Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

Il Tignanello è un vino che rappresenta una pietra miliare per la famiglia Antinori, una delle più antiche nel mondo del vino, con oltre 600 anni di storia; ma anche per l'enologia italiana perchè è un vino che rompe fragorosamente la storica tradizione toscana e si colloca così ai vertici della produzione mondiale. Approfondiamo la sua storia, cosi ricca di intuizioni e personaggi celebri, ognuno dei quali ha contribuito a creare questo mito, questa leggenda enologica italiana e internazionale!
PROSIT!

Esistono dei VINI RARI, rarissimi, al MONDO che per motivi diversi (e a volte per casualità pura) ci stupiscono per la loro storia, spesso roccambolesca o quanto meno inusuale. Ecco quali sono, quanto valgono e perchè sono cosi rari e inseguiti dai collezionisti di tutto il mondo! PROSIT!

Argomento sempre molto dibattuto e di grande interesse quello della relazione tra il vino e il fitness: ci piace essere e sentirci in forma, ma nel contempo non vogliamo rinunciare anche ai piaceri della tavola e, naturalmente, anche a quello che vino. Quindi? Si sentono e si leggono informazioni spesso inesatte, sull'argomento. Vediamo, quindi, di fare un po' di chiarezza andando a verificare cosa dice la scienza. PROSIT!

Ci sono relazioni davvero straordinarie tra il VINO e la PSICHE che non si limitano ai soliti noti effetti dell'alcol, ma abbracciano ambiti ben più profondi ed intriganti. E va detto, naturalmente, che consapevolezza e moderazione nel suo consumo sono alla base di queste "nuove" prospettive. Scopriamo insieme queste piacevoli e sorprendenti aspetti. PROSIT!

Vini Naturali: argomento di assoluta attualità e anche "caldissimo", direi, perchè se un numero crescente di appassionati winelover li cerca e li ama, tra gli addetti ai lavori c'è una dialettica molto tesa e, a tratti, aspra: addirittura eminenti figure del mondo del vino ne negano l'esistenza! E allora, come sempre, andiamo a fare un pò di chiarezza per capire cosa sono, se si tratta di una moda passeggera oppure è una tipologia di vino che può rappresentare un'alternativa valida e interessante ai vini "convenzionali" PROSIT!

Con l'esplosione delle Enoteche/Wine Bar, orma diventate di moda, aumenta il rischio concreto di prendere una bella fregatura, ovvero andarci a bere un calice di vino scarso e a caro prezzo. La mia esperienza, ormai ventennale, mi ha portato a redigere un elenco delle 9 cose più importanti da verificare per non trascorrere un'esperienza sgradevole. PROSIT!

Cava! Ecco un spumante Metodo Classico (o Champenoise) tra i meno conosciuti (in Italia) e invece tra i più prodotti al mondo (terzo! dopo Prosecco e Champagne): viene prodotto in Spagna da oltre un secolo e, nelle sue versioni più qualitative, riesce a competere egregiamente con i migliori spumanti del mondo. Andiamo a conoscere la sua storia e i suoi segreti... PROSIT!

E' già in vigore (finalmente) dal dicembre scorso (2023) la nuova normativa che obbliga i produttori di vino (e non solo) ad indicare in etichetta gli INGREDIENTI e i VALORI NUTRIZIONALI (dalla vendemmia 2024), come già succede da anni per i prodotti alimentari confezionati. Letteralmente una RIVOLUZIONE EPOCALE che colma un vuoto normativo clamoroso e che andrà ad impattare nel mondo del vino con effetti ancora tutti da verificare. Vediamo di cosa si tratta. PROSIT!

Grande dilemma quello dei Corsi di Degustazione! Servono oppure no? Naturalmente ci sono 2 scuole di pensiero, i "negazionisti" e i "favorevoli"; andremo quindi a vedere le ragione degli uni e degli altri, ma alla fine anche tanti consigli utili per chi scegliesse di iscriversi ad uno dei tanti corsi proposti dal mercato. PROSIT!

La grandezza e la fama che i nostri spumanti godono oggi nel mondo hanno radici lontane, non si tratta di un fenomeno che ha qualche decennio! E tutto questo si deve ad un uomo visionario, nato in Trentino ancora nel diciannovesimo secolo e che per primo ebbe la folle idea, l'intuizione geniale di poter realizzare un vino con le bollicine che potesse addirittura competere con gli Champagne, pensiero all'epoca semplicemente blasfemo. Ecco la sua incredibile storia.
PROSIT!

Purtroppo i dati sono (ai più) inaspettati, ma parlano chiaro: il trend degli ultimi anni segnala una costante diminuzione dei consumi di vino, con gravi ripercussioni su tutta la filiera, e non solo... Certo, alcuni comparti mantengono segni positivi di crescita, ma nel complesso non è così. Vi illustro quindi le possibili cause, ma anche le possibili strategie per recuperare ampi segmenti di consumatori che si stanno perdendo uno dei piaceri più gratificanti della vita! PROSIT

C'è un posto sotterraneo su questo pianeta (che non si può visitare, quindi fidatevi...😉), a 30 mt di profondità, che custodisce oltre 2,5 MILIARDI di dollari in bottiglie di vino pregiato. Qui sono stoccate e conservate le più prestigiose collezioni "enoiche" del mondo... Andiamo a vedere dov'è, com'è fatto, perchè è una realtà unica e irripetibile, ma soprattutto quanto costa custodire da loro qualche bottiglia "importante"... PROSIT!

SOLFITI nel vino, queste sostanze cosi "demonizzate" e, nel contempo, cosi poco conosciute. Dopo il clamoroso successo del precedente video sull'argomento (2021), ecco un riassunto e, soprattutto, un aggiornamento con nuove informazioni sui SOLFITI per poter scegliere e acquistare un vino con la massima consapevolezza e serenità... perchè, in fondo, la frase del grande Gino Veronelli (che cito nel video) è la vera essenza e sintesi di questo mondo: il vino... come risultato unico e irripetibile della costante interazione fra la natura e l'uomo. PROSIT!

Una fastidiosa (a volte intollerabile) situazione che molti di noi hanno sperimentato e sofferto almeno una volta; tanti fattori contribuiscono a creare il disagio del mal di testa da vino (escludendo l'abuso, che qui ovviamente non consideriamo..) e proprio per questo se ne sono sentite di tutti i colori... sulle sue cause. Per questo voglio fare un pò di chiarezza sull'argomento e infine dare dei suggerimenti per scongiurare il fastidioso problema una volta per tutte. PROSIT!

La Degustazione alla Cieca rappresenta un evento sempre davvero molto emozionante, ma anche particolarmente "temuto" da parte di appassionati e (soprattutto) professionisti del mondo del vino. E' un modo davvero inusuale, ma certamente il più imparziale, per valutare un vino senza condizionamenti di sorta. Scopriamone tutti i segreti, sia per potervi partecipare con successo, sia per organizzarne una a casa nostra, divertendosi con gli amici. PROSIT!

Andiamo alla scoperta di ALTA LANGA docg: uno spumante Metodo Classico dalla storia lunga ed intrigante, ma ancora (ingiustamente) non così conosciuto sul mercato. Una bollicina straordinaria proveniente dal Piemonte, storicamente terra di vini rossi? E invece no! Questa regione ha espresso per lunghissimo tempo (nel secolo scorso) anche grandi spumanti Metodo Classico, esportati in tutto il mondo. Gli appassionati lo conosco bene e lo apprezzano molto, eccolo!

