

 

 

2) Contranda Salvarenza Soave Classico DOC, Garganega, Gini, 2021https://quistwine.dk/vare/gini-contranda-salvarenza-soave-classico-doc/

 

 

3) Pinot Nero, Campo alle More, Gini, 2020 (BIO)https://quistwine.dk/vare/gini-campo-alle-more-pinot-nero-2020-bio/

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

 

 

Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/

 

Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da

 

.........................

 

I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)

 

Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.

 

Det er urtet hvidvin fra Arribes i Spanien med masser af greb, pjevset rød bjergvin med kun 10% alkohol fra Savoie i Frankrig og vild og rå rødvin fra Abruzzo i Italien.

 

 

Hvorfor har René valgt Doña Blanca, Mondeuse og Montepulciano?

 

Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?

 

Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?

 

Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?

 

 

 

Vi smager på

 

1) Dona Blanca, 2022, Arribes

 

2) Mondeuse, Lamichto

 

3) Montepulciona, Emidio Pepe, 2017

Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/

 

Smagekasse her https://bichel.dk/vin-for-begyndere-podcast-traiguen-chile-baettig.html

 

Se alle Franciscos vine her https://bichel.dk/producenten/vinos_baettig_traiguen_chile

 

 

………………………..

 

 

Francisco Baettig er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinmager og vi har fået æren af at have ham på besøg i studiet og smage en af hans chardonnay og hans to pinot noir fra hans eget hus Baettig, som laver vin i området Traiguén i Chile.

 

Et kort blik på Franciscos CV fortæller om en mand, der har styr på vinmageri. Han har stået i lære i både Bordeaux og Argentina og har lavet vin for flere store huse i Chile. Men han har også sit eget projekt; Baettig, som afsnittet her handler om.

 

Stilen på vinene er meget europæisk - hvordan smager de?

 

Hvad Franciscos filosofi omkring vinmageri og hvordan laver han sine vine?

 

 

Hvad betyder klimaet og vejret i området for ph og syren i hans vine?

 

 

Hvilke jordbundsforhold findes i Baettigs marker, hvilke kloner benytter han og hvorfor?

 

 

Hvordan er livet som vinmager i Chile, når man bor i Santiago og har en vinmark 6 timer fra sin bopæl?

 

 

Kort over Baettigs marker https://vinosbaettig.cl/#vineyard

 

 

Læs mere om Baettig her https://vinosbaettig.cl/#home

 

 

Vi smager på

 

1) Chardonnay los Parientes, Baettig, Traiguen, 2021 https://bichel.dk/chardonnay-los-parientes-baettig-traiguen.html

 

 

2) Pinot Noir los Parientes, Baettig, Traiguen, 2022https://bichel.dk/pinot-noir-los-parientes-baettig-traiguen.html

 

 

3) Pinot Noir Parcelas los Primos, Baettig, Traiguen, 2021https://bichel.dk/pinot-noir-parcelas-los-primos-baettig-traiguen.html

 

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm Vin https://korsholm-vin.dk/

 

Bestil en smagekasse med de tre vine her her: https://korsholm-vin.dk/bestil-vin/ Skriv “Mosel� i emnefeltet. Der er gratis fragt på smagekassen. 

Du kan ogsÃ¥ skrive en mail til [email protected] med teksten “Moselâ€�.

 

....................................

 

 

I dette afsnit smager vi tre riesling med alder fra vinmageren Benedict Loosen Erben og fra marken Ürziger Würzgaten i Mosel i Tyskland.

 

 

Hvordan er de tre årgange 1990, 1992 og 1994 vurderet internationalt på druekvalitet i Mosel?

 

 

Hvordan opførte druerne og klimaet sig tilbage i 1990’erne og hvad er forskellen til i dag?

 

 

Vinmageren Benedict Loosen Erben har givet sine vine stjerner - hvad betyder de?

 

 

WSET benytter tre standartbetegnelser for at beskrive vine; primære aromaer og tertiære aromaer. Hvad ligger der gemt i disse begreber?

 

 

Til slut svarer vi på et komplekst lytterspørgsmål om koncentration og syreniveau i vin.

 

 

Vi smager på

 

 

1) 1994, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

 

2) 1992, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

 

3) 1990, Benedict Loosen Erben, Ürziger Würzgaten, Riesling

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

 

 

 

Køb en signeret udgave af vores nye bog “Bobler for begyndere - og øvede� her https://vinforbegyndere.com/

 

……………………

 

David Nielsen er mest kendt fra fodboldverdenen. Men han har en kæmpe kærlighed for champagne-vine. Og så er han dygtig til at blindsmage!

 

 

I afsnittet lærer vi David bedre at kende og han fortæller en masse små historier og anekdoter fra hans live med champagne.

 

 

Hvilken smagsoplevelse med Champagne har været Davids største og hvilke oplevelser og møder har han haft på sine besøg i Champagne?

 

 

David har en lille blinder med til Jonas og René. Og den er ikke nem!

 

 

Vi smager på

 

1) Laurent-Perrier, Grande Cuvée, Grand Siecle No. 26fra Hans Just https://hansjust.dk/

 

 

2) Jacquesson, Cuvée 744, Extra Brut fra Renés kælder

 

3) Alexandre Chaillon, Stellaire de Breuxfra GrowerChampagne https://growerchampagne.dk/vare/alexandre-chaillon-stellaire-de-breux/

 

 

Vi omtaler følgende vinmagere i afsnittet:

 

- Elise Bougy

 

- Elise Dechannes

 

- Doyard

- Ruinart

- Nicolas Maillart - Challiot Gillis (Davids julevin)

- Selosses, Jacque

- Frederic Savart - Bulle de Rosé - (Davids yndlings til hver en tid)

- Charles Heidsieck

- Guillaume Selosse (En magisk kælderoplevelse for David)

- Matthieu Godmé

- Alexandre Chartogne-Taillet 

 

- Ulysse Collin, Olivier Collin

- Agrapart

- Lacourte Godbillon 

- Bourgeois-Diaz

- Krug

- Aline Serva (Aline & Champagne Bourgeois-Diaz)

- David Léclapart 

 

 

Davids favoritsteder at besøge 

 

https://www.aubonmanger.fr/

 

https://www.winebar-reims.com/

 

 

Davids gave https://www.haliotide.com/

Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus https://www.juuls.dk/

 

 

Smagekasse her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/norman-hardie-smagekasse-radioteket

 

 

(OBS. Kun 25 smagekasser i salg)

 

………………….

 

 

Billetter til “Verdens bedste pinot noir og chardonnay� https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/

 

 

………………….

 

I dagens afsnit skal det handle om pinot noir og chardonnay fra området Prince Edward County i Canada.

 

Vinene kan betegnes som cool climate vine - hvordan smager de?

 

Hvad sker der med smagen og lugten på chardonnay, når man presser druen med stilkene?

 

Hvilken jordbund findes i Prince Edward og hvor skal man placere vinene smagsmæssigt i forhold til europæisk vin?

 

Hårde vintre med temperaturer under -20 grader kan give særlige udfordringer med frost omkring vinstokkene. Hvad kan vinmageren gøre for at stokkene ikke dør og hvilke midler findes der, hvis det fryser -8-10 grader?

 

Til slut svarer vi (måske) på et lytterspørgsmål om naturvin, der er fejlbehæftet og er blevet tyktflydende.

 

 

Vi smager på

 

1) Norman Hardie VQA County, Chardonnay, 2020https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-chardonnay

 

 

2) Norman Hardie VQA County, Pinot Noir, 2020https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-county-pinot-noir

 

 

3) Norman Hardie VQA Jane and Oliver´s Block, Pinot Noir, 2020https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/norman-hardie-vqa-jane-and-olivers-block-pinot

 

.....................

 

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Hop ind på https://vinforbegyndere.com/ og køb et signeret eksemplar. Det er et forsalg (bogen er endnu ikke og boghandlen) men vi sender bogen med det samme.

 

 

Kig også forbi til Bogforum søndag d. 3. november i København.

 

 

Kl. 10.50 - Balkonscenen. Talk med Martin Kongstad om bogen Bobler for begyndere - og øvede https://program.bogforum.dk/sceneprogram/kom-godt-i-gang/

 

 

Kl. 12.00-13.00 - Boblesmagning og snak om bobler hos forlaget G1https://program.bogforum.dk/aktivitet/boblesmagning-for-begyndere/

 

 

Kh Jonas og René

 

EN BOG OM BOBLER FOR ALLE

Bogen til alle der elsker boblende og perlende vin, og som gerne vil vide mere om, hvordan de forskellige mousserende vintyper smager og som er nysgerrig på hvad forskellen er på champagne, crémant, cava, prosecco, sekt og de andre typer af mousserende vin, der findes på verdensplan. Bogen er både til begyndere og til den øvede vindrikker. 

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/

 

Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-alto-piemonte

 

…………………

 

I dagens afsnit skal vi have den helt store indføring i området Alto Piemonte. Som navnet antyder er det i den nordlige del af Piemonte og det er et område, der skiller sig ud i forhold til resten af Piemonte. Vi smager tre rødvine fra huset NOAH.

 

 

Det er vine på nebbiolo-druen, men i en helt anden stil end længere sydpå i Piemonte og hvor alkoholprocenten ligger ca. 1,5% under vinene i Barolo og Barbaresco. Det her er “moderne/seje/cool� vine på nebbiolo.

 

Vi skal også have den grundige introduktion til nebbiolo-druen.

 

Hvad sker der hvis jorden er FOR fertil og hvad sker der hvis vinene står i meget næringsrig jord?

 

 

Hvad er og kan druerne croatina og vesplina, som de også bruger i vinene hos NOAH?

 

 

Hvilken jordbund findes der i området, hvornår modner nebbiolo-druen og hvilke regler er der for antal procenter af hjælpedruesorter i vinene?

 

 

Har René mon fået brugt sit nye forklæde, som Jonas gav ham i gave og hvilken mad kan man spise til vinene?

 

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål angående den nye vinstil vs. den “gamle� vinstil og hvad der mon bliver moderne at drikke i fremtiden?

 

 

Kort over Piemonte https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpg

 

 

 

Vi smager på

 

1) Rossonoah, NOAH, 2023 https://vinpusheren.dk/products/rossonoah-2020-magnum

 

 

2) Bramaterra Salero, NOAH  2019https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-2019

 

 

3) Lessona, NOAH, 2019https://vinpusheren.dk/products/noah-bramaterra-salerno-2019

 

.....................

Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Billetter til "Verdens Bedste" pinot noir og chardonnay: https://billetfix.dk/da/e/verdens-bedste-pinot-noir-og-chardonnay-blindsmagning-og-podcastoptagelse/

 

..................

 

Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!

Støt her https://10er.com/vinforbegyndere

..................

 

 

Vi forstætter en snak med Søren Jacobsen som svarer på lytterspørgsmål.

 

 

- Hvor lang tid vil der gå inden vi ser ændringer i vindyrkningsmulighederne i Europa?

 

 

- Vil vi, i takt med at temperaturerne stiger, opleve at der er nogle druesorter, som ikke længere egner sig til det sydlige klima og som bedre kan dyrkes længere nordpå?

 

 

- Når temperaturen stiger, hvad sker der da med de druer, der bliver dyrket i højderne? Stiger temperaturen også i højderne?

 

 

- Vil klimaforandringer have betydning for efterårstågen i Tokaj i Ungarn?

 

 

- Bliver det mon muligt at have opdelte vinområder (med hver deres særlige vinstil) i Danmark i fremtiden? Vi laver et tankeeksperiment.

 

 

- Hvilke druersorter passer mon bedst til det fremtidige danske klima?

 

 

Til slut fortæller Søren om sin største vinoplevelse og en lille historie fra det virkelige liv som meteorolog.

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Link til smagekasse med de fem vine fra afsnittet https://tyskevindage.dk/smagekasse-tyske-vindage

 

 

Link til tysk turistinformation https://www.germany.travel/en/home.html

 

 

Early Bird billetter tilCool Climate Wine Festival (Light Version) d. 18. januar 2025 https://www.coolclimatesummit.com/register/cool-climate-wine-festival/

 

 

Billettter til Cool Climate Wine Summit 19. og 20. januar 2025 i København. Mød op mod 120 vinmagere og smag cool climate vine. https://www.coolclimatesummit.com/ 

 

.....................

 

Afsnittet er optaget foran et medsmagende publikum til Tyske Vindage i Turbinehallen i Aarhus.

 

Hvad er der sket med vinen gennem tiden i Tyskland?

 

Hvad er Silvaner, hvordan smager druen og hvilken betydning har jordbundsforholdene i Franken, hvor vinen kommer fra, for smagen i vinen?

 

Hvad er Gutedel (Chasselas/Fendant), hvor kommer den fra, hvordan smager druen og hvad kan man med fordel spise til druesorten?

 

Hvad er Weissburgunder (Pinot Blanc), hvem er druesorten i familie med og hvordan smager den?

 

Vi quizzer og en smule og får svar på hvilke druer, der er krydset for at lave druesorten Ehrenfelser, Nobling, Rieslaner.

 

Vi laver også en nord/syd-oversigt over hvilke vine der udmærker sig fra nord til syd i Tyskland.

 

Hvad er organisationen VDP, hvordan er den opstået og hvorfor eksisterer den?

 

Hvad er Frühburgunder (Pinot Noir Précose), hvordan smager smager den og hvad minder den om?

 

Hvad er Lemberger (blaufränkisch), hvad kræver den for at vokse og hvordan kan den behandles i vineriet? Hvordan udtrykker druen sig i smag og duft?

 

Til slut svarer vi på spørgsmål fra salen.

 

 

Vi smager på

 

1) Silvaner, Franken, 2021, Fra Cepage https://cepage.dk/

 

 

2) Gutedel, Baden, 2023, Trocken (ej importør)

 

3) Weissburgunder, Rheinhessen, Neus, 2023, Fra Pinot Boxen https://pinotboxen.dk/

 

 

4) Frühburgunder, Ahr, 2022, Fra Vinothek Vincent https://vinothek-vincent.dk/products/2022-mayschoss-fruhburgunder-a-o-weingut-deutzerhof-ahr?_pos=1&_psq=fruhburg&_ss=e&_v=1.0

 

 

5) Lemberger, GG, Württemberg, Fra Manfred og Co. https://manfredogco.dk/vare/graf-adelmann-schwarze-loewe-gg-lemberg-kleinbottwar-oberer-berg-trocken-2018-oekologisk/

 

 

 

Vinene i afsnittet er skænket af Vintage Wine https://vintagewine.dk/

 

Find en smagekasse med de tre vine her: https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/1426-vin-for-begyndere-i-barbaresco/

 

 

……………………….

 

Det er helt skørt det her! Der er nemlig debut til det elegante vinområde Barbaresco, der trods sin popularitet af en eller anden grund ikke har været en del af programmet. Vi skal drikke tre rødvine lavet på druen Nebbiolo.

 

 

Hvordan smager Barbaresco og hvor kan man placere det i forhold til Barolo?