In Italia si contano sulle dita di due mani (al massimo), i vignaioli che hanno fatto la storia del nostro vino di qualità, che hanno aperto strade impensabili per la loro epoca e che, quindi, sono diventati (e sono ancora) dei modelli di riferimento assoluto per i produttori italiani e stranieri. Tra questi c'è, senza ombra di dubbio, il friulano Sylvio Jermann che, all'inizio degli anni '70, ha letteralmente rivoluzionato il modo di fare il vino bianco in Friuli (e quindi in Italia), portando in pochi anni questa regione ai vertici dell'enologia mondiale, facendo quindi scuola a tutti gli altri. Una storia densa di intuizioni e di visioni, unita ad una ossessione pura per l'eccellenza, concepita come un concetto di vita, quindi non solo nel vino. PROSIT!

Lo spumante, forse la tipologia di vino più conosciuta al mondo, è prodotto in tanti Paesi diversi e con 2 metodi alternativi: lo Champenoise (o Classico) e lo Charmat (o Martinotti). Ma dove nasce lo spumante, chi lo ha inventato? Storia, leggende e tradizioni ne attribuiscono il merito alla Francia, ma siamo proprio sicuri sia davvero andata così? Vi svelo tutto... PROSIT!

Si alzano le temperature, si preparano le vacanze e spesso si visitano località splendide, tutte da scoprire. Ecco quindi i consigli di abbinamento, i vini più indicati per 4 piatti tipici delle nostre meravigliose regioni: l'Impepata di Cozze, la Piadina Romagnola, i Canederli con lo Speck e le Orecchiette con le Cime di Rapa. PROSIT!

EnoTurismo: un fenomeno relativamente recente e dal valore incredibilmente straordinario: andar per cantine, per vigne e scoprire nuovi territori, vini, eccellenze gastronomiche, tradizioni, ma soprattutto conoscere persone che dedicano la loro vita alla produzione del vino e che, spesso, celano storie intriganti, affascinanti, antiche. L'enoturismo è una risorsa vitale per tutti: scopriamolo insieme con 6 preziosi consigli per non avere cattive sorprese. PROSIT!

Eterna domanda: è meglio il Franciacorta o lo Champagne? Sono certamente 2 spumanti e, oltretutto, prodotti con lo stesso metodo, quindi la domanda sorge spontanea, ma... Andiamo quindi a vedere differenze e affinità per dare, una volta per tutte, una risposta definitiva. PROSIT!

Con i Temporary Wines siamo di fronte a qualcosa di veramente innovativo e rivoluzionario. Andrea Moser, talentuoso enologo trentino (con un prestigioso curriculum alle spalle) apre la strada ad un nuovo modo di concepire la produzione del vino di qualità, ribaltando concetti fino ad oggi ritenuti veri e propri cardini della viticoltura in tutto il mondo. Ecco di che cosa si tratta... PROSIT!

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi assaggiamo 10 VINI ROSSI acquistati alla CONAD, SALENDO nella fascia 8/10euro. Ci siamo alzati, come prezzo, vediamo cosa succede! Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che esprimo per ogni vino non sono influenzate da niente e da nessuno, se non dalla mia esperienza professionale, ormai ventennale, nel meraviglioso mondo del vino (e di cui mi assumo ogni responsabilità). Desidero precisare che esprimo 2 voti per ciascun vino: il primo è tecnico, espresso attraverso la scheda di degustazione, senza conoscerne preventivamente il prezzo; il secondo riguarda proprio il rapporto Qualità/Prezzo, per facilitare l'acquisto (o meno). PROSIT!

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi passiamo dai DISCOUNT ai SUPERMERCATI: assaggiamo 10 VINI BIANCHI acquistati alla CONAD, rimanendo nella fascia 5/6 euro. Ci siamo alzati, come prezzo, rispetto alla media dei DISCOUNT, vediamo cosa succede! Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che esprimo per ogni vino non sono influenzate da niente e da nessuno, se non dalla mia esperienza professionale, ormai ventennale, nel meraviglioso mondo del vino (e di cui mi assumo ogni responsabilità). Desidero precisare che esprimo 2 voti per ciascun vino: il primo è tecnico, espresso attraverso la scheda di degustazione, senza conoscerne preventivamente il prezzo; il secondo riguarda proprio il rapporto Qualità/Prezzo, per facilitare l'acquisto (o meno). PROSIT!

Una domanda assolutamente legittima e una risposta altrettanto chiara che apre degli scenari davvero inusuali, ma estremamente curiosi e stimolanti. Il vino cinese probabilmente per noi occidentali manco esiste e se ci fosse forse non verrebbe nemmeno importato. E invece... come stanno davvero le cose? PROSIT!

Non molti lo conosco, ma il JUDGMENT of PARIS (la cosiddetta "SENTENZA" di PARIGI, 1976) è stato un evento enoico che ha davvero cambiato il corso della storia enologica mondiale: una degustazione "alla cieca" organizzata da un inglese, a Parigi, che (a sorpresa) ha letteralmente sovvertito (per sempre) l'ordine mondiale del vino di qualità. Vi racconto cosa è successo. PROSIT!

Per la prima volta in video, il test tecnico di 13 vini in brick (cartone)! Tavernello, Sancrispino, Castellino e tanti altri sotto la lente di ingrandimento per valutarne la qualità e, soprattutto, il rapporto Qualità/Prezzo, al di là dei comprensibili pregiudizi. Come andrà a finire? PROSIT!

Eccoci ancora alle prese con imitazioni, falsificazioni, tentativi di ogni genere per sfruttare la grande notorietà del nostro patrimonio eno-gastronomico italiano ai danni dei consumatori stranieri e, soprattutto, dei produttori italiani. Facciamo davvero fatica a tutelare il nome e la qualità dei nostri prodotti; nell'ultimo caso, l'Australia produce e vende (da diversi anni!) uno spumante con lo stesso nome in etichetta: PROSECCO. Ma come è possibile? Vi spiego tutto in questo video. PROSIT!

Il Vinitaly di Verona è una fiera di assoluto riferimento internazionale nel mondo del vino, da oltre 50 anni. E' dedicata ai produttori di vino, naturalmente, per dare loro opportunità di contatti commerciali e vendite, ma è anche da sempre, frequentata da molti appassionati, wine lover, attirati dalla possibilità di incontrare i produttori e assaggiare i loro vini. Ma è ancora cosi? I tempi cambiano e la domanda sorge spontanea... ecco le mie riflessioni, dopo 20 anni di frequentazione. PROSIT!

Terzo appuntamento con "LI ASSAGGIO PER VOI": questa volta ho scelto la catena MD Market che ha diverse centinaia di punti vendita in tutta Italia e , soprattutto, una proposta di vini molto ampia, superiore alle precedenti. Quindi non ci resta che andarli a testare per verificarne, come sempre, la qualità e il rapporto qualità/prezzo. PROSIT!

Tema sempre molto attuale e scottante, anche in relazione agli aumenti di tutti i beni e servizi degli ultimi 4 anni. Non può esserci una risposta unica, naturalmente, perchè esistono sul mercato tantissime tipologie di vino (di qualità), ma in questo video ho raggruppato alcune macro-categorie (e anche le più famose denominazioni) per potervi dare suggerimenti concreti per i vostri acquisti al supermercato oppure in enoteca. PROSIT!

Un Bias Cognitivo tra i più frequenti, un pregiudizio molto radicato... quello che porta molte persone a considerare un vino come scarso, di bassa qualità solo perchè tappato con un tappo a vite, uno Stelvin. Retaggio di esperienze, vissuti lontani perchè da qualche anno, grazie alla ricerca e alla tecnologia, questi tappi sono davvero performanti e vengono utilizzati per chiudere bottiglie di grande pregio, sia di vino bianco che rosso. E così si costituisce anche un club, un movimento, "gli SVITATI", costituito da produttori di altissimo livello che hanno deciso, a ragion veduta, di adottare questo tipo di tappo e di condurre una battaglia senza confine per perorare la causa e provare anche a modificare alcuni vetusti Disciplinari di DOC e DOCG che, ad oggi, non permettono l'uso di questi tappi. Vi racconto tutto dalla A... allo STELVIN! PROSIT

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi assaggiamo 9 vini di EUROSPIN. Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che esprimo per ogni vino non sono influenzate da niente e da nessuno, se non dalla mia esperienza professionale, ormai ventennale, nel meraviglioso mondo del vino (e di cui mi assumo ogni responsabilità). Desidero precisare che esprimo 2 voti per ciascun vino: il primo è tecnico, espresso attraverso la scheda di degustazione, senza conoscerne preventivamente il prezzo; il secondo riguarda proprio il rapporto Qualità/Prezzo, per facilitare l'acquisto (o meno). PROSIT!

Alla semplice domanda: "qual è il miglior Barolo di sempre, da sempre?" un'altrettanto semplice risposta: il MONFORTINO RISERVA di GIACOMO CONTERNO. Punto. Non ci sono se, non ci sono ma, non ci sono Classifiche (annuali) di questa o di quella rivista, Guide più o meno autorevoli, Critici internazionali... il giudizio è per tutti (appassionati, esperti, collezionisti, sommelier, ristoratori, aste, etc.) unanimemente concorde, da sempre. La storia della cantina Giacomo Conterno di Monforte d'Alba, da anni guidata dal nipote Roberto, e il suo Monfortino Riserva rappresentano l'esempio iconico (e inarrivabile) da seguire e (possibilmente) da imitare. E io ve la racconto. PROSIT!

Iniziamo una nuova Collana di video dal titolo "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che esprimo per ogni vino non sono influenzate da niente e da nessuno, se non dalla mia esperienza ormai ventennale nel meraviglioso mondo del vino. PROSIT!

Una storia al femminile dai contorni fiabeschi... sogni, determinazione, poi delusioni, fallimenti e poi ancora il karma si intrecciano e portano Elisa Dilavanzo a vivere un'avventura straordinaria che segnerà per sempre la sua vita e quella di questo vitigno straordinario, il Moscato Giallo. E con un protagonista d'eccezione, dietro le quinte... PROSIT!

Uva tra le più diffuse al mondo, lo Chardonnay possiede almeno 2 caratteristiche che lo rendono davvero particolare e, oserei dire, unico... sia vinificato in purezza, sia assemblato con altri vini. Scopriamo insieme queste (e altre) peculiarità che rendono questo vitigno così amato, sia dai bevitori "quotidiani", sia dai grandi collezionisti, in tutto il mondo. PROSIT!

Il mondo del vino: un universo da sempre maschile, in ogni ruolo, in ogni luogo ed in ogni forma. Ma una Rivoluzione Gentile, i cui primi caparbi movimenti si rintracciano già due secoli fa, è in atto, mossa e condotta da un esercito di donne determinate, preparate, intraprendenti e coraggiose che ha spezzato e sta spezzando questa ridicola e limitante egemonia maschile. Ecco cosa è successo, ma soprattutto cosa sta finalmente succedendo oggi. PROSIT!

Eh si, ... siamo al secondo servizio sul vino (in 2 mesi) da parte di Report (Rai 3), la nota e discussa trasmissione di inchieste giornalistiche, e anche questa volta il suo contenuto solleva molto scalpore. Intervengo, quindi, con un secondo video a commento (inizialmente avevo scelto di non farlo) perchè ritengo che ve ne sia la necessità, per fare chiarezza (secondo la mia opinione, ovviamente); d'altronde questo è l'intento del mio canale. PROSIT!

"Finalmente" una classificazione (semi-seria) dei bevitori di vino, realizzata sulla base della mia ampia esperienza nel settore del vino da tanti anni! Diverse categorie e, soprattutto, molte sottocategorie divertenti, ma che in realtà corrispondono veramente alla realtà di tutti i giorni. E tu, ti riconosci in una di queste? Che tipo di bevitore sei

Ogni vitigno nasconde una storia, una tradizione locale che vale la pena di essere scoperta e raccontata. Oggi parliamo del Pinot Noir, Pinot Nero (in italiano), Blauburgunder (in tedesco), vitigno considerato tra i migliori (o forse il migliore) al mondo, uva base dei più importanti e iconici vini rossi esistenti sulla faccia della terra, ovvero quelli di Borgogna, e delle migliori Bollicine planetarie. Un'uva difficile da coltivare, capricciosa, che richiede condizioni davvero particolari, tantissimo impegno ed esperienza, ma che poi sa restituire (quando vuole...) vini extra-ordinari. Ecco tutto quanto c'è da sapere sul Pinot Noir (in Francia e nel mondo). PROSIT!

Un produttore famoso in tutto il mondo (per il Prosecco) ed un vitigno praticamente estinto, sito in un luogo selvaggio e quasi inaccessibile (la Laguna di Venezia): questi sono gli ingredienti "magici" di questa storia affascinante che vede protagonisti Gianluca Bisol, a capo di una delle più importanti e storiche cantine di Prosecco, e la Dorona, il vitigno che per secoli ha dato sostentamento alle popolazioni della Laguna Veneziana, ma oggi ormai praticamente estinto. Come sempre accade nelle storie più belle, il fato unisce i due "involontari" protagonisti, ma da questo incontro nasce un vino bianco straordinario, la Venissa, che permetterà la riscoperta e la valorizzazione di un territorio incantato, cioè le isole della Venezia Nativa: Mazzorbo, Burano e Torcello. Racconto da gustare con un buon calice di vino, come fedele compagno di viaggio... PROSIT!

C'è davvero tutto un mondo intorno ai 2 principali paesi produttori di vino, cioè l'Italia e la Francia: ci sono molte nazioni con una storia interessante e delle etichette davvero eccellenti. Con questa nuovissima "collana" di video li andiamo ad esplorare, iniziando dagli Stati Uniti che hanno una gloriosa storia vinicola da noi, ahimè, davvero sconosciuta. Eccola!
PROSIT!

Avete mai sentito parlare dei VINI PROIBITI? Esistono, eccome! Sono stati prodotti e consumati anni fa, in grandi quantità, poi appunto, vietati. Ma quali sono? E perchè sono stati vietati alla vendita? Ci sono ancora oggi estimatori che li sostengono e li producono, ma non li posso vendere (almeno, sotto forma di vino). Vediamo di che cosa si tratta... PROSIT!

Con questo, apriamo una "collana" di video intitolata "VitigniSanguigni", dedicata alle uve più importanti del nostro Paese (ma non solo). Ogni vitigno nasconde una storia, una tradizione locale che vale la pena di essere scoperta e raccontata, anche perchè in Italia siamo assolutamente primi al mondo in questa speciale classifica con oltre 600 vitigni identificati e registrati. Questo significa un patrimonio non sono viti-vinicolo, ma anche storico e culturale senza uguali in tutto il pianeta! Certamente da raccontare e valorizzare... Partiamo dal Nebbiolo, uva base dei più importanti e iconici vini rossi esistenti come il Barolo e il Barbaresco. PROSIT!

A.I. INTELLIGENZA ARTIFICIALE: la novità del momento, ma che è destinata certamente a diventare, in un futuro molto vicino, una costante della nostra vita, in quasi tutti i settori. Ma anche nel mondo del vino? Diamo una risposta e analizziamo l'argomento in questo breve approfondimento che certamente vi sorprenderà... PROSIT!

Franciacorta docg: uno degli spumanti Metodo Classico più celebri al mondo, un distretto vinicolo di assoluta eccellenza (sempre in crescita), con questo spumante si celebrano i più importanti eventI della Terra..., ma quando e dove nasce, chi lo concepisce? Una storia appassionante, tutta italiana, dove l'intuito, la determinazione e la visione sono i fattori determinanti per decretare il successo di avventura meravigliosa, effervescente come le sue splendide bollicine! PROSIT

Due settimane fa la storica trasmissione REPORT mette in onda un servizio sul vino che fa decisamente scalpore: si denunciano sostanze e pratiche illecite in cantina, traffici di vini e di uve illegali e tanto altro... insomma, un terremoto mediatico all'interno del mondo del vino e e fra i consumatori! Al netto dello stile, ormai noto, della trasmissione, cosa ci di vero delle denunce riportate nei servizi? Sono solo provocazioni oppure c'è anche della sostanza? Facciamo chiarezza!!