 

 

Hvilke lovkrav er der omkring fadlagring og frigivelse af vine i Barbaresco og hvordan har Nebbiolo-vine smagt før i tiden?

 

 

Hvilke produktionsmetoder benytter huset Massimo Rattalino og hvorfor?

 

 

Hvad er en MGA, hvad er en rotofermentator og hvad kan man spise til sin barbaresco?

 

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om vigtigheden af vinmagerens markarbejde.

 

 

Kort over Barbaresco her: https://cadelbaio.com/wp-content/uploads/2016/04/mappa-barbaresco.jpg

 

Kort over Piemonte her: https://media.winefolly.com/Piedmont-Italy-Wine-Map-2016-Wine-Folly-1.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Massimo Rattalino, 42, Nebbiolo, Barbaresco DOCG, 2020https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1129-massimo-rattalino-barbaresco-docg-2020/

 

 

2)  Massimo Rattalino, Meruzzano, 43, Nebbiolo, Barbaresco Meruzzano DOCG, 2019https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1253-massimo-rattalino-barbaresco-meruzzano-docg-2019/

 

3) Massimo Rattalino, 45, Nebbiolo, Barbaresco Riserva DOCG, 2018https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1425-massimo-rattalino-barbaresco-riserva-docg-2018/

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tusind tak for jeres engagement!

 

Støt her https://10er.com/vinforbegyndere

 

..........................

 

Hvordan har det danske klima ændret sig igennem de sidste 150 år og hvilken betydning har det for vejret, økosystemet og vinproduktion i Danmark? 

 

 

Hvilken betydning har stigende vinter- og nattetemperaturer for de danske vinplanter?

 

 

Hvilken betydning har den geografiske placeringen af vinmarken i Danmark?

 

 

Hvor i landet ville Søren Jacobsen placere en vinmark, hvis man skeler til det danske vejr?

 

 

Hvor stor forskel er der på de mest og mindst solrige steder i Danmark?

 

 

Hvor stor forskel er der på de mest og mindst nedbørsrige steder i Danmark?

 

 

Hvordan er klima-prognoserne set på verdensplan og i Europa og hvilken betydning vil det have for vinproduktionen?

 

 

Hvordan er Sørens interesse for vin opstået og hvilke tre vine har Søren valgt til dagens afsnit?

 

 

Hvordan har vinvejret været i Danmark i 2024?

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/

 

 

Find en smagekasse til afsnittet her https://www.jyskvin.dk/pommard-tema-vin-for-begyndere-0-6933693

 

 

Find flere smagekasser der passer til Vin for begyndere-afsnit her https://www.jyskvin.dk/podcast

 

.........................

 

I dagens afsnit skal vi blive klogere på kommunen Pommard i Bourgogne. Vi smager tre pinot noir med forskellige udtryk og nærmer os en forståelse af, hvad området byder på i smag og lugt.

 

 

Vinene er fra tre forskellige vinmagere og vi snakker om, hvilke tilgange de har i vineriet.

 

 

Hvad er Pommard historisk og hvor er Pommard i dag?

 

 

Hvilke jordbundsforhold findes i området (jernoxid) og hvad gør det for vinenes udtryk?

 

 

Pinot noir har spom druesort en evne til at få lidt krudtede noter - hvor kommer de fra og hvilken teknik benyttes der i vineriet for at fremme denne note?

 

 

Hvordan erhverver man sig marker i Bourgogne? Er det muligt uden en meget stor pengepung?

 

 

Hvad er stilarterne på rødvinene i Bourgogne, hvis man tager en oversigt fra nord mod syd?

 

 

Kort over Pommard: https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3D

 

 

Kort over Bourgogne: https://media.winefolly.com/burgundy-wine-guide-map.jpg

 

 

 

 

Vi smager på

 

1) Pommard, Benoit Girardin, 2021 https://www.jyskvin.dk/pommard-2021-1504436

 

 

2) En Brescul, Pommard, Domaine Denis Carré, 2020https://www.jyskvin.dk/pommard-en-brescul-2020-1541436

 

 

3) Ã…rgang??? La Vache, Domaine Christophe Violot-Guillemard, Pommard, 2021https://www.jyskvin.dk/christophe-violot-guillemard-pommard-la-vache-2021-1532236

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af Wine at heart https://www.wineatheart.dk/

 

 

Find en smagekasse med de tre mousserende vine fra afsnittet her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-3-flasker/?age-verified=2057b17191

 

 

Eller en kasse med 6 stk her https://www.wineatheart.dk/product/bival-smagekasse-vin-for-begyndere-6-flasker/

 

 

……………………

 

 

Afsnittet er optaget i de smukkeste rammer i en vinmark i Valdobbiadene i Italien. Vi sidder i skygge i et lille hus omgringet skrig-grønne sukkergran-bakketoppe hos vinmageren Bival.

 

 

Hvad er Valdobbiadene og Conegliano og hvordan skal man forstå området i Norditalien, hvor de laver Prosecco og Frizzante.

 

Hvordan udtrykker druesorten glera sig, hvordan laver man Prosecco, hvilken temperatur skal det drikkes ved og hvordan smager det?

 

Hvordan er landskabet blevet formet i det UNESCO-beskyttede landskab og hvilke udfordringer giver klimaet i området?

 

Hvad er Frizzante, hvordan laver man det og hvordan smager det?

 

Hvilken beskæringsmetode benytter man på glera-stokkene, hvorfor sidder klaserne i 1,70-1,80 meters højde og hvad kan man spise til Prosecco og Frizzante?

 

 

Vi smager på

 

 

1) Tèrmen 00, Fondo, Bival Winery, 2022 https://www.wineatheart.dk/product/bival-termen/

 

 

2) Constante Brut Nature sui Lieviti, Costante 08, Prosseco, Bival Winery, 2022 https://www.wineatheart.dk/product/bival-brut-nature-sui-lieviti/

 

 

3) Aldo 45, Extra Dry, Bival Winery, 2022 https://www.wineatheart.dk/product/bival-extra-dry/

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/

 

Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/maanedskassen

 

……………………

 

Overskriften på dagens afsnit er “Spansk bjergvin lavet på garnacha i sart, syrlig og saftig stil� og vi smager tre vine fra et månelandskab af granit i 800-1000 meters højde lidt vest for Madrid.

 

Bjergkæden Sierra de Gredos danner ramme om dagens emne og her bliver der lavet garnacha på gamle stokke, men i en ny stil, hvor nye fade og høj alkohol er fy-ord.

 

Det er alle tre vine, som er lavet i små mængder, med helklaser og i en trendy og moderne stil, som er meget langt fra den gamle spanske mere tunge og fadprægede stil.

 

Jordbundsforholdene i Sierra de Gredoas er mere eller mindre ren granit - hvad gør det for planten og for smagen i vinen?

 

Hvilke DOP’er findes i og omkring Sierra de Gredos, hvad er områdets historik, hvordan laver de vinene i området og hvordan smager det?

 

Er garnacha sydens pinot noir, hvordan udtrykker den sig og hvor kommer den fra?

 

Vi svarer også på et lytterspørgsmål om hvilken art vinene er/bliver, når vitis vinifera bliver podet på amerikanske rodstokke. Smitter arterne af på hinanden eller hvad sker der?

 

 

Vi smager på

 

1) DALE, Garnacha, Vinadores de Gredos, Dale Red Garnacha  2022

 

2) 4Monos, Garnacha, Cien Lanzas Cenicientos, 2021

 

3) Las Pedreras, Garnacha, Los Arroyuelos, 2022

 

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Portvinene i afsnittet er skænket af DinVinhandel.dk https://dinvinhandel.dk/

 

 

Smagekasse her: https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9159091-vinhandlerens-single-quinta-kasse/

 

(Bemærk at der er fire Taylor’s Vintage Portvine i smagekasse. Årgang 2015, 2012, 2008 og 2005)

 

………………………

 

Vi skal godt og grundigt i dybden med Vintage Ruby portvin; hvordan smager det, hvad kan det, hvor bliver det lavet og hvad vil det?

 

Hvornår skal man drikke Vintage Port, hvilken mad passer til og hvilken temperatur skal det drikkes ved?

 

Hvad betyder Quinta, hvilke glas skal man drikke portvin af, hvor længe kan vintage port lagre og hvor længe kan Ruby Port holde sig efter åbning?

 

Hvorfor begyndte man at lave portvin, hvordan laver man Ruby portvin og hvilke druesorter benytter man?

 

God lyttelyst!

 

Vi smager på

 

1) Taylor's Quinta de Vargellas, Vintage Port, 2015  https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/338-taylors-quinta-de-vargellas-vintage-port-2015/

 

 

2) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2008 https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158964-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2008/

 

 

3) Taylor's Quinta de Terra Feita, Vintage Port, 2005 https://dinvinhandel.dk/shop/15-portvin/9158967-taylors-quinta-de-terra-feita-vintage-port-2005/

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

  

Vinenen i dagens afsnit er skænket af Hvad drikker man til? https://hvaddrikkermantil.dk/

 

Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024/

 

 

Smagekasse med de tre vine fra afsnittet samt tre andre vine fra Domaine Changarnier https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-den-store-kasse-5-september-2024/

 

 

Smagekasse med de tre vine fra afsnittet og tre andre vine med overskriften "Hvis du kan lide Bourgogne kan du nok også godt lide det her..." https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/vin-for-begyndere-monthelie-bourgogne-5-september-2024-33/

 

............................

 

Vi skal igen på skattejagt og finde vine i et (for Bourgogne) prisfornuftigt niveau. Denne gang fra et de mindre kendte områder i Bourgogne; Monthelie, som ligger mellem Volnay og Meursault og endda deler marker med de to mere kendte områder.

 

I dagens afsnit smager vi tre vine fra året 2022 Domaine Changarnier i Monthelie. En kommune-vin, en med markangivelse og en 1'er cru.

 

Hvordan udmærker vejret sig i året 2022 i Bourgogne, hvad betyder det for høstudbytterne og i sidste ende for smagen i vinene?

 

Hvordan benytter Changarnier svovl i sin vin, hvorfor benytter de denne metode og hvad betyder det for smagen og hvad gør stilke ved smagen og syren i vine?

 

 

Kort Monthelie https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/monthelie,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzUzJnw%3D

 

 

Vi smager på

 

1) Monthelie Blanc, Chardonnay, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022  https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/monthelie-blanc-2022-domaine-changarnier-monthelie-bourgogne-frankrig/

 

 

2) Pierrefitte, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022  https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/pierrefitte-monthelie-2022-cote-dor-domaine-changarnier-frankrig/

 

 

3) Champs Fulliot, 1'er cru, Pinot Noir, Monthelie, Domanie Changarnier, 2022   https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/monthelie/champs-fulliot-1-cru-monthelie-2022-monthelie-domaine-changarnier-frankrig/

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af Sømod Vine. https://www.soemodvine.dk/

 

 

 

 

……………….

 

 

Dagens afsnit handler om vine fra Trentino med tre helt forskellige udtryk. En mousserende, en orange/rosé-vin og en rødvin. De er lavet på druern chardonnay, pinot grigio og teroldego, så et godt mix af lokale og internationale druesorter.

 

 

Hvorfor er Trentino et interessant område ift. vindyrkning, hvordan er klimaet og hvordan smager det?

 

Der findes både appellationer og et brand; Trentodoc i Trentino. Hvordan hænger det sammen og hvad er op og ned?

 

Hvad er pinot grigio “Ramato�, hvordan laves det og hvordan smager det? 

 

Hvilke druesorter er der dyrket mest af i Trentino og hvorfor er det netop de druer, der er plantet?

 

For første gang i podcastens sendetid, skal vi smage druen teroldego. Den får vi selvfølgelig skovlen under.

 

Til slut hører vi en rejseberetning fra en lytter.

 

 

 

Kort over Trentino https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Trentino_Mappa_voy.png

 

 

 

 

 

Vi smager på

 

 

1) Salísa, TrentoDoc Millesimato fra Villa Corniole, Trentino-Alto Adige - Italien. Bruthttps://www.soemodvine.dk/SalisaBrut

 

 

2) Orangevin, Ramato Pinot Grigio fra Villa Corniole, Trentino. 2021https://www.soemodvine.dk/Ramato_Orangevin_PinotGrigio_VillaCorniole

 

 

3) Teroldego fra Villa Corniole, Trentino i Italien. 2020https://www.soemodvine.dk/Teroldego_Trentino_Italien

Vinene i afsnittet er skænket af Korsholm vin. https://korsholm-vin.dk/

 

Smagekassen til dagens afsnit bestilles ved at sende en mail til [email protected] med teksten “Nova Scotiaâ€�. Der er gratis fragt. Pris 750 kr. Bemærk at der kun er 50 smagekasser til salg, da allokationen til Danmark er meget lille. 

.....................

 

For første gang i danmarkshistorien er det muligt at tilegne sig vine fra området Nova Scotia i Canada. Hvad er det, hvad kan det, hvordan og hvor bliver det lavet?

 

I Nova Scotia dyrkes der vin under ekstreme vejrforhold. Temperaturen varierer, vejret er drilsk og vækstperioden er kort. Men trods klimaet kan de sagtens modne diverse kendte druesorter. Dog benytter de også hybriddruesorten l'Acadie - hvor kommer den fra og hvad kan den?

 

Bliv klog på stort og småt om Canadisk vinmageri og hvordan mousserende rosé, riesling og Sauvgnon Blanc med lidt alder udtrykker sig i Nova Scotia. 

 

Til slut i afsnittet fortæller René desuden en meget mystisk anekdote om mousserende vin.

 

 

Vi smager på

 

1) Brut Nature, Rosé, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018 https://benjaminbridge.com/products/new-2018-brut-nature-rose

 

 

2) Riesling, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2018 https://benjaminbridge.com/products/2018-rieslin

 

 

3) Sauvignon Blanc, Handcraftet, Small lot, Nova Scotia, Benjamin Bridge, 2017

Vinen findes ikke online

Afsnittet er sponseret af Tysk Turistinformation  https://www.germany.travel/en/campaign/ein-smuttur/home.html og Gold im Glas: Rheinland Pfalz: https://gold.rlp.de/

 

Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin

 

OBS - Det er kun muligt at bestille smagekassen to uger efter udgivelsesdatoen.

 

30% rabat på live podcast og Tyske Vindage i Aarhus søndag d. 29. september 2024 - Billetter her: https://tyskevindage.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-piwi-vin

…………...

 

En hobby-vinavler ved navn Blattner har de sidste 50 år krydset og udviklet forskellige druesorter for at skabe nye hybrider, som kan holde til fremtidens klima. Man kender ikke alle de druesorter, han har benyttet for at skabe nye sorter, så det hele er omgæret af en del hemmelighedskræmmeri og mystik…

 

 

I dagens afsnit skal vi nørde PIWI-druesorter - hybrider fra Tyskland. Vi smager en mousserende, en hvid og en rød lavet på druerne Sauvignac fra Rheingau, Cabernet Blanc fra Rheinhessen og Cabertin.