Una delle piacevolezze delle Feste Natalizie è proprio lo stare insieme, a tavola, attorniati da prelibatezze di ogni genere, non certo ordinarie. E quindi anche i vini devono essere scelti con un certo criterio, certamente in funzione dei piatti, ma anche degli invitati e del budget a disposizione. Ecco i miei suggerimenti, frutto di anni e anni di esperienza 😉PROSIT!

Il "temutissimo" momento è giunto: fare i Regali di Natale! Quale migliore occasione per donare una Bottiglia di Vino, simbolo di gioia, piacere, ma anche segno di valori fondamentali come la cultura, il lavoro, la storia, le tradizioni di un territorio e delle persone che lo vivono. Ma c'è anche il rischio concreto di sbagliare acquisto! E allora, ecco questa piccola guida con suggerimenti concreti, sia in termini di metodo, sia di nomi di vini e produttori, per fare la scelta giusta e rendere veramente felice il destinatario del nostro pensiero. PROSIT!

L' Amarone della Valpolicella è uno dei vini italiani più famosi al mondo, al pari del Barolo, del Barbaresco e del Brunello di Montalcino. Ma pochi sanno che è nato per caso, anzi...per sbaglio! Vi racconto la sua storia curiosa, ma anche come viene prodotto e soprattutto quali sono i migliori abbinamenti a tavola.
PROSIT!

Eccoli i miei migliori vini dolci italiani da abbinare ai dessert, ai panettoni, pandori che stanno per arrivare copiosi sulle nostre tavole, nelle prossime settimane. Ma è una regola che vale sempre! MAI un vino secco (tipo spumante Brut) per accompagnare un dessert... abbiate coraggio e provate i vini dolci italiani di qualità: la vostra piacevolezza a tavola aumenterà esponenzialmente! PROVARE per CREDERE! PROSIT

E' ONLINE da pochissimi giorni il nuovo E-COMMERCE di ESSELUNGA dedicato esclusivamente ai VINI e ai DISTILLATI. Stante la mia esperienza nel settore (anche online), non ho resistito a farci una bella navigata e a darvi le mie prime impressioni (il cui risultato finale è già "spoilerato" nel titolo...), buon ascolto. PROSIT!

Ehi... il mercato dello champagne è sfavillante ed intrigante, ma ricco di insidie purissime... Ci sono quasi 17.000 operatori nella regione della Champagne (tra produttori, imbottigliatori, rivenditori, etc.) che agiscono quotidianamente: una giungla "pericolosissima" pronta a rifilare qualche spiacevole sorpresa. Ecco quindi una breve, ma molto pratica, guida per leggere bene l'etichetta di uno champagne e trarre, quindi, importanti informazioni sulla qualità e sul valore del prodotto che ci accingiamo ad acquistare. Mi raccomando... PROSIT!

Eh, si...anche il vino deve fare i conti con il cambiamento climatico, l'agricoltura è la prima a subirne le conseguenze. L'aumento delle temperature, la siccità, le stagioni ribaltate (ah! non c'è più la mezza stagione...), le gelate primaverili, le malattie della vite, etc. sorprendono e condizionano ogni annata in modo spesso imprevedibile. E il Vino? Chiaramente subisce anche lui l'imprevedibilità climatica, anche se in vigna e in cantina i produttori fanno miracoli per aggiustare il tutto. Ma quanto durerà? Quali sono le tendenze, le previsioni? E soprattutto, le strategie per affrontare il cambiamento? Vi racconto tutto. PROSIT!

Ecco un nuovo storytelling per andare a conoscere una di quelle cantine iconiche che ogni appassionato (o anche solo curioso) del mondo del vino non può assolutamente ignorare. Chateau d'Yquem, insieme ad altre 2 o 3 chateau (al massimo), appartiene letteralmente alla leggenda, soprattutto per l'assoluta perfezione qualitativa e la strabiliante longevità dei suoi vini; un vino bianco passito, il Sauternes, le cui uve sono aggredite (benevolmente) dalla muffa nobile, ovvero dalla Botrytis Cinerea che trasfigura ogni grappolo, donando però delle note sensoriali al vino uniche al mondo. Assaggiate un Sauternes, sarà un'esperienza straordinaria, PROSIT!

Quando le temperature si abbassano, ecco spuntare il desiderio di pietanze calde, strutturate, dal gusto intenso... e quindi andiamo a valutare ed abbinare (con i giusti vini) due piatti tipi della stagione autunnale/invernale: i Tagliolini o Tajarin al Tartufo e il Risotto allo Zafferano. C'è molta aromaticità, speziatura, eleganza in queste pietanze. Vediamo quali sono i vini adatti ad esaltarNe le rispettive caratteristiche. PROSIT!

Si tratta della seconda parte della lista dei vini premiati con il massimo del riconoscimento del Gambero Rosso (i famosi "tre bicchieri) edizione 2024 , ma con un prezzo di acquisto molto accessibile, ovvero sotto i 15 euro.
LISTA DEI 68 VINI:

-TOSCANA - 89 TRE BICCHIERI – 4 sotto i 15€ (4,5%) 1. Chianti Cl. 2021 Tenuta di Lilliano 2. Chianti Cl. Riserva Ducale 2020 Ruffino 3. Chianti Cl. 2021 Castello di Radda 4. Colli di Luni Vermentino Vigne Basse 2022 Terenzuola
-PIEMONTE - 75 TRE BICCHIERI - 12 SOTTO I 15€ (16%) 1. Barbera d'Asti Lavignone 2022 Pico Maccario 2. Barbera d'Asti Sup. La Luna e i Falò 2021 Vite Colte 3. Dogliani Papà Celso 2022 Abbona 4. Gavi del Comune di Gavi Minaia 2022 Nicola Bergaglio 5. Gavi del Comune di Gavi Monterotondo Et. Nera 2021 La Mesma 6. Gavi del Comune di Gavi Vigne Rade 2022 La Toledana 7. Moscato d'Asti Canelli Casa di Bianca 2022 Gianni Doglia 8. Moscato d'Asti Canelli Tenuta del Fant 2022 Tenuta Il Falchetto 9. Nizza Cipressi 2021 Michele Chiarlo 10. Ovada Convivio 2021 Gaggino 11. Roero Arneis Seminari 2022 Stefanino Costa 12. Ruché di Castagnole M.to Prevost 2022 Fabrizia Caldera
-VENETO - 45 TRE BICCHIERI – 13 sotto i 15€ (29%) 1. Bardolino Montebaldo V. Morlongo 2021 Vigneti Villabella 2. Chiaretto di Bardolino Traccia di Rosa 2021 Le Fraghe 3. Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Extra Brut 2022 BiancaVigna 4. Custoza Sup. Amedeo 2021 Cavalchina 5. Custoza Sup. Ca' del Magro 2021 Monte del Frà 6. Custoza Sup. Summa 2021 Gorgo 7. Soave Cl. Campo Vulcano 2022 I Campi 8. Soave Cl. Le Battistelle 2021 Le Battistelle 9. Soave Cl. Monte Fiorentine 2021 Ca'Rugate 10. Soave Sup. Il Casale 2021 Agostino Vicentini 11. Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Asciutto Vign. Giardino 2022 Adami 12. Valpolicella Cl. Sup. 2020 Rubinelli Vajol 13. Valpolicella Sup. Case Vecie 2021 Brigaldara
-FRIULI - 25 TRE BICCHIERI 3 sotto i 15€ (12%) 1. Collio Sauvignon 2022 Tiare - Roberto Snidarcig 2. FCO Friulano 2022 Torre Rosazza 3. Friuli Pinot Bianco 2022 Vigneti Le Monde -------.CAMPANIA - 22 TRE BICCHIERI - 10 SOTTO I 15€ (45%) 1. Campi Flegrei Piedirosso Colle Rotondella 2022 Cantine Astroni 2. Cilento Rosso Dellemore 2020 Casebianche 3. Costa d'Amalfi Ravello Bianco Selva delle Monache 2022 Ettore Sammarco 4. Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi Vignasuprema 2021 Aia dei Colombi 5. Falanghina del Sannio Identitas 2022 Cantina di Solopaca 6. Falanghina del Sannio Janare Senete 2022 La Guardiense – Janare 7. Falanghina del Sannio Svelato 2022 Terre Stregate 8. Falanghina del Sannio Taburno V. T. Libero 2019 Fontanavecchia 9. Fiano di Avellino Le Grade 2022 Vinosia 10. Greco di Tufo Daltavilla 2022 Villa Matilde Avallone
-MARCHE - 23 TRE BICCHIERI - 11 SOTTO I 15€ (48%) 1. Falerio Pecorino Maree 2022 Madonnabruna 2. Offida Pecorino 2022 Tenuta Santori 3. Offida Pecorino Artemisia 2022 Tenuta Spinelli 4. Rosso Piceno Sup. 2020 Numa 5. Rosso Piceno Sup. Morellone 2019 Le Caniette 6. Sipario ROSSO 2019 Pantaleone 7. Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Vign. di Tobia 2021 Col di Corte 8. Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl.Sup. Vign. del Balluccio 2021 Tenuta dell'Ugolino 9. Verdicchio di Matelica Cambrugiano Ris. 2020 Belisario 10. Verdicchio di Matelica Collestefano 2022 Collestefano 11. Verdicchio di Matelica Petrara 2022 Borgo Paglianetto
-EMILIA ROMAGNA - 15 TRE BICCHIERI – 5 SOTTO I 15€ (33€%) 1. Lambruscco Grasparossa di Castelvetro Vini del Re 2022 Cantina Sociale Settecani 2. Lambrusco di Sorbara Leclisse 2022 Alberto Paltrinieri 3. Lambrusco Salamino di Santa Croce Dedicato ad Alfredo Molinari Cantina di Carpi e Sorbara 4. Reggiano Lambrusco Concerto 2022 Ermete Medici & Figli 5. Romagna Sangiovese Marzeno Sup. Poggio Vicchio 2021 Fattoria Zerbina
-UMBRIA - 17 TRE BICCHIERI – 2 sotto i 15€ (11%) 1. Orvieto Cl. Sup. Mare Antico 2021 Decugnano dei Barbi 2. Sua Signoria trebbiano 2022 Briziarelli
-TRENTINO - 12 TRE BICCHIERI – 1 sotto i 15€ (8%) 1. Trentino Riesling 2022 Pojer & Sandri ---.LAZIO - 11 TRE BICCHIERI – 3 sotto i 15€ (27%) 1. Calanchi di Vaiano 2021 Paolo e Noemia d'Amico 2. Cesanese del Piglio Sup. Hernicus 2021 Antonello Coletti Conti 3. Cesanese di Olevano Romano Sup. Silene 2021 Damiano Ciolli
-SARDEGNA - 17 TRE BICCHIERI – 4 sotto i 15€ (24%) 1. Nasco di Cagliari Bessiu 2021 Audarya 2. Mandrolisai ROSSO Fradiles 2021 Fradiles - Cannonau, Monica, Muristellu 3. Vermentino di Gallura Sup. Sienda 2022 Mura 4. Vermentino di Gallura Sup. Kramori 2022 Saraja

Ecco in anteprima l'elenco di 22 vini Top sotto i 15€, premiati con il massimo riconoscimento della Guida del Gambero Rosso 2024 (in uscita il 20 ottobre 2023) ovvero i famosi "3 bicchieri". Sono stati presentati, in anteprima, i vini premiati con i "3 bicchieri" di 10 regioni, io ho selezionato per voi i più accessibili, ovvero quelli con prezzo di acquisto sotto i 15€. Prossimamente realizzerò un secondo video con i vini delle restanti regioni. Il rapporto qualità/prezzo è strepitoso, non fateveli sfuggire! PROSIT
ELENCO VINI "3 BICCHIERI" GAMBERO ROSSO 2024 SOTTO 15€ (PRIME 10 REGIONI):

-ABRUZZO -Lupaia Trebbiano Spontaneo 2022 CASTORANI -Montepulciano d'Abruzzo Becco Reale 2019 FAMIGLIA DI CARLO -Tullum Pecorino Bio 2022 Cerasuolo d'Abruzzo Giusi 2022 TERRA VIVA -Cerasuolo d'Abruzzo Villa Gemma 2022 MASCIARELLI
-ALTO ADIGE -A.A. Lago di Caldaro Cl. Sup. Quintessenz 2022 KALTERN
-BASILICATA -Aglianico del Vulture Calice 2021 DONATO D'ANGELO
-CALABRIA -Cirò Rosso Cl. Sup. Duca Sanfelice Ris. ’20 LIBRANDI LIGURIA -Colli di Luni Vermentino Lunae Et. Nera 2022 LUNAE BOSONI
-LOMBARDIA -San Martino della Battaglia Campo del Soglio 2022 Selva Capuzza -Capriano del Colle Fausto 2022 LAZZARI -OP Riesling Campo della Fojada Ris. 2019 TENUTA TRAVAGLINO -Terrazze Alte 2021 Tenuta Mazzolino
-MOLISE -Molise Aglianico Contado Ris. 2019 DI MAJO NORANTE
-PUGLIA -Brindisi Rosso Susumaniello Oltremé 2021 TENUTE RUBINO -Primitivo di Manduria Passo del Cardinale 2022 PAOLO LEO -Primitivo di Manduria Lirica 2021 PRODUTTORI DI MANDURIA -vigna pedale ris. 2019 TORREVENTO -Gioia del Colle Primitivo Fanova 2021 TERRE CARSICHE 1939 -Five Roses 79° Anniversario 2022 LEONE DE CASTRIS -Salice Salentino Cantalupi Ris. 2020 CONTI ZECCA
-SICILIA -Cavadiserpe Mandrarossa 2021 CANTINA SETTESOLI -Cerasuolo di Vittoria Cl. 2021 TENUTA BASTONACA

Sembra una banalità, ma in realtà è una delle domande che mi viene maggiormente rivolta. Ci sono differenze sostanziali fra i due tipi di uve? Si possono invertire nel loro utilizzo? Hanno proprietà benefiche, interessanti per la nostra salute? Tutto in questo video. PROSIT!

Notizia di questi giorni su tutti i giornali: un vino da circa 2 euro vince la medaglia d'oro ad un prestigioso concorso internazionale... E tutti: "Scandalo! il mondo del vino è sempre stato una truffa, visto che te lo avevo detto..., GOMBLOTTO! sono tutti in malafede, i vini costano troppo e non valgono niente! etc. etc." Bene, ma vogliamo approfondirla un po questa notizia per scoprire che la realtà è davvero un'altra? Io l'ho fatto per voi e ve lo racconto. PROSIT!

Mai nessuno aveva osato tanto, prima, e nessuno mai era stato dotato di un talento così straordinario: talento organizzativo, ma anche sensoriale, va detto. Questi sono gli ingredienti eccezionali che hanno permesso la truffa più grande e sbalorditiva nel mondo del vino, perpetrata agli inizi degli anni 2000 da un giovane indonesiano in terra statunitense. Truffa che ha smaccatamente sbeffeggiato non solo i più importanti collezionisti di vino, a livello planetario, ma anche i più influenti e blasonati critici enologici internazionali. Una storia avvincente e sbalorditiva che vi racconto d'un fiato. PROSIT!