 

 

Hvad er en PIWI-druesort, hvorfor er de opstået og hvad er fordelene ved at dyrke dem?

 

Hvad er forskellen slægter, familier, arter, sorter, krydsninger og hybrider og hvorfor er det vigtigt at blande forskellige arter for at skabe resistente hybrider?

 

Hvordan smager de, hvad er deres egenskaber og hvordan ser deres fremtid ud?

 

 

 

 

Vi smager på

 

1)  Sauvignac, Weingut Galler, Sekt, Brut, 2016

 

2) Cabernet Blanc, Weingut Schales, 2022

 

3) Cabertin, Reserve, Weingut Rummel, 2020

Vinenen i afsnittet er skænket af Winen.dk - Den Ungarske Vinrejse https://winen.eu/ 

 

Find en smagekasse her: https://winen.eu/products/den-ungarske-vin-rejse 

 

 

………………………

 

 

I dagens afsnit smager vi på tre ungarske druesorter Rózsakó, Juhfark & Kadarka.

 

Ungarns vinhistorie er lang, men heldigvis er René uddannet historiker, så vi kommer godt og langt rundt i den interessante oldtid, som danner grundlag for den ungarske nationale mentalitet.

 

Der er ikke så mange marker tilbage med de ungarske indfødte druesorter og derfor er høstudbytterne heller ikke særlig store. Men hvad er store høstudbytter i vinens verden og hvilken forskel er der på høje og lave høstudbytter?

 

Hvordan smager man efter forskellige noter i sin vin? Fad, syre, bitterhed og sødme? Kan man øve sig og hvor kan man fokusere for at blive en bedre smager?

 

Hvad er Ungarns pinot noir og hvordan smager den?

 

Til slut skal vi quizze lidt om hvem der er de største vinproducerende lande i Europa og høre en lytterrejsebeskrivelse.

 

Har du selv et spørgsmÃ¥l omkring vin, en anekdote eller rejsebeskrivelse? Skriv til [email protected]

 

 

Vi smager på

 

1) Rózsakó fra området Badacsony, 2022

 

2) Juhfark fra området Somló, 2019

 

3) Kadarka fra området Villany, 2021

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Hvad er der på programmet i efteråret? Vi laver en kort oversigt over diverse afsnit, særafsnit, live podcast og vores nye bog om bobler, der udkommer i efteråret 2024  og snakker lidt sommerferie.

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste pinot noir� blandt fem vine fra fem forskellige lande. Frankrig, Tyskland, New Zealand, USA og Sydafrika.

 

Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem. https://admiralhotel.dk/ 

 

……………..

 

Når danskerne drikker pinot noir, hvilket land drikker vi så mest fra?

 

Hvordan er de forskellige pinot noir-kloner opstået og med hvilken hensigt er de udviklet?

 

Hvad gør det ved smagen, når man presser druerne til vin med stilke og hvilken stil vil de forskellige lande gerne ramme, når de laver pinot noir?

 

Nedenstående er to-ords-beskrivelser af pinot noir fra de forskellige lande. Men hvilken beskrivelse passer mon til hvilket land?

 

- Balance og “earthy�

 

- Syre og røg

- Frugtighed og bær

- Tannin og bitterhed

- Lyse og lette

 

Hvad sker der med pinot noir, hvis druen får for meget sol og bliver høstet for sent og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen?

 

Hvad er Renés største oplevelse oplevelse med pinot noir og hvorfor?

 

Hvad er den mest gængse måde at vinificere pinot noir?

 

Vi afslører selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste pinot noir� til slut i udsendelsen.

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vi skal i dette afsnit kåre “Verdens bedste riesling� blandt fem vine fra fem forskellige lande. USA, Australien, Frankrig, Tyskland og Østrig.

 

Afsnittet er optaget live på Admiral Hotel i København https://admiralhotel.dk/ hvor de mere end 50 deltagere fungerer som dommere, når de blindt smager fem vine og bedømmer dem.

 

……………..

 

Hvorfra i verden stammer riesling og hvordan er den blevet udbredt til hele verden?

 

Hvilken anseelse har den haft gennem tiden og hvordan er den blevet vinificeret gennem tiden?

 

Hvilken stat i USA er den vigtigste for riesling og hvilken smag på riesling hylder de på de kanter?

 

Hvilken mad kan man med fordel spise til de forskellige udtryk på riesling og hvor stor betydning har jordbundsforholdene for smagen i vinen?

 

Vi har også en snak om diverse riesling-kloner og om hvorfor man gerne vil have forskellige kloner?

 

Hvilken anseelse har riesling i Danmark - hvor ligger den på en rangliste.

 

Til slut afslører vi selvfølgelig vinene og vinderen af “Verdens bedste riesling�.

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Find billetter til live podcast og smagning samt deltagelse i Tyske Vindage Heat 1 her https://billetto.dk/e/tyske-vindage-arhus-2024-billetter-992252

 

Temaet for smagningen er "Alternative tyske druesorter".

 

Se mere om Tyske Vindage her https://tyskevindage.dk/

 

.........................

 

Vær med til en dag dedikeret til tysk vin. Danmarks største vinfestival for tysk vin kommer til Turbinehallen i Århus, søndag d. 29.09.2024.

 

Her kan du møde udvalgte kvalitetsimportører af tyske vine, der vil stå klar til at præsentere de fantastiske produkter, som de tager hjem til Danmark. Du vil have muligheden for at smage på mere end 200 vine!

 

Tyske Vindage får denne dag også besøg af René Langdahl og Jonas Landin, som er holdet bag den populære podcast "Vin for Begyndere". Du kan deltage i deres live-podcast-optagelse og smage med på vinene, hvor de vil diskutere, hvilke skønne vine Tyskland har at byde på, når man kigger ud over blot Riesling og Spätburgunder.

 

Programmet for dagen:

 

Kl. 11.00 - 12.15 Podcast optagelse 

 

Kl. 12.15 - 13.00 Frokostpause, der kan købes sandwiches

 

Kl. 13.00 - 15.30 Vinsmagning Heat 1

 

Kl. 15.30 - 16.00 Pause

 

Kl. 16.00 - 18.30 Vinsmagning Heat 2

Tyske Vindage opdaterer løbende listen over udstillere og vinhuse, der vil være repræsenteret på dagen.

 

 

Afsnittet er optaget live på Stammershalle Badehotel https://stammershalle-badehotel.dk/

 

Se mere om vinkælderen her https://tidende.dk/erhverv/hugget-i-bornholmsk-granit-ny-attraktion-paa-hotel/139275

 

Og se vinkortet her https://stammershalle-badehotel.dk/wp-content/uploads/2024/07/vinkort-Juli.pdf

 

…………........

 

Dagens tema er “vin med alder� og vi smager otte vine fra Stammershalle Badehotels nye vinkælder, der er indhugget i den bornholmske granit.

 

Vi skal både have bobler, hvid og rød og også en vin med restsukker fra 1976!!!

 

Vi blinder også en enkelt flaske, som det medsmagende publikum gætter med på og vi snakker omkring hvilke fifs og tricks kan man benytte, når man skal blindsmage?

 

Hvilke noter træder frem i vin med alder og hvordan smager vin med alder?

 

Hvad er forudsætningerne for, at man kan lægge sin vin til lagring?

 

Hvad sker der rent kemisk i flasken, når man lagrer vin og hvad sker der med strukturen?

 

Vi nørder også jordbund, områder, druesorter, fadlagring og en masse mere.

 

 

Vi smager på:

 

 

1. 1999 Palmer & Co Collection Vintage, Champagne, Frankrig

 

2. 2020 Riesling Krettnach Altenberg Kabinett. Saar, Tyskland

3. 2004 Couhins Lurton, Cru Classé, Pessac-Léognan, Frankrig

4. 2014 Chardonnay Stony Hill Vineard Napa Valley, CA, USA

5. 2014 Volnay 1. Cru, "Les Pitures", Domaine Dublere, Bourgogne, Frankrig

6. 2011 Spätburgunder. Vorderer Winklerberg GG, Dr. Heger, Baden, Tyskland

7. En særlig blinder - hvad mon det er? Vi gætter på årgang, land og område

8. 1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Weingut Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Bottle Hero https://bottlehero.dk/

 

Find en smagekasse her https://bottlehero.dk/collections/vin-for-begyndere-rose-kassen

NB. Der er 6 flasker rosé i smagekassen. To af hver vin. 

 

Se Bottle Heroes Sommelier-univers her https://bottlehero.dk/pages/sommelier-univers

 

…………….

 

 

I dagens afsnit skal vi smage tre ekstremt spændende og karakterfulde rosévine. Glem alt om fransk Provence-rosé - det her er noget helt andet og så endda fra Bourgogne, Etna på Sicilien og som Pet Nat fra Østrig.

 

Der er fire forskellige fremstillingsmetoder, når man laver rosé;

 

1. Direkte pres

2. Rosé de maceration

3. Rose de Saignée

4a. Blandingsmetoden (sam-pres)

4b. Blandingsmetoden (med færdig rød- og hvidvin)

 

Hvad betyder de orskellige metoder ved smagen?

 

Hvad er historikken omkring Marsannay og hvorfor begyndte de at lave rosé?

 

Undervejs snakker vi også om, hvilken mad man kan spise til vinene.

 

Til slut kigger vi på lidt gamle klædeskabsvine.

 

Vi smager på

1. Girolamo Russo Etna, Rosato, 2022https://bottlehero.dk/products/girolamo-russo-etna-rosato-2022

 

2. Marsannay Rosé, Domaine Joseph Roty, 2020https://bottlehero.dk/products/marsannay-rose-2020

 

3. Pet Nat, Matthias Hager, Zwiegelt Rosé, ØKO, 2021 https://bottlehero.dk/products/matthias-hager-pet-nat-zwiegelt-rose-2021-oko

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af GlobalWines.dk https://globalwines.dk/

 

Find en smagekasse her: https://globalwines.dk/vare/vin-for-begyndere-tiraki-smagekasse/

Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. To af hver fra udsendelsen.

 

……………………

 

I dette afsnit smager vi tre vine fra området Marlborough i New Zealand. Alle vinene er fra huset Tiraki og vi smager på sauvignon blanc, chardonnay og pinot noir.

 

Der er masser af spændende historik at dykke ned i, når det handler om New Zealand. Vi går ombord på James Cook’s sejlskib og beretter om hvordan vinen kom til New Zealand og hvem der begyndte at dyrke den.

 

Vi snakker selvfølgelig lugt, smag, struktur og klima og forsøger at placere druerne på et verdenkort - hvordan smager vinene og minder de om andet vin på verdensplan eller er de sig selv?

 

Til slut går vi på skattejagt i gamle glemte klædeskabsvine.

 

Vi smager på

 

1) Sauvignon Blanc, Tiraki, 2022 https://globalwines.dk/vare/tiraki-sauvignon-blanc-2022/

 

2) Chardonnay, Tiraki, 2022 https://globalwines.dk/vare/tiraki-chardonnay-2022/

 

3) Pinot Noir, Tiraki, 2021 https://globalwines.dk/vare/tiraki-pinot-noir-2021/

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Philipson Wine https://philipsonwine.com/

 

Find de tre vine med enkeltstyk-rabat her: https://bit.ly/4e9N9Wk

 

NB. Tilbuddet løber 14 dage fra afsnittets udgivelsesdato. 

 

...................

 

Dagens afsnit er optaget i markerne i hos vinmagerne Recaredo og Gramona, hvor vi er fuldstædig opslugt af vores besøg i området Penedes.

 

Vi smager tre mousserende Corpinnat-vine og snakker om duft og smag, mad, landskab, jordbund, vind og vejr.

 

Og så tager vi en snak om, hvad Corpinnat er og hvilke regler, der skal følges for at være med i sammenslutningen.

 

1) Relats, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019https://philipsonwine.com/produkter/2019-relats-brut-nature-corpinnat-recaredo

 

2) Terrers, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019https://philipsonwine.com/produkter/2019-terrers-brut-nature-corpinnat-recaredo

 

3) Gramona Ill Lustros, Font de Jui, Brut Nature, Corpinnat, 2013https://philipsonwine.com/produkter/2013-gramona-ill-lustros-font-de-jui-brut-nature-corpinnat

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/

 

Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/oregon-tema-vin-for-begyndere-0-6929993

 

………………….

 

I dette afsnit skal vi smage tre vine fra amerikanske Kelley Fox, som laver vin med holdning og attitude.

 

Vi skal selvfølgelig have en god indflyvning til Willamette Valley, som ligger i zone 1 og 2 og er dermed cool climate-vin. Hvor meget vin bliver der lavet i området og hvilke druer bliver der primært dyrket?

 

Hvilke kloner benytter Kelley Fox, hvilken tilgang har hun i sit vineri og hvad er free run juice?

 

Hvordan opnår man i disse klimaforandringstider fenolisk modenhed ved lavere sukkergrader og hvordan kan man beskære sin vinplante, så den giver det bedste udbytte?

 

 

Vi smager på

 

1) Kelley Fox Wines, Durant Vineyard, Chardonnay, Oregon, USA, 2022 https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-durant-vineyard-chardonnay-2022-6446336

2) Kelley Fox Wines, Mirabai, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021 https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-mirabai-pinot-noir-2021-6439636

 

3) Kelley Fox Wines, Weber Vineyard, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021 https://www.jyskvin.dk/kelley-fox-weber-vineyard-pinot-noir-2021-6444536

 

.....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren.dk https://vinfoyeren.dk/

 

Smagekasse her https://vinfoyeren.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-6-juni-2024-saar-og-sidedale-hofgut-falkenstein/

 

Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. Vinfoyeren har lagt yderligere tre riesling i kassen. 

 

Skriv til [email protected] for at komme pÃ¥ en allokationsliste til fremtidige køb.

 

…………………..

 

I dagens afsnit skal vi til sidedalene i Saar i Mosel og i dybden med tre riesling med prædikatet “spätlese trocken�, “spätlese feinherb� og “kabinett�. Alle tre vine er fra huset Hofgut Falkenstein.

 

Det er tre vine i kategorien “Fjervægt� lavet på en old-school-ekstremist-metode, der er knasende, splintrende og høj på syrlighed.

 

Vi nørder syre og gram/syre ift. restsukker samt AP-numre - øh… hvad er det?!

 

Desuden snakker vi om forskellige prædikater, som hos en lytter bliver ved med at drille ift. forståelsen.

 

 

Vi smager på

 

1) AP 7 (“Altenberg�) 2023 Riesling Krettnacher Altenberg spätlese trocken.

 

2) AP 11 (“Meyer- Nekel�) 2023 Riesling Niedermenninger Herrenberg Spätlese feinherb

 

3) AP 8 (“Gisela) 2023 Riesling Krettnacher Euchariusberg kabinett “Alte Reben

 

 

Disse vine indgår også i smagekassen, men smages ikke i udsendelsen.