Eh...si, parliamo sempre di vino di qualità e ci adoperiamo con tenacia per avere sempre una buona bottiglia da aprire, ma se ci trovassimo nella spiacevolissima condizione di NON avere un cavatappi? Rinunceremmo ad aprire la nostra bottiglia di vino? Ma neanche per sogno! Ho testato per Voi 3 metodi infallibili per non rimanere... a bocca asciutta e ve li dimostro... PROSIT!

Un altro piatto celebre, facile e gustosissimo della straordinaria tradizione culinaria italiana: gli Spaghetti all'Amatriciana. E' una ricetta con pochi ingredienti, dal sapore intenso e davvero irresistibile che però nasconde qualche insidia dal punto di vista degli abbinamenti con il vino. Cerchiamo dunque di capire come si presenta "sensorialmente", le sue caratteristiche e quindi vi darò tutte le "dritte" necessarie e i nomi dei vini per realizzare l'abbinamento perfetto e godersi questo piatto, finalmente al massimo della sua piacevolezza!

Eh, si... esistono anche loro! Poco conosciuti in Italia, all'estero rappresentano un ingente fetta di mercato che soddisfa consumatori che non possono o non vogliono bere alcol, ma non vogliono nemmeno rinunciare al vino. Ma quindi cosa sono i vini dealcolati, i vini senza alcol? Come vengono prodotti? E soprattutto quali sono le differenze olfattive e olfattive con i vini veri, se ci sono? Ecco tutte le risposte più una degustazione di un vino senza alcol: infatti ne ho assaggiato uno per Voi e ve lo commento. PROSIT!

Una storia davvero drammatica e così poco conosciuta, ma effettivamente abbiamo rischiato davvero di non avere più vino nei nostri calici, per sempre! Cosa è successo, siamo a metà del 1800, per correre un rischio così grave, direi apocalittico, e che ha tenuto con il fiato sospeso il mondo intero per almeno 3 decenni? Ecco lo storytelling che vi racconta tutto. PROSIT!

Lo storytelling di una leggenda dell'enologia mondiale e internazionale, il Masseto, un merlot in purezza dalla Toscana di Bolgheri, territorio assai vocato alla viticoltura e culla oggi delle più prestigiose cantine italiane. Una storia abbastanza recente, tutto sommato, ma intrigata e, per questo, particolarmente affascinante. Mettetevi comodi che ve la racconto per benino...PROSIT!

Quale migliore occasione per conoscere, scoprire nuovi territori, nuovi vini, persone straordinarie che dedicano la loro intera vita, la loro anima...al vino. Ho selezionato per Voi, Amici Sbevazzoni, 9 meravigliosi documentari sul vino (alcuni in lingua originale, altri in Italiano): un'occasione unica per sfruttare i nostri migliori momenti di relax per conoscere così storie uniche. Buona visione. Prosit!

Ecco un'altra categoria di vini molto bistrattata, mal considerata a causa delle pessime produzioni industriali dei decenni passati: i Vini Frizzanti. E quindi sono qui per raccontarveli, per dimostrare quanto siamo migliorate esponenzialmente queste produzioni e, naturalmente, per darvi Nomi e Cognomi di quelli che io ritengo essere tra i migliori sul mercato. Vini briosi, sbarazzini, freschi e spesso prodotti con metodi naturali (m. ancestrale). What else? PROSIT!

La grigliata sembra un abbinamento facile facile, ma in realtà non lo è. L'abbinamento con il vino dipende ovviamente dal tipo di grigliata che andremo a preparare (di carne, di pesce, di verdure), quindi andiamo a dettagliare le varie tipologie con i relativi vini per realizzare la grigliata Top! PROSIT

Eh...problema sempre vivo e presente per gli amanti del vino (sia in bottiglia che soprattutto sfuso). E' vero che la tecnologia in vigna e in cantina ha fatto passi da gigante negli ultimi anni, ma è altrettanto vero che ancora una discreta percentuale di bottiglie viene colpita (irrimediabilmente) da questo problema. Quindi approfondiamo, come sempre, la questione: di cosa si tratta, ma soprattutto come evitare che il vino diventi aceto... PROSIT!

Il condimento ligure per eccellenza, tra i più popolari in Italia (e all'estero) e tra i più appetitosi, molto usato in estate, soprattutto nelle località di mare, ma insidioso dal punto di vista dell'abbinamento con il vino perchè spesso sottovalutato... Cerchiamo dunque di capire come si presenta "sensorialmente", le sue caratteristiche e quindi vi dò tutti i dettagli e le "dritte" necessarie per realizzare l'abbinamento perfetto e goderselo finalmente al massimo della sua aromaticità! PROSIT

Ecco la BIBBIA dell'ESPERTO di VINO: seguite queste 7 DRITTE e, anche se non avete mai fatto un corso di degustazione, Vi garantisco sempre una bella figura... Certo, a patto che non Vi facciate prendere la mano, seguite i consigli e imparate le motivazioni di ogni suggerimento.
Mi ringrazierete... ;-) PROSIT!

Ecco una ricetta fresca, facile, estiva... il VITEL TONNE', o meglio, VITELLO TONNATO, ma dove spesso si sbaglia l'abbinamento con il vino. Andiamo a scoprire insieme quali sono le sue caratteristiche e, naturalmente, i migliori abbinamenti. PROSIT!

Domanda sempre molto insidiosa quella relativa all'abbinamanto CIBO-VINO...un piacere della tavola giustamente sempre più ricercato dagli appassionati, ma anche spesso molto complesso da conseguire perchè le variabili da tenere in considerazione sono davvero parecchie. Ecco perche con questo, inauguriamo una serie che darà una risposta certa e immediata alla classica domanda CHE VINO SCELGO con...? al cospetto di svariati piatti celebri e, quindi, molto diffusi. BUON APPETITTO e PROSIT!

In estate, ovviamente, si consumano maggiormente vini bianchi e spumanti, ma in realtà ci sono anche altre tipologie di vino, perfette per la calura estiva, ma spessissimo completamente ignorate. Ecco un dettagliato elenco di vini "estivi", delle vere chicche che (una volta provate) non abbandonerete più, per continuare a godere del piacere delle nostre tavole!
PROSIT

Annosa, ma sempre attuale questione da risolvere: trovo o recupero una vecchia bottiglia di vino (oggi le chiamano Vintage) e mi pongo sempre le stesse domande: sarà ancora buona? E se sì, quanto varrà? Sarà una bottiglia da collezione o, più semplicemente, pronta per finire nel lavandino? Ecco i 4 semplici passaggi fondamentali da seguire per verificare, senza l'aiuto di un esperto, se abbiamo in mano un "patrimonio" inatteso oppure una banalissima ciofeca!
PROSIT!

La tecnologia è parte integrante della nostra vita, quindi anche del mondo del vino. Grazie alla mia esperienza ventennale, consiglio 3 APP indispensabili per Voi appassionati e curiosi del mondo del vino, da scaricare gratuitamente: vi daranno tantissime info utili sui vini (ma anche su birre e distillati) che state scegliendo, ma servono anche da memoria-archivio per i vostri assaggi e, ancora, saranno preziosissime per darvi suggerimenti sugli abbinamenti cibo-vino. What else? 😉
PROSIT

Siamo circondati da vini con punteggi altissimi, cantine pluri-premiate, medaglie d'oro...insomma, qualità da tutte le parti! Ma sarà tutto vero? E soprattutto, tutte queste notizie ci possono aiutare a comprare una bottiglia di vino dal buon rapporto qualità/prezzo? Tutto svelato QUI.
PROSIT!

Eh, si... è il sogno di ogni appassionato, ma anche di ogni sommelier: riconoscere la tipologia di vino che stiamo assaggiando, senza leggere l'etichetta, quindi solo annusandolo e assaggiandolo! Arte davvero complicata e difficile, anche per i più esperti (credetemi...), però per alcuni vini (e quindi uve) ci sono dei descrittori precisi, tipici, varietali che ci portano a riconoscerli con discreta facilità. In questo video ve li presento tutti.
PROSIT!