 

2021 Riesling kabinett Ockfener Bockstein Dr. Wagner

2021 Riesling Saarburger Laurentius trocken Dr. Wagner (fra over 100 år gamle vinstokke!)

2021 Riesling  Riesling Wiltinger Schlossberg “Schlange� Kabinett Cantzheim

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin & Spiritus https://www.juuls.dk/

Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/graf-hardegg-smagekasse-radioteket

Og find flere smagekasser fra Juuls medvirken i podcasten her https://www.juuls.dk/radioteket

 

.............................

 

Vi skal tiI området Weinviertel i Østrig tæt på Tjekkiet og Slovakiet. Her skal vi smage for første gang smage østrigsk riesling og rosé på pinot noir og en rød pinot noir.

 

I et område der er influeret af de Pannoniske Sletter, er der fuld knald på aromtaik og intensitet i vinene, som byder på sine helt egne smage- og duftnoter, der er både komplekse og gode at gå på opdagelse i.   

 

Vi laver en hussmagning med huset Graff Hardegg, der kører økologisk på alle tre vine.

 

Til slut har vi et lytterspørgsmål angående tape på propperne på vintønder.

 

Kort 1 https://www.austrianwine.com/our-wine

 

Kort 2 https://www.austrianvineyards.com/

 

 

Vi smager på

 

1. Graf Hardegg Riesling, Vom Schloss, ØKO https://www.juuls.dk/hvidvin/varekort/graf-hardegg-riesling-vom-schloss-oeko-2

 

2. Gut Hardegg Gimpel Rose ØKOhttps://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/gut-hardegg-gimpel-rose-oeko-1

 

3. Graf Hardegg Pinot Noir Ried Steinbugel ØKOhttps://www.juuls.dk/roedvin/varekort/graf-hardegg-pinot-noir-ried-steinbugel-oeko-1

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/

 

Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.

 

Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.

 

................

Deltag i Jonas’ pop-up madklub. Menu og billetter her http://hvorsomhelst.com/

 

Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

 

Mange tak til jer!

....................

 

 

I dette første afsnit i en serie af særafsnit skal have skovlen godt og grundigt under Pet Nat.

 

Hvad er det, hvordan laver man det, hvilke regler findes der omkring det og hvordan smager og lugter det?

 

Hvad er méthode ancestrale og hvordan adskiller det sig fra Net Nat?

 

 

 

Vi smager på

 

 

1)  Paul Prieur et Fils

 

2) Raspato Bianco, 2021

 

3) FIO, Pet Nat “Piu Piu�

 

4) Le Temps Est Bon, 2023 Summertime, Domaine Bobinet

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af MENY VIN webshop https://shop.meny.dk/

 

Find en smagekasse med de 6 vine her: https://shop.meny.dk/produkter/sommerkassen-vin-for-begyndere-smagekasse

Brug koden VFB10 og få 10% rabat på hele webshoppen. Pånær rabatundtagelser. Rabatkoden er gyldig til d. 1. september 2024.

 

Afsnittet er optaget live i Vorupør med et medsmagende publikum. https://www.facebook.com/menyvorupoe

 

…………..

 

I dette afsnit skal vi en sommeraften på terrassen med gode venner. Her skal der drikkes vin og vi smager og taler igennem seks vine, som er gode bud på en hel aften - fra man tager imod gæsterne, gennem snacks, forretter og hovedretter. Vi nørder ned i druesorter, områder, jordbund, smag og lugt.

 

Undervejs laver vi også et par små quizzer om vin og svarer på diverse spørgsmål.

 

Hvornår kan en vinplante egentlig betegnes som gammel og hvornår må man begynde at lave vin på den i Sancerre?

 

Hvad sker der, når man spiser mad som ikke matcher vinen og hvilken tommerfingerregel, kan man følge, når man skal parre mad og vin?

 

Der skal lyde en stor tak til Vorupør Camping for den varme modtagelse af Vin for begyndere og for luksuriøse overnatningsmuligheder. Det kan anbefales! https://www.vorupoercamping.dk/hytteferie/

 

Vi smager på

 

1) Prosecco, Treviso, Masottina, Glera, Brut

 

2) Sancerre, Domaine Des Cotes Blanches, Sauvignon Blanc, 2022

 

3) Cap D’Agde, Les Caves De Landiras, Désire de Rosé, 2022

 

4) Toscana, Le Difese Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon og Sangiovese, 2021

 

5) Mendoza, El Enemigo, Malbec, 2019

 

6) Ürziger Würzgarten, Markus Molitor Riesling, Spätlese, 2018

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/

 

Smagekasse med de tre vine her https://www.jyskvin.dk/tenerife-tema-vin-for-begyndere-0-6923993

 

...................

 

Vi skal til Tenerife og smage på lokale druesorter, som er sine helt egne.

 

De fleste vine står i meget gamle stokke i det barske og tørre klima, der er på de Kanariske Øer og de må kæmpe på klipper og skrænter for at overleve. Det betyder selvfølgelig noget for smagen og intensiteten i vinen.

 

Der er langt til øen, så hvordan er vinplanterne kommet til Tenerife og hvordan har de udviklet sig derude?

 

Hvad kan man spise til vinene her i foråret og sommeren og hvordan udmærker smagsudtrykkene sig i vinene.

 

Til slut læser vi lidt i en gammel vinbog og kigger på vinkælderfund.

 

Find flere smagekasser fra afsnit med Vin for begyndere herhttps://www.jyskvin.dk/podcast

 

 

Vi smager på

 

1) Listán Blanco 2022 https://www.jyskvin.dk/ocampo-listan-blanco-2022-3172336 

 

 

2) Vidueño, 2022 https://www.jyskvin.dk/ocampo-vidueno-2022-3172436

 

 

3) Vijariego Negro, 2022 https://www.jyskvin.dk/ocampo-vijariego-negro-2022-3172636

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html

 

Find en smagekasse med de tre vine her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-spatburgunder-611p.html

 

……………

 

 

I dagens afsnit bliver det virkelig spændende og nørdet! Vi dykker dybt ned spätburgunder og klonerne Auer fra 1964, FR-5286 og Mariafeld-kloner.

 

Hvad er en klon, hvad er reproduktiv kloning, hvad er genotyper og fenotyper? Spørgsmålene er mange og forklaringerne det samme.

 

Der er en klon-bevægelse i gang i det tyske. Vinmagerne står på en skillevej og skal vælge om de fremover vil dyrke franske Dijon-kloner eller diverse tyske kloner. Det handler om fremtidssikring og klimaforandringer. Valget er måske ikke ligetil, men interessant.

 

Hvilke klon-overvejelser skal vinbønderne desuden gøre sig, når de skal plante marker - skal der være genetisk mangfoldighed i markerne eller er det bedre at kende sin klon og så tro på den?

 

Og og og… Hvad gør alt dette ved smagen i vinene?

 

Vi skal også snakke ned i og blive klogere på fem klon-grupper - A, B, C, D og E.

 

Til slut skal vi på skattejagt i nogle gamle vine, som Jonas har erhvervet sig og så skal vi høre en lille rejsebeskrivelse fra en lytter.

 

Link til TV-Køkkenet fra DR 1986 (Minut 32.50) 

https://www.dr.dk/drtv/se/tv_koekkenet_-erwin-lauterbach-og-anne-bille-brahe_439735

 

 

Vi smager på

 

1) Spätburgunder vom Löss, Julien Meissner, 2020 https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-vom-595p.html

 

 

2) Alte Rebe fra Gebrüder Mathis, Spätburgunder, 2020  https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-alte-685p.html

 

 

3) Kalkofen fra Hanewald-Schwerdt, 2020 https://mr-ruby.dk/shop/2020-spatburgunder-kalkofen-297p.html

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er optaget på Posthuset i Kolding https://www.instagram.com/posthusetkolding/

 

Maden blev serveret af Den Blå Bistro https://denblaabistro.dk/

 

Afviklet af M6 Event https://www.m6event.com/

 

…………………..

 

 

I dagens afsnit skal vi på tur rundt i Bourgogne og smage vine på mellem 100-200 kr. Vi skal smage Cremant, chardonnay, aligoté, gamay og pinot noir.

 

Undervejs spiser vi løgsuppe og boeuf bourguignon til vinene.

 

Hvorfor er Cremant ikke så dyrt som champagne og hvilke image-problemer kæmper Cremant-producenterne med i Bourgogne?

 

Hvorfor lægger man sin vin på fad eller lader være?

 

Hvad betyder placeringen af marker og jordbundsforhold, hvordan er området Chablis kendt på verdensplan og hvad er chardonnays korte historie?

 

Hvor mange tilsætningsstoffer er det tilladt at hælde i sin vin i EU?

 

 

 

Vi smager på

 

1. Cremant de Bourgogne, Vitteaut-Alberti, Rully

 

2. Chardonnay, Macon-Milly-Lamartine, Vincent de Saint Denis, 2020

 

3. Aligoté, Aligoté Les Pierres, Bader-Mimeur, 2021

 

4. Chardonnay, Chablis – Olivier Boussard, 2022

 

5. Gamay, Saint Amour Grain de Folie – Beaujolais Cru – P.Vessigaud, 2022

 

6. Pinot Noir, Chalonnaise Vieilles Vignes, Sandrine Deletang, 2022

 

7. Pinot Noir, St. Romain, 2020, fra www.millesime.dk

 

8. Pinot Noir, Marsannay Rouge,Château de Marsannay, 2020

Vinene i afsnittet er skænket Winetribe https://winetribe.dk/ 

 

Brug koden “vinpodcast� og få 20% på den første kasse. Med denne kode får du leveret de samme vine, som vi smager i afsnittet her.

 

Ønsker man en anden smagekasse end den vi smager, kan man bruge koden “vinpodcast2�. Her er der også 20% på det første køb.

 

Der er 20% rabat på Gabriel-glasset ved brug af koden “vinpodcast� eller “vinpodcast2�.

 

…………………

 

Denne gang har Jonas udvalgt en bruttotrup af 12 druesorter, som René skal blindsmage. Truppen er cuttet ned til fem vine af Winetribe og de ligger klar i 100 ml tuber til at blive blindsmagt.

 

Hvis du vil smage og gætte med og lytte samtidig så STOP med at lytte og få fat i smagekassen her https://winetribe.dk/

 

 

Download desuden appen fra Winetribe og vær med.

 

 

Undervejs gives der tips til, hvordan man kan tilgå en blindsmagning og hvilke ting, man kan være obs på, når man skal gætte. 

 

 

 

Pointsystem som benyttes til DM i blindsmagning:

 

- Druesort 8 point (Der bliver sagt 10 i afsnittet, men det er 8)

- Appellation 5 point

- Område/region 3 point

- Land 2 point

- Hjælpedruesort 2 (den der er næstmest af)

- Årgang 2 point (1 point, hvis man er en årgang fra)

 

 

Vi smager på:

 

HJ1, HJ2, HJ3, HJ4, HJ5

 

Da det jo er en blindsmagning er det svært at sige for meget om vinene, druesorter, lande osv. her i episodebeskrivelsen. Så man må lytte med og blive klogere - for der er som altid en masse at blive klogere på!

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/

 

Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.

 

Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.

 

................

 

Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

 

Mange tak til jer!

....................

 

Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?

 

Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.

 

Vi anbefaler

 

ALSACE 

1) Domaine Schoffit - Den første vin vi smager er herfra. 68 Nonnenholz Weg, 68000 Colmar, France

 

 

BORDEAUX

2) Château Haut-Bacalan https://en.gonet.fr/chateau-haut-bacalan

3) La Cardonne https://chateaulacardonne.com/en/

 

 

PIEMONTE

4) Elio Grasso https://www.eliograsso.it/en/

 

5) Piero Benevelli http://www.pierobenevelli.com/

 

6) Colli Tortonesi / I dette område laver de hvidvin på druen timorasso

 

TOSCANA

 

7) Montevertine - Den anden vin vi smager https://www.montevertine.it/

 

8) Carpasa https://www.caparsa.it/en/

 

9) Antinori https://www.antinori.it/en/tenuta/estates-antinori/antinori-nel-chianti-classico-estate/

 

 

CALIFORNIEN

 

10) Ampelos Cellars https://www.ampeloscellars.com/

 

11) Sandhi Wines - Den tredje vin vi smager er herfra https://sandhiwines.com/

 

 

DANMARK

 

12) Ørnberg Vin https://www.oernbergvin.dk/

 

13) Vejrhøj Vingård https://vejrhoj.dk/

 

14) Stokkebye https://bystokkebye.com/wine/

 

15) Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/

 

........................

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

Vinene i afsnittet er skænket af Champagneshoppen

https://www.champagneshoppen.dk/

 

 

Find en smagekasse med de tre rosé-champagner her:

https://www.champagneshoppen.dk/vare/rose-smagekassevin-for-begyndere/

 

 

……………….

 

 

Vi skal i dybden med rosé-champagne fra små domaine-producenter og lokalisere hvordan det udtrykker sig på smag og duft.

 

Vi skal også nørde i dybden på de forskellige produktionsmetoder, man benytter - blandingsrosé, saignée og rosé de maceration.

 

Hvor mange procent af champagne bliver lavet som rosé, hvad er de store champagnehuse rædselsslagne for kommer med i deres færdige vin og hvilke druer må man egentlig benytte til at lave mousserende vin i Champagne?

 

Til slut kigger vi på en rødvinsliste fra en lytter, som har eksperimenteret med hvilke vine, der ikke giver allergiske reaktioner og så skal vi høre fra Emil, der turnerer som kælderrotte i den nye verden.

 

Kort over Champagne https://shop.winefolly.com/cdn/shop/files/MAP-CLOSE-UP-FRANCE-CHAMPAGNE-1200x1200px_1200x_524bb1a0-d9c7-4fb7-a8f1-3c32eac06779.jpg

 

 

Vi smager på

 

 

1) Lucien Roguet - No. 5https://www.champagneshoppen.dk/vare/no-5-lucien-roguet/

 

2) Rémi Georgeton - Saignée de la Montagnehttps://www.champagneshoppen.dk/vare/saignee-de-la-montagneremi-georgeton/

 

3) Gaston Collardhttps://www.champagneshoppen.dk/vare/rose-de-maceration-grand-cru-oekogaston-collard/

 

....................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/

 

Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.

 

Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.

 

................

 

Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

Mange tak til jer! 

....................

 

Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?

 

Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.

 

Vi anbefaler

 

LOIRE

1) https://www.yannickamirault.fr/fr/

 

2) Den første vin vi smager er herfra https://rochesneuves.com/

 

 

MOSEL

 

3) https://selbach-riesling.de/

 

Den anden vin vi smager er herfra

https://shop.selbach-oster.de/weingut-alfred-merkelbach

 

4)  https://www.weinhof-herrenberg.com/

 

 

BOURGOGNE

 

5) https://albert-sounit.fr/

 

6) https://www.domainedelaluolle.fr/en/

 

7) https://saumaize-michelin.com/index.php/en/presentation-en/

 

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/

 

Smagekasse med de tre vine her https://domainebrandis.dk/shop/26-bourgogne/5204-nuits-saint-georges---kassetilbud-3-fl/

 

………………..

 

Vi skal i dagens afsnit blive klogere på Bourgogne og området Nuit Saint Georges i, som ligger lige syd for Vosne-Romanée. Vi bevæger os fra syd mod nord for at blive klogere på hvordan udtrykket på vinene forandrer sig inden for kommunen.

 

Nuits-Saint-Georges har 1’er Cru-marker men ingen Grand Cru-marker. Er det muligt for vinmagerne i området at ansøge om et niveau-løft på markerne og hvor lang tid tager det?

 

Hvad gør området særligt, hvad sker der i landskabet og hvad med jorbunden? Vi kommer selvfølgelig hele vejen rundt.

 

Hvordan sørger bønderne for at holde jorden frugtbar, når det år efter år regner og skyller næringstofferne væk fra markerne?

 

Til slut quizzer vi lidt og så har vi en lille anekdote fra en lytter.

 

Kort over Nuits-Saint-Georges https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/nuits-saint-georges,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzYxJnw%3D

 

Vi smager på

 

1) Domaine Gerard Julien, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4825-domaine-gerard-julien-nuits-saint-georges-2021/

 

2) Henri Gouges, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/5115-henri-gouges-nuits-saint-georges-2021/

 

3) Domaine Arlaud, Nuits Saint Georges 2021https://domainebrandis.dk/shop/8-frankrig/4883-domaine-arlaud-nuits-saint-georges-2021/

 

....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af VinGuruen https://vinguruen.dk/

 

Smagekasse med de tre vine her https://vinguruen.dk/vare/fentvi-smagekasse-mallorca/

 

………………..

 

På Mallorca laver de masser af vin på lokale druesorter. I dagens afsnit dykker vi ned i tre vine, der blandt andet er lavet på de lokale druesorter callet negrella, giró ros og malvasia de banyalbufar - vi smager en hvid, en rose og en rød.

 

Hvad er historikken med Mallorca og vinproduktion, hvilke er nogle af de mest beplantede druesorter på øen og hvordan er klimaet?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål vedrørende en dims, som lytteren er indehaver af. Hvad skal dimsen mon bruges til?

 

 

Vi smager på

 

1) FENTVI, RØDDER, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-roedder-2023/

 

 

2) FENTVI, MONEOT, ROSE, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-moneot-rose-2023/

 

 

3) FENTVI, NEGRELLA, 2023https://vinguruen.dk/vare/fentvi-negrella-2023/

 

........................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

Så er der trukket tre vindere af vin og bog. Hvis du også vil være med til at støtte og deltage i den månedlige trækning af vindere, så se mere i linket ovenfor.

Tak fordi I støtter!

Vinene i afsnittet er skænket af Pinotboxen https://pinotboxen.dk/

 

Find en smagekasse med de tre vine her https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse/

 

…………………

 

Vi skal smage pinot noir fra området Thermenregion og vi skal gøre os klogere på hvordan druen kan udtrykke sig i Østrig. Er den som tysk, fransk, amerikansk pinot noir eller er den helt sin egen?

 

Hvad er pinot noirs historie i Østrig og hvordan er forholdende i Thermregion ift. klima og jordbundsforhold?

 

Til slut snakker vi omkring et spørgsmål fra en lytter, der godt kan tåle pinot noir, men som oplever hovedpine og allergiske reaktioner ved andre mere mørke rødvine.

 

 

Kort over Østrig her https://media.winefolly.com/Austria-Map-by-Wine-Folly1.png

 

Austrianvineyards.com https://www.austrianvineyards.com/

 

 

Vi smager på

 

 

1) Landauer Gisberg, Tattendorfer, pinot noir, 2021

 

 

2) Landauer Gisberg, ried Ausser Joch, pinot noir, 2021

 

 

3) Landauer Gisberg, ried Schönkirchen, pinot noir, 2021

 

........................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus. https://www.juuls.dk/

 

Find en smagekasse med vinene her https://www.juuls.dk/radioteket

 

Få desuden rabat på flaskerne ved enkeltflaskekøb. Dette tilbud løber i 21 dage fra udsendelsen bliver udgivet. Se links til vinene længere nede i episodebeskriveslen.

 

......................

 

Vi skal i dagens afsnit smage vine lavet på historisk materiale og vi skal i dybden med druesorten zinfandel - hvad er dens historie og hvor kommer den fra?

 

En flok amerikanske pionerer har sat sig for at bevare de ældgamle marker, der findes med zinfandel. De er på et quest og for at bevare traditionerne omkring dyrkning af druen.

 

Hvad er druens særlige egenskaber og udtryk, når den kommer Sonoma County? Kan det sammenlignes med Italiensk primitivo eller…?

 

Hvordan er lagringspotentialet i vinene og hor længe kan de mon lægges på hylden?

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om beregning af Growing Degree Days (GDD).

Eksempel.

Døgn laveste; 14 grader, Døgn højeste; 23 grader = 4+13/2 = 8,5GDD

 

 

Historic Vineyard Society

https://historicvineyardsociety.org/

 

 

Vi smager på

 

1) Carlisle, Zinfandel Dry Creek Valley, 2019 (100 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-dry-creek-valley-2

 

 

2) Carlisle, Zinfandel, Russian River Valley, Carlisle Vineyard, 2020 (120 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-carlisle-vineyard-5

 

 

3) Carlisle, Zinfandel Saitone Vineyard, 2019 (120 kr rabat ved enkeltflaskekøb)https://www.juuls.dk/roedvin/varekort/carlisle-zinfandel-saitone-vineyard

 

........................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er lavet med støtte fra jer lyttere. Tusind tak fordi I er med til at gøre det muligt at lave særafsnit som dette!

 

Man kan støtte podcasten og læse mere om hvad støtten går til her https://10er.com/vinforbegyndere

 

Se mere om Lisbeth Ankersen her https://www.innovaconsult.dk/

 

........................

 

Vi har igen besøg af smags- og lugteekspert Lisbeth Ankersen og svarer på lytterspørgsmål.

 

Hvorfor er fermenteret mad og drikke så populære både historisk og nu til dags? Er det bare en dille anno 2024 eller hvad skyldes populariteten?

 

Hvordan hænger smag sammen med vores andre sanser og hvilke forklaringer findes der på synæstesi?

 

........................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vinene i afsnittet er skænket af Con Maz https://conmaz.dk/

 

Find vinene her https://conmaz.dk/vin-for-begyndere/

 

Benyt koden VFB ved betaling på conmaz.dk og få 10% rabat på vinene fra afsnittet. Tilbuddet løber til d. 21. maj 2024.

 

Der er desuden en fast 20% kasse-rabat på andre vine fra huset Reva, som ligeledes løber til og med den 21. maj 2024. https://conmaz.dk/reva-barolo-kasse/

 

..............................

 

Vi skal smage tre vine fra tre forskellige marker i Barolo; en 2017, 2018 og 2019. Alle fra huset Reva.

 

Man skal have tungen lige i munden, når det handler om enkeltmarker i Barolo og det er en farlig leg, at afgrænse hvilke marker, der skal have hvilke lege. 

 

Hvad er den historise baggrund ligger for afgrænsningen af Barolo og hvor grænserne for enkeltmarkerne skulle være?

 

Hvilken mark er den mest historisk “tunge� mark, hvor mange enkeltmarker findes der i Barolo og hvilken rangorden findes der i området?

 

Hvilke nebbiolo-kloner findes der og hvad er forskellen på dem?

 

Hvilke områder er på verdensplan de dyreste at købe vin fra? Vi laver en lille uofficiel liste.

 

Til slut skal vi høre en lille historie fra en trofast lytter.

 

Se kort over Barolo her: https://i.pinimg.com/originals/e2/6d/40/e26d405c97e53b51c681d49ced312bc1.jpg

 

Alessandro Masnaghetti-korthttps://www.barolomga360.it/en/

 

 

Vi smager på

 

1) Réva Barolo Ravera DOCG 2018https://conmaz.dk/reva-barolo-ravera-docg-2018/

 

2) Réva Barolo Cannubi DOCG 2019https://conmaz.dk/reva-barolo-cannubi-docg-2019/

 

3) Réva Barolo Lazzarito DOCG 2017https://conmaz.dk/reva-barolo-lazzarito-docg-2017/

 

....................

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere, der støtter på 10'er. Tusind tak! https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Det er blevet tid til at afsløre hvilke druer, der ligger nr. 1 og 2 på vores lister. Vi også skal se nærmere på hvilke druesorter der er plantet mest af på verdensplan og hvor mange druesorrter  der findes officielt og med det løse?

 

Vi smager på

 

1) Aus Den Lagen, 2021

 

2) Brunello di Montalcino, Costanti, 2018

 

3) Cobrana, Veronica Ortega, 2021

 

4) Benjamin Benoit, Jura, 2020

 

.....................

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/

 

Smagekasse https://www.loegismose.dk/produkter/3-vine-fra-pommard-og-volnay-pousse-dor/84103/

 

........................

 

I dagens afsnit går vi i dybden med de to kommuner Volnay og Pommard i Bourgogne. Vi smager tre vine på pinot noir fra samme producent (Domaine de la Pousse d’Or), 1’er cru fra 2019, men med den forskel, at de er fra forskellige marker.

 

Hvilke forskelle er der på smagen i Volnay og Pommard? Og hvilke fordomme findes der om netop forskellen i smagen fra de to kommuner?

 

Vi skal selvfølgelig i dybden med jordbunde, eksponering og markplaceringer.

 

Vi kigger også lidt i gamle vinbøger og hører historier om Bourgognes tilhørsforhold til Bornholm.

 

Og så tager vi også et par quiz-spørgsmål om Bourgogne.

 

Kort over Pommard https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3D

 

Kort over Volnay https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/volnay,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9NDA0Jnw%3D

 

Vi smager på

 

1) Pommard 1. Cru Jarollières 2019, Domaine de la Pousse d'Or

 

 

2) Volnay 1. Cru Les Caillerets 2019 Amphore, Domaine de la Pousse d'Or

 

 

3) Volnay 1, Cru Clos de 60 Ouvrées 2019, Domaine de la Pousse d'Or

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

Tak fordi I støtter!

Vinene i afsnittet er skænket af Pelican Wines https://pelican-wines.dk/

 

Smagekasser her: https://pelican-wines.dk/collections/kroatiske-vfb-smagekasser

 

…………………….

 

Der er debut til landet Kroatien og vine derfra. Vi smager to hvide på druesorten malvazija istarska og en rødvin på druesorten teran.

 

Det bliver nyt på både aromatik og smag og vi kan næsten ænse solskin i studiet, når vi smager vinene.

 

Vi smager vin fra stokke fra 1946 og 1962 og som efter lokale forhold er meget gamle stokke. Desuden snakker vi jordbund og alt det andet nørderi, du kan forvente, så vi rigtig kommeri dybden.

 

Til slut skal vi høre et lille lyttereventyr fra Mads-Emil, der har fundet lykken i vinens verden.

 

 

Vinkort over Kroatien og vinsorter: https://www.wineandmore.com/wp-content/uploads/2023/08/Ultimate-Croatia-Wine-Travel-Guide-Croatian-Wine-Regions.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Benvenuti Malvazija 2022https://pelican-wines.dk/products/malvazija-2022?_pos=1&_psq=mal&_ss=e&_v=1.0

 

2) Benvenuti Livio Malvazija 2021https://pelican-wines.dk/products/malvasia-livio-benvenuti-2021?_pos=2&_psq=mal&_ss=e&_v=1.0

 

3) Benvenuti Livio Teran 2019https://pelican-wines.dk/products/livio-benvenuti-teran-2019?_pos=1&_sid=bc0d5708d&_ss=r

 

....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Boblerne i afnsittet er skænket af Champagnekælderen https://champagnekaelderen.dk/

 

Find en smagekasse her (OBS kun 24 kasser i salg):

https://champagnekaelderen.dk/produkt/domaine-vincey-2019-kassen/

 

…………………….

 

Vi skal til området Côte des Blanc og de to nabokommuner Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Her skal vi smage på tre Blanc de Blanc fra årgang 2019. Alle tre fra producenten Domaine Vincey.

 

Der er noget særligt over jordbundsforholdene i Oger og Le Mesnil-sur-Oger, som gør området unikt i forhold til udtrykket på chardonnay-druen.

 

Med de meget ens parametre på de tre vine, kan vi lave en sammenlignende smagning og udforske hvilken betydning beliggenhed, druemateriale og marker har.

 

Jonas og lytterne får også testet sin viden om Champagne i et lille quiz-format og det bliver som sædvanligt både nørdet og teknisk. (NB. I afsnittet er der en lille klippefejl i svaret på Renés første quiz-spørgsmål. Svaret er rigtigt nok, men den efterfølgende forklaring, som Jonas giver er svaret på et andet spørgsmål, som René oprindeligt stillede og som blev klippet ud. Beklager!)

 

Vi snakker også lidt om mad og champagne, for hvordan kan man tænke, når man skal finde mad til blac de blanc?

 

 

 

 

Vi smager på

 

 

1) Domaine Vincey, Oger, 2019 (240 flasker til DK)

 

2) Domaine Vincey, Le Mesnil-sur-Oger, 2019 (120 flasker til DK)

 

3) Domaine Vincey, Le Grand Jardin, 2019 (60 flasker til DK)

 

....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er støttet af jer lyttere - tusind tak for det! https://10er.com/vinforbegyndere

.....................

 

Vi fortsætter, hvor vi slap og skal i dette afsnit høre hvilke druesorter der ligger på Jonas og Renés plads nr. 3 og 4 over favoritdruesorter på hvidvin og rødvin.

 

Og hvilke druesorter er de 3. og 4. mest beplantede druesorter og hvorfor.

 

Vi smager på

 

1) Blok 3, Solaris, Guldbæk Vingård, 2022

 

2) Double Lariat, Cabernet Sauvignon, Jamieson Ranch, Napa Valley, 2018

 

.....................

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/

 

Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her https://www.jyskvin.dk/gruner-veltliner-erste-lage-vin-for-begyndere-0-6921393

 

Find flere smagekasser her: https://www.jyskvin.dk/podcast

 

............................

 

I en privat have i Burgenland står engang i fortiden én enkelt vinstok. Druen på netop denne vinstok er stamfader til grüner veltliner og i dagens afsnit går vi i dybden med druen og smager vine fra tre områder i Østrig - Kamptal, Kremstal og Wachau.

 

Vi skal smage på top-vine, som viser hvad grüner veltliner kan og hvilken forskellighed, der kan laves på druen.

 

Hvor kommer grüner veltliner fra, hvem er den i familie med og hvad er dens historie?

 

Hvordan smager og udtrykker den sig og har den i sine bedste udgaver fundet sig et sweet spot?

 

Vi går også i dybden med jordbundsforholdende i Østrig, “Ried�-marker og klassifikationssystemer.