Mercato emergente, molto allettante, con rendimenti davvero significativi e inediti per il mondo finanziario. E soprattutto, per la prima volta accessibile a tutti. Ma sarà davvero "tutto oro quello che luccica"? Analizziamo quali sono le modalità di accesso e quali i veri rischi per l'investitore, con alcuni consigli pratici.
PROSIT!

La Francia, una nazione immancabile, da conoscere e da "assaggiare". Vastissima come zone e territori vocati, tantissimi vini, la maggior parte non esportati. Iniziamo a capire come orientarsi nelle principali regioni vinicole, conoscendone i termini giusti, le loro denominazioni e anche le cantine culto che ogni appassionato o curioso del mondo del vino deve conoscere, almeno di nome.. ;-) PROSIT!

Ecco l'argomento cardine! Tutto il mondo del vino ruota, in fondo, intorno a questo tema...checchè se ne dica. Anzi, spessissimo l'argomento VINO & SALUTE viene volutamente ignorato o, peggio, insabbiato, o peggio ancora...manipolato! E allora andiamo a scoprire esattamente come stanno le cose... PROSIT!

ROMANÉE-CONTI...e tremano i polsi! Non ce n'è per nessuno, non ci sono esitazioni, correnti di pensiero, detrattori, tuttologi, negazionisti, complottisti, cabarettisti, esibizionisti... 😉 Di fronte a questa cantina (e al suo omonimo vino top) tutti, ma proprio tutti si schierano dalla stessa parte: è il più grande del mondo! E allora andiamo a conoscerlo, a capire da dove arriva, come si produce, perchè è il n.1 in assoluto.. .nella beneaugurante attesa che, un giorno, qualche centilitro di esso finisca anche nel nostro calice. Nel frattempo... PROSIT!

E' doveroso, per me, fare un video presentando una tipologia di Vignaioli davvero speciali. Li chiamano Wine Heroes, nome enfatico e roboante, che però rende davvero l'idea del tipo di lavoro e di vita che hanno scelto di fare, senza retorica. Non sono molto conosciuti (e riconosciuti) perchè rappresentano una piccola percentuale del mercato e, certamente, i loro vini non si trovano nei supermercati... però la Viticoltura Eroica custodisce e promuove valori molto importanti, che vanno al di là dell'aspetto meramente economico. Ecco perchè ve li racconto. PROSIT!

E' sempre una bella questione...Gli spumanti Trento doc e Franciacorta docg, le bollicine italiane più famose nel mondo si confrontano e si sfidano in un duello d'Eccellenza assoluta. Approfondiamone le caratteristiche e vediamo se davvero c'è un "vincitore" virtuale...
PROSIT!

Eccoci alla seconda e ultima parte di questo drammatico e triste racconto. Vediamo come si concludono le indagini del Sostituto Procuratore Alberto Nobili, detto il Leggendario: è un episodio sporadico oppure si tratta di un sistema ben ramificato e collaudato? Diciamo comunque che, nonostante l'assoluta gravità degli accadimenti del 1986, lo scandalo del vino al metanolo comunque ha innescato dinamiche molto positive nel panorama vinicolo italiano, negli anni a venire: un desiderio di rinascita, di puntare alla qualità dei prodotti, di rilanciare tradizioni, vini e territori unici, fattori che hanno letteralmente modificato, in senso positivo, il modo di agire e di pensare Il mondo del vino. PROSIT!

Una vera e propria strage quella del vino al metanolo: muoiono molte persone e altrettante ne rimangono offese. Il risultato di un piano criminale messo in atto da un gruppetto di scaltri figuri, ma che porta alla luce e denuncia pratiche illecite molto diffuse all'epoca. Un evento di caratura epocale che ha, di fatto, profondamente modificato il mondo del vino in Italia, ma anche il nostro costume e il nostro modo di percepire e approcciare il vino. Un tragico passaggio della nostra storia che non va dimenticato; un dovere civico conoscerlo perchè non si ripetano mai più situazioni del genere. PROSIT!

Video indispensabile per tutti gli appassionati (ma anche per i neofiti). Il servizio del vino ha le sue regole, poche, ma imprescindibili che ognuno dovrebbe conoscere per poter affrontare anche le situazioni più "insidiose" (quindi quelle più formali e/o ufficiali) con conoscenza e, quindi, nonchalance. Anche i gesti più semplici, quotidiani, come aprire una bottiglia di vino, portare il calice alla bocca per bere, brindare ad un avvenimento/ricorrenza particolari possono riservarci delle "figuracce", soprattutto se siamo al cospetto di persone o eventi importanti. Ma anche nel vivere di tutti i giorni, la conoscenza di qualche buona e sana regola di Galateo (non solo del vino) ci può procurare soddisfazioni e soprattutto ci dà la possibilità di portare rispetto e mettere a proprio agio i nostri ospiti. PROSIT

Eh...domanda insidiosissima, storica, riproposta mille e mille volte negli ultimi 50 anni e più. Ma perchè questa rivalità atavica con i cugini d'oltralpe? Ma poi, è corretto paragonare due realtà così vicine, ma così diverse? Bene, vediamo di fare il punto della situazione e chiarire le cose una volta per tutte. PROSIT!

Si parla tanto di questa tipologia di vini e si enfatizzano molto le loro caratteristiche sensoriali. Iniziamo ad approfondire cosa sono e quali sono le loro peculiarità, dove nascono e poi ci facciamo una domanda: sono così diversi dagli altri? Ecco tutte le risposte. PROSIT!

Eh...si, ci domandiamo spesso come andrebbe conservata una bottiglia di vino nel tempo, a patto che sia adatto o predisposto ad invecchiare, naturalmente. Vi illustro i 7 passi fondamentali da dover osservare, più 1 davvero rivoluzionario, che sovverte tutto quanto imparato e fatto finora sull'argomento. Non lasciate che le vostre bottiglie preziose si rovinino inesorabilmente!
PROSIT

Audio di approfondimento su uno degli elementi cardine nella composizione di un vino, l'acidità. Pochi sanno come si riconosce, a cosa serve e la sua importanza assoluta in un vino, senza la quale non potrebbe essere definito tale. E quindi andiamo a scoprire un aspetto un pò più tecnico, ma dai risvolti estremamente pratici! PROSIT

Ma che domanda è? Il vino è prodotto con l'uva (quasi sempre...), quindi è chiaro che è "vegano", ovvero non contiene sostanze di origine animale! Ma...siamo davvero sicuri che le cose stiano proprio cosi? Ecco tutte le risposte che cercavi. PROSIT

Si, è vero. Ci hanno rubato il Tocai, ci hanno rubato il suo nome, simbolo straordinario del nostro Friuli vinicolo da secoli. Sono passati degli anni, ma la ferita è ancora aperta e i danni si contano ancora. Ma...cosa è successo? Perchè non siamo riusciti ad evitare questa sciagura commerciale, ma anche storica che ha violato la tradizione di una delle regioni più belle e significative del nostro Paese? Ecco come è andata. PROSIT

Ecco un vino raro e straordinario...che vale la pena di conoscere e, possibilmente, di assaggiare. L'Icewine (o Eiswein), il vino del ghiaccio, è un vino davvero particolare, prodotto in condizioni estreme e che, nelle versione migliori, entra a pieno titolo nel gotha nei migliori vini del mondo. Vi racconto i suoi segreti e le sue particolarità. PROSIT!

Tema assai dibattuto e controverso quello del prezzo di una bottiglia di vino al ristorante. I Clienti pagano sempre molto di più la bottiglia servita al tavolo rispetto alla stessa nello scaffale di un'enoteca (o supermercato), usufruendo però di una serie di servizi di cui a volte sembrano non avere la completa percezione. Dall'altra parte, i Ristoratori che talvolta esagerano con i rincari...Facciamo luce sulla questione, con una proposta.
PROSIT!