 

 

Se vinkort over Østrig her: https://media.winefolly.com/Austria-Map-by-Wine-Folly1.png

 

 

 

Vi smager på

 

1) LOISER BERG ERSTE LAGE, GRÜNER VELTLINER, Weingut Bründlmayer, KAMPTAL, 2022 https://www.jyskvin.dk/gruner-veltliner-loiser-berg-2022-4421136

 

 

2) RIED GOTTSCHELLE 1ÖTW, GRÜNER VELTLINER, Weingut Malat, KREMSTAL, 2020 https://www.jyskvin.dk/gruner-veltliner-ried-gottschelle-1otw-2020-4420536

 

 

3) RIED BRANDSTATT, GRÜNER VELTLINER, Grabenwerkstatt, WACHAU, 2022 https://www.jyskvin.dk/ried-brandstatt-gruner-veltliner-2022-4423136

 

...........................

 

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af Systematic https://systematic.com/da-dk/

 

Systematic søger lige nu 50+ udviklere, arkitekter og ledere i Aarhus og København – bliv en del af Systematic familien og gør en reel forskel for dig selv og din verden.

Se mere her: https://jobs.systematic.com/go/All-Jobs/4281501/

 

..............................

 

Titlen på det her afsnit, taler vist for sig selv. Men vi har lavet nogle benspænd, så alle kan være med på priserne på vinene. Derfor er det de bedste vine smagt i 2023 i prisgruppen 100-300 kr og en blanding af mousserende, rødvine og hvidvine fra forskellige lande. 

Vi kommer selvfølgelig i dybden med både smag og områder samt druesorter og produktionsmetoder. 

 

God lyttelyst!

 

 

Vi smager på

 

1) Weissburgunder Extra Brut, Sekt, Bergdolt Lamprecht, Pfalz, Tyskland

 

 

 

2) PAI, Esp. Albamar,  Albamar, Rias Baixas, 2022

 

 

 

3) Boeckel, Grand Cru Wiebelsberg, Alsace, 2020

 

 

 

4) Achkarran, Franz Keller, Spätburgunder, Baden, 2021

 

 

 

5)  Castrum Roche, Langhe Nebbiolo, Piemonte,  2022

 

 

 

6) Clos de Gamot, Malbec, Cahors, 2020

Vinene fra afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/

 

Find smagekasser fra afsnittet her. En lille, en mellem og en mega: https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/

 

Online smagning med Aseginolaza & Leunda & Tentenublo d. 22. feb kl. 19.00 kan findes her:https://hvaddrikkermantil.dk/vinsmagning/15232/

 

....................

 

Et selvstændigt kongerige fra 1400-tallet i Spanien bliver senere til vinområdet Navarra. I dette afsnit skal vi smage vine derfra og blive klogere på, hvad der gør, kan og vil med deres vine i Navarra.

 

Efter nogle lidt hårde år er området er nu genopdaget og fortjener i den grad opmærksomhed.

 

Vi smager Viura og Garnacha og går i dybden med jordbundsforhold og deres betydning for smagen i vinen samt betydningen af gamle vinstokke og marker.

 

Vi skal også lige have genopfrisket hvad remontage, pigage og infusion er og hvad det gør ved smagen i den færdige vin.

 

Vi smager på: 

 

1) Txuria, 2022, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/navarra/txuria-2022-aseginolaza-leunda-navarra-spanien/

 

 

2) Birak, 2022, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/navarra/birak-2022-aseginolaza-leunda-navarra-spanien/

 

 

3) Cuvée, 2021, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanienhttps://hvaddrikkermantil.dk/omrade/navarra/cuvee-2021-aseginolaza-leunda-navarra-spanien/

 

.......................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere

 

Nu har vi trukket vindere af vin og bøger for perioden august 2023 til januar 2024. Det er blevet til 18 vindere, som vi kontakter på den mail, I har tilmeldt jer med.

 

Har du opsagt din støtte siden vi trak vindere sidst eller hvis du er kommet med her i januar, har du selvfølgelig stadig været med i lodtrækningen. 

 

Tak fordi I støtter!

Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html

 

Smagekasse her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-weissburgunder-761p.html

 

…………………

 

Hvad er weissburgunder? Hvordan smager druen? Og hvilken plads skal den udfylde blandt de hvide druer?

 

Tysk weissburgunder stråler og fortjener opmærksomhed. I afsnittet går vi i dybden med druen og smager tre forskellige tyske producenters bud på vinificering på weissburgunder.

 

Hvad er druens historik - hvor kommer den fra, hvor er den vandret til og hvor befinder den sig nu?

 

De tyske myndigheder er som altid lidt bøvlede og skaber benspænd for de tyske vinmagere, så de må være kreative og finde på, så man kan indgå i “systemet�.

 

Vi svarer også på lytterspørgsmål om glemte tyske vinmarker og så skal med en lytter på skattejagt i en gammel vinkælder.

 

 

Vi smager på

 

1) 2022 WEISSBURGUNDER TUNI, GEBRÃœDER MATHIS, BADEN, TYSKLANDhttps://mr-ruby.dk/shop/2022-weissburgunder-tuni-766p.html

 

 

2)  2022 WEISSBURGUNDER, LAHRER KRONENBÜHL, 1G, WEINGUT WÖHRLE, BADEN, TYSKLANDhttps://mr-ruby.dk/shop/2022-weissburgunder-lahrer-254p.html

 

 

3) 2022 WEISSBURGUNDER SCHWEIGEN, WEINGUT JÃœLG, PFALZ, TYSKLANDhttps://mr-ruby.dk/shop/2022-weissburgunder-schweigen-211p.html

 

.................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet her er muligt fordi nogle af jer lyttere er så fantastiske at støtte på https://10er.app/vinforbegyndere

Tusind tak for det!

 

....................

 

Vi har ikke været der før, men nu skal vi endelig smage græsk vin! Jonas er forelsket i landet, René har aldirg været der, men han ved til gengæld en masse om landets vinhistorie.

 

Der er selvfølgelig masser af spørgsmål der rejser sig og masser af historie, der skal snakkes igennem. Så vi kommer ca. 10.000 år tilbage i tiden og tager en vinrejse frem mod i dag.

 

Vi smager på druerne Robola fra Kefalonia, Savatiano og Roditis fra Mesogia (Retsina) og Xinomavro fra Naoussa og vi går i dybden med deres smag og udtryk.

  

Vi skal have historien bag retsina og høre om hvordan man laver den helt særlige vintype.

 

 

Vi smager på

 

1) Robola, Sclavos Winery Vino di Sasso, 2022https://www.oinofilia.com/products/sclavos-vinodisasso?_pos=1&_sid=ea4b5ce12&_ss=r

 

 

2) Retsina, Aoton Winery Retsina of Mesogia, 2020https://www.oinofilia.com/products/aoton-retsina?_pos=1&_sid=eb312eb67&_ss=r

 

 

3) Xinomavro, Thymiopoulos Vineyards Young Vines, 2021https://www.oinofilia.com/products/thymiopoulos-youngvines?_pos=22&_sid=59186e4f2&_ss=r

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/

 

Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.

 

Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.

 

………....

 

Vi fortsætter, hvor vi slap og skal i dette afsnit høre hvilke druesorter der ligger på Jonas og Renés plads nr. 5 og 6 over favoritdruesorter på hvidvin og rødvin.

 

Og hvilke druesorter er de 5. og 6. mest beplantede druesorter og hvorfor.

 

 

Vi smager på

 

1) Chateau Lamotte-Bouscaut, Pessac-Leognan, 2018

 

2) Le Macchiole, Messorio, Merlot, 2017

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Kjær & Sommerfeldt. https://www.kjaersommerfeldt.dk/

 

Hvis du selv vil gætte med på vinene, kan du købe en smagekasse med de fire vine her. Vinene er pakket ind i sort papir og nummeret, så det er lige til at gå til. https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasse-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1027082/

 

NB. Nogle af vinene i smagekassen er en anden årgang end i afsnittet, men det influerer ikke på smag og duft i vinene.

 

Afsnittet er optaget live hos Kjær & Sommerfeldt i Aarhus og der ligger på vores facebook en videooptagelse af smagningen tilgængelig her, hvis man også har lyst til at se med. https://fb.watch/pEFbqGGW4B/

 

……………….

 

I dette afsnit skal Jonas gætte fire vine sammen med de seere, der så med live på aftenen på facebook.

 

Der gives tips og tricks til, hvordan man kan tilgå en blindsmagning samt hvilke parametre, man kan have øje for.

 

René kender vinene og agerer “blindsmagnings-Yoda� og holdkammerat. og når der er gættet, fortæller han om vinene, lande, områder, produktionsmetoder m.m.

 

Alt i alt skulle det gerne være både lærerigt og underholdende uanset om du smager med eller bare lytter.

 

Da det handler om blindsmagning kan vi selvfølgelig ikke afsløre, hvilke vine vi smager på.

 

……………..

 

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Skal Radioteket producere podcast for din virksomhed? Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er støttet af jer lyttere - tusind tak for det! https://10er.com/vinforbegyndere

.....................

 

Hvilken druesort er det mon, som er fedsur, rustik, utilpasset, voldsom og rumster-agtig?

 

Og hvilken druesort er det som er ekstrem olieret og som man må råbe efter i glasset for at få blot en smule aroma på næsen?

 

Hvilken druesort har indtil for ganske få år siden ligget nr. 2 på listen over de mest beplantede druesorter, men er nu drosslet ned til plads nr. 7?

 

Der er blandt andet italienske og østrigske druesorter på spil i dagens afsnit og vi forklarer selvfølgelig hvordan de smager og hvorfor de placerer sig på listen som nr. 7 og 8.

 

.......................

 

Smagekasse med 4 vine til blindsmagning her: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasse-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1027082/

 

........................

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/

 

Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.

 

Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.

 

………….....

 

Hvilken druesort ville du drikke mest af, hvis du havde mulighed for at gå i vinkælderen med adgang til alle druersorter?

 

Dette afsnit er det første af fem, hvor vi laver en top 10 over vores yndlingsdruesorter - både hvide (grønne) og røde (blå). Undervejs fortæller vi hvordan forskellige druesorter smager og dufter og hvad der i vores optik, gør dem særligt attraktive.

 

Vi har begge lavet en top 10-liste og fortæller undervejs om, hvorfor en given druesort placerer sig, hvor den gør eller hvorfor den ikke er med på listen. Vi læser også lidt op fra vores bog.

 

Vi tager også et kig på den officielle top 10-liste over hvilke druesorter, der er de mest beplantede målt på  areal. 

 

Prøv i øvrigt selv at lave en top 10 på både røde og hvide - det er sværere end man tror!

 

 

Vi smager på

1) Albarino, Don Alvaro Bazan, Bodegas Granbazan, 2020

 

2) Tempranillo, Bodegas Amaren Viñedo Singular El Cristo de Samaniego Rioja Alavesa, 2018

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er lavet med støtte fra jer lyttere. Tusind tak fordi I er med til at gøre det muligt at lave særafsnit som dette!

 

Man kan støtte podcasten og læse mere om hvad støtten går til her https://10er.com/vinforbegyndere

 

Se mere om Lisbeth Ankersen her https://www.innovaconsult.dk/

 

………………….

 

Hvorfor kan vi overhovedet lugte og smage?

 

Hvor mange lugte og smage findes der kemisk i vin?

 

Hvordan lugter der er 3,8-4,5 milliarder år gammelt og hvornår er universet begyndt at lugte?

 

Hvordan påvirker lyd vores evne til at smage og lugte og hvilken drink er den mest foretrukne, når folk flyver?

 

Kan man blive smags- og duftblind og kender i den af prutten i rummet? Forsvinder lugt fra et rum eller vænner man sig bare til den lugt, man sidder i?

 

Hvordan bliver man bedre til at smage? Findes der teknikker og fremgangsmåder?

 

Virker de vinduftsæt man kan købe?

 

Undervejs blindlugter vi også lidt forskellige sager, som Lisbeth har med.

 

Ann Nobles aromahjul kan ses her https://www.therealreview.com/2020/05/04/nobles-wine-aroma-wheel/

 

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Boblerne i afsnittet er skænket af GrowerChampagne https://growerchampagne.dk/

 

Find en nytårssmagekasse her https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-4-nytaarskassen/

 

……………….

 

Til nytår skal der champagne på bordet og i afsnittet smager vi tre bud på bobler, som kan gå til hele nytårsmenuen. Vi smager på en chardonnay, en meunier og en rosé primært på pinot noir.

 

Hvilke parametre kan man have for øje, når man gerne vil drikke Champagne hele aftenen? Druesort, mængden af autolyse, lave høstudbytter, syre og dossage.

 

Hvornår må man skrive årgang på en Champagne, hvorfor vil vinmageren gerne skrive årgang på sine bobler og hvad er autolyse?

 

Hvad kan man spise til vinene og hvor skal de placeres i aftenens menu-forløb?

 

Undervejs svarer vi også på lytterspørgsmål - kan man lytte på sin vin og hvilke metoder kan man benytte til at lave rosé-champagne?

 

 

Vi smager på

 

1) Julien Prélat Preslehttps://growerchampagne.dk/vare/julien-prelat-presle/

 

2) Jean Servagnat Les Galipes de Coulommeshttps://growerchampagne.dk/vare/jean-servagnat-les-galipes-de-coulommes/

 

3) Nicolas Maillart Roséhttps://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-rose/

 

........................

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

 

 

Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/

 

Find en smagekasse her: https://bichel.dk/smagekasse-fra-vin-for-begyndere-med-aux-mages.html

………………….

 

Et telefonopkald fra Italien med en kort svartid blev afgørende for Emil Skytte, der midt i sin studietid pludselig tog en afgørende beslutning. En beslutning der blev vigtig for det liv, han lever i dag som vinmager i Californien.

 

Hør hele hans historie i afsnittet, hvor vi har besøg af Emil og derfor har mulighed for at nørde rigtig godt igennem, hvad det vil sige at være arbejde som vinmager i det store udland. Hvordan man kommer i gang og hvordan man i det hele taget lærer at lave vin?

 

Vi skal smage på tre af Emils vine fra hans “hus� Aux Mages - en grenache, en mourvèdre og en chardonnay.

 

Hvad vil Emil med sine vine, hvilket udtryk og smag ønsker han og hvordan får han tryllet det frem i vinen? Hvordan er hans tilgang i vineriet og hvad er idealet?

 

Hvad er Emils største vinoplevelse og hvad gør man, når der pludslig falder en chardonnay-appelsin i ens turban?

 

 

Vi smager på

 

1) Ætheria, grenache, 2022 https://bichel.dk/theria-aux-mages.html

 

2) Parallax, mourvèdre, 2022 https://bichel.dk/22-parallax-mourvedre-aux-mages.html

 

3) Aurora, chardonnay, 2022 https://bichel.dk/22-aurora-chardonnay-aux-mages.html

 

........................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er sponseret af Byens Hvidevarer i Kolding og Witt.

https://byenshvidevarer.dk/

https://www.witt.dk/brands/witt/produkter/vinkoelere

 

Se Byens Hvidevarers udvalg af vinkøleskabe her: https://byenshvidevarer.dk/k/koel-frys/vinkoeleskabe/

 

Nævn Vin for begyndere, når du handler hos dem, så får du en ekstra skarp pris på vinskabe.

……………….

 

I dagens afsnit undersøger vi hvilke vine og druer vi danskere drikker mest af anno 2023.

 

Det er alle vine til under 100 kr flasken og vi går i dybden med smag, duft, lande, områder og ikke mindst vinstatistikker omhandlende danskerne vinforbrug.

 

Bemærk at det ikke er vores favoritter til under 100 kr, men simpelthen de vine danskerne drikker mest af.

 

Hvor mange liter vin drikker danskerne i gennemsnit om året?

 

Hvordan udmærker de bredt henvendte vine sig og hvordan udtrykker druerne sig, når de laves i en mere kommercialiseret udgave?

 

Hvilke muligheder findes der, når man vil have fadlagret smag i vine, der skal kunne sælges til en lav pris?

 

Hvad er BLIK-skalaen og hvad kan den bruges til i en analyse af vin?

 

Hvilke lande importerer Danmark mest vin fra? Fra hvilke lande har vinen den største salgsværdi? Og hvilke lande sælger flest i mængder/volumen i Danmark?

 

Hvilke områder i Italien drikker danskerne mest vin fra og hvilke områder er mest populære hos “high end�-vindrikkere?

 

Hvordan sikrer vinproducenterne den samme smag i vinene år efter år?

 

Hvilket vinbrand er det mest sælgende i Danmark og hvilken specifikke vin bliver der solgt allermest af?

 

Vi smager på

 

1) DIAMOND HILL, SHIRAZ-MERLOT, South Australia, 2023 fra MENY

 

 

2) Zinfandel - Notte Nera Leone, Zinfandel, Italien, Puglia, 2022 fra coop365

 

 

3) Il Capolavoro - Appasimento, Primitivo, Italien, Puglia, 2021 fra Bilka

 

4) AUS, De Bortoli, Chardonnay, South Australia, 2022 fra MENY

 

.......................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er sponseret af Dyrbar https://dyrbar.dk/

 

Benyt koden "vinforbegyndere" og få 10% rabat på alle ikke nedsatte varer.

 

Vi smager på og har tilberedt følgende udskæringer:

 

1) Krogmodnet Côte de boeuf https://dyrbar.dk/products/krogmodnet-cote-de-boeuf?_pos=2&_sid=4553d3ea4&_ss=r

 

2) Krogmodnet Carré af gris https://dyrbar.dk/products/krogmodnet-carre-af-gris?_pos=1&_sid=8e977a1c3&_ss=r

 

3) Kalvemørbrad https://dyrbar.dk/products/kalvemorbrad?_pos=1&_sid=636113729&_ss=r

 

……………

I dagens afsnit kigger vi frem på Nytårsaften og kommer med bud på tre hovedretter og vin hertil. Det bliver dejligt nørdet, da vi har besøg af smags- og lugteekspert og supersmager Lisbeth Ankersen til at snakke med om maden og vinen. Det handler i bund og grund om food pairing og vi kommer vidt omkring.

 

1 - Côte de Boeuf med Beaujolais Morgon Stegt som anvist på Dyrbar. Kun krydret med salt og peber. Serveres med komplet klassisk bearnaisesauce - pisket med bearnaiseeddike til den skarpe side og rigelig mængde klaret smør og oceaner af friskhakket estragon. Med hjemmelavede ovnfritter a la Ralle K (Mandekogebogen).

 

2 - Kalvemørbrad vendt i peberHelstegt på panden som anvist i Dyrbars metode. På-af-på-af... indtil kernetemperatur på 58 grader. Steg den med masser af smør i sidste stegning med maste hele fed af hvidløg med skal, rosmarinkvist og salvieblade.  Vend stegen i og tørmarineret i lufttom pose med 3-4 spsk.knust sort peber, en tsk. knust sezchuanpeber og en spsk. knust rosenpeber (gøres bedst i morter). Hertil pebersauce. 

 

3 - Carré af grisStegt den hel i bradepande som anvist på Dyrbars side, krydr med salt, peber og timian, laurbærblad og rosmarin. Serveres i skiver med luksusversionen af ratatouille, hvor vi efterligner Thomas Kellers berømte forlæg til Disneys film Ratatouille.

 

Vin

1) Burgaud, Morgon Côte Du Py Javernieres 2021https://thewinecompany.dk/shop/163-jean-marc-burgaud-miljoe-morgon/3205-burgaud-morgon-cote-du-py-javernieres-2021/

 

2) Sedna Napa Valley Cabernet Sauvignon. Kates Vineyard, 2006https://www.kkwine.dk/en/products/2006-sedna-napa-valley-cabernet-sauvignon-kates-vineyard

 

3) Turley Kirschenmann Zinfandel, 2021 https://www.kkwine.dk/en/products/2021-turley-kirschenmann-zinfandel

 

 

 

 

 

 

Vinene i afsnittet er skænket af Kjær og Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/

 

Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasse-dyk-ned-i-bourgogne-smagekasse-med-podcast-3-flasker/p-1026559/

 

…………………….

 

Igen skal vi blive klogere på inddeling af niveauer i Bourgogne og igen skal man have tungen lige i munden. Heldigvis er René certificeret bourgogne-underviser og ambassadør, så vi er hjulpet godt på vej!

 

Vi smager på tre vine fra området Côte Chalonnaise; to hvide lavet på chardonnay og en rød på pinot noir. Årgang 2019 og 2020. Og vi nørder selvfølgelig smag, duft, jordbunde, klima og klassifikationer.

 

Vinene er fra det danskejede hus Albert Sounit.

 

Kort over Côte Chalonnaise: https://www.bourgogne-wines.com/gallery_images/site/30476/42250/42527.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Domaine Albert Sounit, Bourgogne Blanc - Les Vignes de la Roche, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2020https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-albert-sounit-bourgogne-blanc-les-vignes-de-la-roche-bourgogne-cote-chalonnaise-2020/p-1023171

 

 

2) Maison Albert Sounit, Rully Blanc 1. Cru - Les Raclots, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2019https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-albert-sounit-rully-blanc-1-cru-les-raclots-bourgogne-cote-chalonnaise-2019/p-1022514/

 

3) Maison Albert Sounit, Mercurey Rouge - Vieilles Vignes, Bourgogne, Côte Chalonnaise, 2020https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/maison-albert-sounit-mercurey-rouge-vieilles-vignes-bourgogne-cote-chalonnaise-2020/p-1023704/

 

.......................

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet her er blevet til med støtte fra jer lyttere. Tak! https://10er.app/vinforbegyndere

 

Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com

 

…………………

 

 

Vi går i dybden med Bag in box som koncept og smager på tre vine i prislejet 250-450 kr.

 

Vi kigger på statistik, anseelse, konsum, priser, holdbarhed, lagring, klimaaftryk og bliver i det hele taget klogere på BIB.

 

Vi smager på en sauvignon blanc fra Frankrig, en picpoul fra Costières de Nîmes og en rødvin på grenache og syrah fra Rhône.

 

Hvis du vil se flere anmeldelser af BIB, så kig forbi vores SoMe, hvor der ligger et billede af Renés BIB-artikel i gastro.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

 

Vi smager på

 

1) LES FUMEES BLANCHES HVID, FRANCOIS LURTON, Frankrig, 2021https://shop.meny.dk/produkter/2021-fumees-blanches-hvid-francois-lurton

 

2) Friandise de Mourgues du Gres Blanc - 3 liter, Bag-in-Box, Rhône, 2022https://bichel.dk/friandise-de-mourgues-du-gres-blanc-3-liter-bag-in-box.html

 

3) Côtes du Rhône, Remejeanne - 5 liter, Bag-in-Box, 2022https://bichel.dk/c-tes-du-rh-ne-remejeanne-5-liter-bag-in-box.html

 

......................

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

Web: https://www.radioteket.dk/

Kontakt: [email protected]

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

•  

Vinene i afsnittet er skænket af Whine at Heart https://www.wineatheart.dk/

 

Find en smagekasse her (Bemærk 6 flasker) https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-smagekasse-vin-for-begyndere-6-flasker/

 

Smagekasse 2 https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-smagekasse-2-6-flasker/

 

Smagekasse 3 https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-smagekasse-12-flasker/

 

…………....

 

Vi skal til det nordøstlige Italien og bive klogere på området Friuli, hvor der dyrkes masser af vin på masser af forskellige druer.

 

Vi smager på tre vine fra huset Villa Rubini lavet på druerne friulano, ribolla gialla og pinot grigio. 

 

Hvad er Friuli kendt for på vinsiden, hvilke druer dyrkes primært i området og hvilke druer er også værd at kende til derfra?

 

Der er gang i farveskalaen på vinene i afsnittet og masser af forskellige produktionsmetoder, som er med til at give vinene liv og forskellighed.

 

Til slut skal vi høre en lille historie fra en lytter og svare på et lytterspørgsmål om forveksling af druers navne.

 

 

Vi smager på

 

1) Villa Rubini Friulano 2022 (øko)https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-friulano-2022-oeko/

 

 

2) Villa Rubini Ribolla Gialla orange (øko), 2019https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-ribolla-gialla-orange-oeko/

 

 

3) Villa Rubini Pinot Grigio Ramato Sauvage, Corte del Tasso (macereret vin), øko,  2021https://www.wineatheart.dk/product/villa-rubini-pinot-grigio-ramato-corte-del-tasso/

 

......................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/

 

Find en smagekasse her https://www.loegismose.dk/produkter/chambolle-musigny-kassen/83481/

 

………………….

 

Vi skal til kerneland i Bourgogne og smage pinot noir fra Chambolle-Musigny. Ã…rgang 2020, 2017 og 2012 - Village, Premier cru og Grand Cru.

 

Jordbund og klima balancerer hinanden i Chambolle-Musigny, hvor kølig jord opvejes af varme i luften og skaber elegance i vinene. Vi dykker ned i hvordan man får det bedste ud af sine vinplanter i området.

 

Vi snakker omkring begreberne klorosis og klorophyl, som er særligt for jordbundsforholdende.

 

Hvordan er området anderledes end de andre store områder i Bourgogne - hvad skiller sig ud, hvordan udtrykker vinene sig?

 

Til slut svarer vi på lytterspørgsmål om ???

 

Vi smager på

 

1) CHAMBOLLE-MUSIGNY ØKO, Thierry Mortet, 2020https://www.loegismose.dk/produkter/chambolle-musigny-oko/80398/

 

2) CHAMBOLLE-MUSIGNY LES FEUSSELOTTES 1. CRU BIO, 2012https://www.loegismose.dk/produkter/chambolle-musigny-les-feusselottes-1-cru-bio/76413/

 

3) BONNES MARES GRAND CRU, 2017 - Domaine Drouhin-Larozehttps://www.loegismose.dk/produkter/bonnes-mares-grand-cru/72152/

 

......................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

I dette afsnit skal vi smage på ni vine fra forskellige steder i verden. Hvidvin, rødvin, orangevin, mousserende og vermouth!

 

Med os på scenen kommer også to danske vinbønder, som fortæller om høsten og vinifikation i danske vinmarker anno 2023.

 

Vi skal smage vin fra Bovense, Štajerska, Dourodalen, Rhône, Guldbæk, Champagne, Bourgogne, Ribera del Duero og Piemonte.

 

Vi smager på

 

1) LIVA, 2022 - Stokkebye https://bystokkebye.com/product/liva/

 

 

2) Skinzy 2022 - KM Vine https://kmvine.dk/vare/skinzy-24-orange-vin/

 

 

3) Bastardo 2019 - Vinho.dk https://vinho.dk/shop/conceito-bastardo-2019-475p.html

 

 

4) Domaine André Brunel Côte du Rhône Cuvée Sommelongue 2021, Hans Just Fås i udvalgte butikker. Kontakt Hans Just

 

5) Muscaris, Blok B, 2022 - Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/blok-b-2022/

 

 

6) Nicolas Maillart, Platine - Grower Champagnehttps://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-platine/ Magnum https://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-platine-magnum/

 

 

 

7) DOMAINE DUJARDIN MONTHÉLIE ROUGE LES VIGNES RONDES 1ER CRU 2020 - VinGururenhttps://vinguruen.dk/vare/domaine-dujardin-monthelie-rouge-les-vignes-rondes-1er-cru-2020/

 

 

8) RIBERA DEL DUERO, CRIANZA - Tofterup Brothershttps://shop.meny.dk/produkter/2017-tofterup-ribera-del-duero-crianza-bodegas-trenza-sl?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw4vKpBhCZARIsAOKHoWS9oXMD22gK8IPNvAfQRxbVD3NSiNdR9cDEVVuq26yb1-mI6iez32MaAqXEEALw_wcB

 

 

9) Cocchi Storico Vermouth di Torino - Juuls vin og spiritushttps://www.juuls.dk/oevrige-spiritus/varekort/cocchi-storico-vermouth-di-torino

42 - Enkeltmarks-Champagne - Ã…rgang 2019

 

Boblerne i afsnittet er skænket af GrowerChampagne https://growerchampagne.dk/

 

Smagekasse her https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-smagekasse-3-maillart-enkeltmarker/

 

………………

 

I afsnittet smager vi Champagne lavet på meunier og pinot noir fra vinmager Nicolas Maillart.

 

Vi skal tilbage til 1910 og have en historisk gennemgang af Champagnes rangordning, kommuner og Grand Cru status.

 

Vi nørder området, klima og jordbund og vi laver en gennemgang af hvordan Champagne produceret på røde druer smager forskelligt i områderne fra øst til vest og nord til syd.   

 

Kort fra 1944 fra Louis Lamart https://images.antiquemapsandprints.com/scanso/P-8-000377a.jpg

 

Kort over Champagne https://shop.winefolly.com/cdn/shop/products/MAP-GREY-BG-FRANCE-CHAMPAGNE-1200x1200px_40b2a3ec-986b-43f1-928b-6556b6c7f8e0.jpg?v=1643239708

 

Vi smager på

 

1) Nicolas Maillart, Mont Martin, 2019https://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-mont-martin-2019/

 

2) Nicolas Maillart, Jolivettes, 2019https://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-jolivettes-2019/

 

3) Nicolas Maillart, Les Coupés, 2019https://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-les-coupes-2019/

 

……………

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

 

Vinene i afsnittet er skænket af Vinimondo https://vinimondo.dk/

 

Find en smagekasse med vinene fra afsnittet vine her: https://vinimondo.dk/collections/smagekasser/products/smagekasse-6-stk-emilia-romagna-vin-for-begyndere-podcast

 

Benyt rabatkoden "vinforbegyndere23" og få 10% rabat på alle Vin for begyndere smagekasser hos Vinimondo. Bemærk at der er seks vine i smagekassen til dette afsnit.

 

…………….

 

Hvem, hvad, hvor, hvonår, hvorfor, hvordan, hvilke…. Der rejser sig masser af spørgsmål når vi dagens afsnit har debut på området Emilia Romagna. Vi smager på tre rødvine på druen sangiovese og undersøger hvordan druen udtrykker sig i området.

 

Vi nørder området, klima og jordbund og vi forsøger at lave en gennemgang af hvordan sangiovese smager forskelligt i områderne Toscana, Marche, Umbrien og Emilia Romagna.

 

 

Vi smager på

 

 

1) Ca’ Storta, Sangiovese, 2019 https://vinimondo.dk/collections/rodvin/products/ca-storta-sangiovese-2017-romagna-doc-superiore

 

2) Noelia Ricci, Il Sangiovese, Sangiovese, 2022 https://vinimondo.dk/collections/rodvin/products/noelia-ricci-il-sangiovese-superiore

 

3) Noelia Ricci, Godenza, Sangiovese, 2018 https://vinimondo.dk/collections/rodvin/products/noelia-ricci-godenza-sangiovese-superiore

 

……………

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinho https://vinho.dk/shop/forside-79c1.html

 

Find en smagekasse fra afsnittet her https://vinho.dk/shop/vin-for-begyndere-817p.html

 

.........................

 

Ok ok ok… Så er der debut! Madeira - hvad er det, hvordan smager det, hvordan laver man det, hvilke druer bruger man og hvad kan man spise man til?

 

Vi skal dette afsnit i dybden med Madeira, som formentlig er en af de vintyper, der kan holde sig allerlængst i flasken både før og efter åbning.

 

Vi skal selvfølgelig også høre historien om Madeira og hvorfor det ikke bliver til eddikke over tid.

 

Vi smager på

 

1) H.M. Borges 5 years Dry Madeirahttps://vinho.dk/shop/h-m-borges-715p.html

 

 

2)  H.M. Borges 15 Years Medium Dry Verdelho Extra Reserve Madeirahttps://vinho.dk/shop/h-m-borges-722p.html

 

 

3) H. M. Borges Boal Medium Sweet Colheita 2005https://vinho.dk/shop/h-m-borges-790p.html

 

........................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af Nature Wines https://naturewines.dk/

 

Smagekasse her https://naturewines.dk/vin-for-begyndere-smagekasse-3-flasker-2/

 

Jordbundsforhold som næsten er identisk med forholdene fra Bourgogne? Det lyder næsten for godt til at være sandt, men det er tilfældet i underområdet Wonnegau, som ligger i det store område Rheinhessen.

 

Vi smager på en mousserende cremant på chardonnay, en stillevin på chardonnay og en stillevin på riesling, hvor der kun er lavet 600 flasker.

 

Hvad er der sket historisk med chardonnay i Wonnegau og hvilket udtryk kommer den tyske udgave med?

 

Til slut skal vi have en lille glasanekdote fra en lytter samt et spørgsmål om netop hvilke glas, der er vores yndlingsglas.

 

Kort https://grape-to-glass.com/wp-content/uploads/2021/02/Germany-Wine-Regions-Image-01.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Strauch Crémant Extra Brut 

https://naturewines.dk/cremant-extra-brut/

 

2) Immel Chardonnay Réserve 2021

https://naturewines.dk/biowein-chardonnay-reserve-2021/

 

3) Immel Riesling Réserve 2021 

https://naturewines.dk/biowein-riesling-reserve-2021/

 

 

...................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Vinene i afsnittet er skænket af Vinens Verden https://www.wine.dk/

 

Smagekasse her https://www.wine.dk/vine/vin?productid=970401600

 

.........................

 

Vi skal i dette afsnit forsøge at komme det endnu nærmere hvad vine fra Australien er. Denne gang fra området South Australia, der huser underområderne Barossa Valley og Langhorne Creek, hvor vi dykker ned i druen shiraz og en lille smule grenache.

 

Vi smager vine fra vinmageren Ben Glaetzer i et område, der er kendt for at dyrke Rhône-sorter. Hvordan trives de i Australien og hvilket udtryk kan man forvente, når man køber vin fra South Australia?

Hvad er graddage og hvilken betydning har de for druerne? 

Selvom de to områder ligger tæt, er der store forskelle i landskabet, topografien og graddage og vinene er en form for trip-trap-træsko både på smagsintensitet og alder.

 

Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om, hvordan man kan starte en vinklub.

 

Kort: https://media.winefolly.com/12x16-Australia-wine-map2.jpg

 

Vi smager på

 

1) 2021 Heart & Soil Shirazhttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=19001301121

 

 

2)2021 Wallace Shiraz-Grenachehttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=19000701121

 

 

3) 2019 Bishop Shirazhttps://www.wine.dk/vine/vin?productid=19000801119

 

 

...................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er optaget på Café Mocca på havnen i Præstø til Præstø Vinfestival 2023. https://www.cafemocca.dk/

 

Billetter til Vinfestival og Live podcast d. 7. oktober i Aarhus her https://billetfix.dk/da/e/vinfestival-med-vin-for-begyndere-6/

 

Vinene i afsnittet er skænket af

 

Sigurd Müller Vinhandel https://www.smv.dk/

 

Tofterup Brothers https://www.tofterupbrothers.dk/

 

Præstø Vingård https://praestoevingaard.dk/

 

AM Vinimport https://amvinimport.dk/

 

………………….

 

Vi smager i udsendelsen vin fra Østrig, Spanien, Danmark, Bulgarien, Tyskland, Frankrig og Italien.

 

Vi smager på druerne sankt laurent, chardonnay, solaris, sauvignon blanc, spätburgunder, gamay og sangiovese.

 

 

I afsnittet kommer vi selvfølgelig omkring klima, jordbund, områder, import og statistikker.

 

 

Vi smager på

 

1) Pet Nat Oh When the Saints, Weingut Heinrich, Østrig, 2022 https://www.smv.dk/vin-2/vin/mousserende/%C3%B8strig/2022-pet-nat-oh-when-the-saints-weingut-heinrich-%C3%B8strig

 

2) Mont Clou Chardonnay Sur Lie 2022https://www.andrupvin.dk/mont-clou-chardonnay-sur-lie-2022

 

3) Solaris, Præstø Vingård 2021https://shop.praestoevingaard.dk/produkt/solaris-2021/

 

4) 42/25 Sauvignon Blanc, 2022https://amvinimport.dk/vare/2022-sauvignon-blanc-42-25-en-staerkt-vanedannende-toer-og-frisk-hvidvin/

 

5) Spätburgunder Trocken, Goldatzel, Rheingau, 2021 https://www.smv.dk/vin-2/vin/r%C3%B8dvin/tyskland/2021-sp%C3%A4tburgunder-trocken-goldatzel-rheingau

 

6) Morgon, Descombes Georges & Ghislaine Vermont, 2021 https://www.smv.dk/vin-2/vin/r%C3%B8dvin/frankrig/2021-morgon-descombes-georges-ghislaine-vermont

 

7) Le Volte dell Ornellaia, Bolgheri, 2021 https://www.smv.dk/vin-2/vin/r%C3%B8dvin/italien/2021-le-volte-dell-ornellaia-bolgheri

 

...................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet er lavet i samarbejde med Nordjysk Madfestival https://nordjyskmadfestival.dk/

 

Vinene er skænket af: 

 

Degustation https://www.degustation.dk/

 

Calmasino https://www.calmasino.dk/

 

Vintagewine https://vintagewine.dk/

 

Smagekasser med to vine i hver:

 

Degustation https://www.degustation.dk/product/collazzi-saet/

 

Calmasino https://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/1139-vin-for-begyndere-med-calmasino/

 

Vintagewinehttps://vintagewine.dk/shop/13-smagekasser/1138-vin-for-begyndere-italien-rundt/

 

................

 

Afsnittet er optaget til Nordjysk Madfestival i slut august 2023.

 

Vi smager en hvid og fem røde og vi stifter bekendtskab med druerne fiano, pelaverga og rebo som vi smager for første gang i podcasten samt druerne sangiovese, nebbiolo,

 

Og vi skal forbi områderne Montalcineo, Chianti Classico, Piemonte og Lombardiet.

 

Det bliver desuden ganske nørdet, når vi taler ind i appellationer, druesorter, vinificeringsteknikker, højt og lavt, stort og småt.

 

Vi smager på:

 

1) Collazzi Otto Muri 2022https://www.degustation.dk/product/collazzi-otto-muri-2022/

 

 

2) Cadia Verduno Pelaverga DOC 2022https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1140-cadia-verduno-pelaverga-doc-2022/

 

 

3) Tiezzi Rosso di Montalcino DOC Poggio Cerrino 2021https://vintagewine.dk/shop/7-vin/983-tiezzi-rosso-di-montalcino-doc-poggio-cerrino-2021/

 

 

4) Massimo Rattalino Langhe Nebbiolo DOC 2022https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1125-massimo-rattalino-langhe-nebbiolo-doc-2022/

 

 

5) Collazzi Bastioni Chianti Classico DOCG 2020https://www.degustation.dk/product/collazzi-bastioni-chianti-classico-docg-2020/

 

 

6) Avanzi Montecorno Rebo IGT 2018https://vintagewine.dk/shop/7-vin/1141-avanzi-montecorno-rebo-igt-2018/

 

.........................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Afsnittet er lavet i samarbejde med Zetland og jer lyttere.

 

Få Zetland i en måned for et beløb, du selv bestemmer og støt samtidig Vin for begyndere. Støtten går til at lave flere særafsnit. Følg linket her https://www.zetland.dk/kampagne/vfb

 

Billetter til live-podcastoptagelser og vinfestival her : https://billetfix.dk/da/e/vinfestival-med-vin-for-begyndere-6/

 

Lyt eller læs historien om øboerne: https://www.zetland.dk/historie/s8DPAZa5-mOPAE4DK-79bfd

 

Lyt eller læs historien om Sølvfuglen: https://www.zetland.dk/historie/sowMdVZa-mOPAE4DK-06caf

 

 

 

………………

 

Ja vi skal smage på mange forskellige og ukendte druesorter. Det er såkaldt moderne krydsninger - hvordan smager de?

 

Vi smager på disse druer:

 

1) Doral - krydsning af chasselas og chardonnay

 

2) Diolinoir - krydsning af pinot noir og robin noir (rouge de doilly)

 

3) Gamaret - krydsning af gamay og reichensteiner

 

4) Gallotta - krydsning af gamay og ancellotta

 

5) Cornalin - er bare sin egen

 

 

Find alle vinene her https://www.trecord.ch/shop

 

Cornalin-vinen findes her: https://www.coop.ch/en/wine/wine-assortment/red-wines/valais-aoc-cornalin-fleur-du-rhone/p/1009306012

 

Kort over Schweiz vinregioner https://media.myswitzerland.com/image/fetch/c_lfill,w_2400/f_auto,q_80,fl_keep_iptc/https://www.myswitzerland.com/-/media/dam/global/hotspot%20image%20weinregionen/image/56667_18001200.jpeg

 

...................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

 

Vinene i afsnittet er skænket af Pelican Wines https://pelican-wines.dk/

 

Smagekasse med 6 vine her:

https://pelican-wines.dk/collections/alle-vine/products/smagekasse-vin-for-begyndere

 

Brug rabatkoden “vfb2023� og få 10% rabat på hele webshoppen i september måned 2023.

…………………..

 

 

Vi skal i dette afsnit blive klogere på den aller sydligste del af Rhône og vinene fra området, som er sine helt egne i forhold til resten af Rhône og naboområdet Lanquedoc.

 

Vinmageren Scamandre udfordrer reglementet i området fordi huset benytter et stort antal druesorter i flere af deres vine. Derfor må huset Scamandre benytte IGP Gard-niveauet til deres mere vilde vine, som gerne indeholder 7 druesorter.

 

Hvad vil det sige at smage “nøgen� vin, hvilke udtryk kommer vinene med og hvordan smager de?

 

Til slut skal vi høre en lille rejsebeskrivelse fra Sydfrankrig og så svarer vi på to spørgsmål; hvad gør at vin kan lagre og hvordan skal man ilte sine vine?

 

 

Kort over området: https://media.winefolly.com/12x16-France-Rhone-wine-map2.jpg

 

 

Vi smager på

 

1) Les Terrasses d'Hortense, White par Scamandre 2022

https://pelican-wines.dk/collections/scamandre/products/les-terrasses-dhortense-whote-2021

 

 

2) Côme Autrefois, 2021

https://pelican-wines.dk/collections/scamandre/products/come-autrefois-2021

 

 

3) Scamandre, 2015

https://pelican-wines.dk/collections/scamandre/products/scamandre-2015

 

....................

 

Køb bogen Vin for begyndere her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Eller lyt her med abonnement

 

Mofibo

https://mofibo.com/dk/books/vin-for-begyndere-og-%C3%B8vede-2505752

 

Podimo

https://share.podimo.com/dk/audiobook/bbbe261a-d96c-4274-9c9b-352cbe86325c?creatorId=e494f4c0-8cf7-4de1-9e26-ba60987e837d&key=rjtG4gAYMSUc&source=ln&from=mobile

Afsnittet er lavet i samarbejde med Zetland og jer lyttere. 

 

Få Zetland i en måned for et beløb, du selv bestemmer og støt samtidig Vin for begyndere. Støtten går til at lave flere særafsnit. Følg linket her https://www.zetland.dk/kampagne/vfb

 

Billetter til Vinfestival i Aarhus d. 7. oktober kan købes her https://billetfix.dk/da/e/vinfestival-med-vin-for-begyndere-6/

 

…………….

 

 

Vi har fjernbesøg af journalist, cykelekspert og vinmager Brian Nygaard, som bor i Toscana og laver vin i Californien.

 

Brian er med fra sin lejlighed i byen Pietrasanta og vi tager en snak om den vilde rejse, det har været for Brian Nygaard, da han tilbage i 2020 begyndte sit vineventyr.

 

Det er en historie om skovbrande, familieliv, coronaboble, mental sundhed og vinmageri.

 

Hvad kan der ske med druerne og smagen i vinen, når i et område, der er hærget af brande?

 

Hvilke vinificationsmetoder benytter Brian Nygaard, hvilke tanker gør han om den smag, han gerne vil ramme og hvordan smager hans vine?

 

Hvilke problematikker og hovedpiner støder man på som vinmager i USA, hvad er priserne på druer,

 

 

Find Brian Nygaards vine her https://www.hjhansen-vin.dk/soeg?phrase=diurnal

 

Vi smager på

 

 

1) Diurnal Shift, Old Vine, Chenin Blanc, 2020 

https://www.hjhansen-vin.dk/hvidvin/usa/californien/mendocino/2020-diurnal-shift-old-vine-chenin-blanc

 

 

2) Diurnal Shift, Pinot Noir, 2020

https://www.hjhansen-vin.dk/roedvin/usa/californien/mendocino/2020-diurnal-shift-pinot-noir

 

 

Se mere om Stuhlmuller her https://stuhlmullervineyards.com/

 

Find Brian Nygaards bøger om cykling her https://www.saxo.com/dk/forfatter/brian-nygaard_9504561

 

Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin. https://www.jyskvin.dk/

 

Smagekasse her https://www.jyskvin.dk/vin-for-begyndere-yarra-valley-tema-0-7166393