La storia del vino (e non solo) si fa anche con le Rivoluzioni...e nel Chianti ne è avvenuta una, epocale, che pochi conoscono e che vale davvero la pena di raccontare. Ecco la storia di un vino, Le Pergole Torte, che dopo 45 anni possiamo affermare abbia aperto e segnato una nuova via nel mondo del vino toscano, ma direi anche italiano e internazionale, vista la fama e i riconoscimenti conquistati negli anni. Storia fatta di intuizione, coraggio e anche un pò di fortuna...che non gusta mai.
PROSIT!

Dom Perignon, il simbolo dello champagne nel mondo, prende il nome da un monaco francese del 1600 a cui tutti noi, amanti delle bollicine, dobbiamo dire grazie: a lui, infatti, la leggenda attribuisce la nascita del metodo Champenoise (o Classico). Vi snocciolo queste e altre sfiziose curiosità che un vero Sbevazzone non può non conoscere!
PROSIT!

Dopo la selezione dei 15 spumanti "Metodo Classico" reperibili nei supermercati, potevo esimermi dall'agevolarvi qualche etichetta interessante nel mondo dei "Metodo Charmat", ancor meglio dei Prosecco? Certo che no! Ecco dunque la lista, ma...con qualche "dritta"...!
PROSIT

Elenco completo dei vini suggeriti:
1 CARPEN' MALVOLTI Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore docg Brut
2 BISOL Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore docg Extra Dry JEIO
3 NINO FRANCO Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore docg Brut RUSTICO
4 MIONETTO Vino Spumante Extra Dry Cuvée Sergio 1887 (e PRESTIGE)
5 BORTOLOMIOL Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore docg Extra Dry
6 COL VETORAZ Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore docg Extra Dry

Eh sì, Amici Sbevazzoni...se proprio non riuscite a resistere all'irrefrenabile impulso di acquistare il vino al supermercato...questo video fa proprio per voi! Vi snocciolo le migliori 15 etichette che potete reperire nella Grande Distribuzione, quindi spumanti dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, sapendo però che, se state cercando qualcosa di alternativo ed originale, la vostra destinazione è, senza ombra di dubbio, l'enoteca. 😉 PROSIT!

Cremant, nulla a che vedere con un vino dolce (come suggerirebbe il nome); si tratta di uno spumante Metodo Classico di tutto rispetto, di produzione francese, spesso di gran qualità, a prezzi davvero contenuti, da far impallidire molti champagne. Come è fatto, dove si acquista, conviene comprarlo? Ecco un video che risponde a tutte le domande per conoscere una tipologia poco nota di spumanti, ma di gran qualità (senza dimenticare gli Spumanti Italiani, naturalmente...) PROSIT!

Ecco un vino molto amato e molto richiesto per le sue doti di morbidezza, rotondità, la sua pienezza e intensità, i suoi sentori così fruttati...ma non siete curiosi di sapere come si produce? Quale tecnica, quale sapere cosi antico viene tramandato e utilizzato (solo in Valpolicella) per realizzare un vino così desiderato e prezioso? Vi svelo tutto in questo video...buona ascolto! PROSIT

Tavernello è il vino più bistrattato d'Italia, non ci sono dubbi. Ma è davvero così pessimo? E allora...perchè lo acquistano ogni anno, da più di mezzo secolo, milioni e milioni di consumatori? Chi c'è dietro questo brand, ormai iconico nell'immaginario collettivo italiano, e non solo? Se sei curioso di sapere quale eccellenza, tutta italiana, si cela dietro questo marchio, ecco lo storytelling che fa per te! PROSIT

Dello Champagne ne parlano tutti, da sempre. Sullo Champagne si sono scritti libri interi, fatti convegni, bevute intere petroliere (di ogni qualità...), etc. ma ci sono degli aneddoti curiosi, sfiziosi, a volte anche utili, che pochi conoscono e che quindi meritano di essere raccontati e divulgati.
Troverete tutto in questo podcast, faites vos jeux!
PROSIT

Ecco una tipologia di vino molto caratteristica, ma particolarmente "in voga" in questi ultimi anni, con un interesse sempre crescente, tanto che esistono locali che propongono, in mescita e in vendita, solo questa tipologia di vini. Sono gli "Orange wine", che in Italia sono anche conosciuti come "vini Macerati". Che cosa sono, perche suscitano tanto interesse e, soprattutto, perchè mi piacciono tanto! PROSIT

Ecco una tipologia di vino, tipicamente autunnale, davvero tanto, ma tanto mal considerata... Il Novello e il Beaujolais invece sono vini davvero molto piacevoli, intriganti, emozionanti! Basta saperli scegliere...e acquistare con un minimo di criterio. Ecco dunque il podcast che fa per voi!!
PROSIT

Amici Sbevazzoni! Ecco finalmente un elenco di etichette davvero molto utile per i Vostri acquisti. Di seguito, una SELEZIONE di 67 vini, tratta dall'elenco dei 455 vini TRE BICCHIERI della GUIDA "VINI D'ITALIA" 2023 del GAMBERO ROSSO, ovvero le etichette premiate con il più prestigioso dei riconoscimenti in ambito enoico; questi vini rappresentano certamente l'eccellenza vinicola italiana e, per questo motivo, anche i prezzi non sono propriamente da "vino quotidiano"... Bene, questa selezione di 67 etichette (su 455) riporta i vini premiati con il riconoscimento TRE BICCHIERI, ma con un prezzo assolutamente accessibile, ovvero sotto i 15 euro! Tradotto: come BERE MOLTO BENE, SPENDENDO MOLTO POCO.
Prosit!

ELENCO COMPLETO 67 VINI "TRE BICCHIERI" GAMBERO ROSSO 2023 SOTTO I 15 EURO (per regione):
ABRUZZO
1. Abruzzo Pecorino ’21 |Tenuta I Fauri
2. Abruzzo Pecorino ’21|Tenuta Terraviva
3. Abruzzo Pecorino Sup. Mantica V. di Caprafico ’20 | Masciantonio
4. Cerasuolo d’Abruzzo Rosa-ae ’21 |Torre dei Beati| Abruzzo
5. Cerasuolo d’Abruzzo Sup. |Villa Gemma ’21 | Masciarelli
6. Montepulciano d’Abruzzo Becco Reale ’18 VignaMadre
7. Montepulciano d’Abruzzo Mo Ris. ’18 |Cantina Tollo
ALTO ADIGE
1. A. A. Lago di Caldaro Cl. Sup. Quintessenz ’21
2. A. A. Santa Maddalena Cl. ’21 | Tenuta Ansitz Waldgries
3. A. A. Valle Isarco Grüner Veltliner ’21 |Ebner Florian Unterthiner
BASILICATA
Aglianico del Vulture Calice ’20 |Donato D’Angelo di Filomena Ruppi
CALABRIA
1. Cirò Rosso Cl. Sup. Duca Sanfelice Ris. ’20 | Librandi
2. Pecorello ’21 |Ippolito 1845
CAMPANIA
1. Aglianico del Taburno ’18| Fontanavecchia
2. Falanghina del Sannio Janare Anima Lavica ’21 |La Guardiense
3. Falanghina del Sannio Lazzarella ’21 |Vigne Sannite
4. Falanghina del Sannio Svelato ’21 |Terre Stregate 11,00
5. Fiano di Avellino ’21 Tenuta Scuotto
EMILIA ROMAGNA
1. Lambrusco di Sorbara del Fondatore ’21 |Cleto Chiarli
2. Lambrusco di Sorbara Leclisse ’21 |Alberto Paltrinieri
3. Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann ’21 | Cantina di Carpi e Sorbara
4. Colli Bolognesi Pignoletto Sup. ’21 |Gaggioli
5. Reggiano Lambrusco Concerto ’21 | Ermete Medici & Figli
6. Romagna Albana Secco Bianco di Ceparano ’21 |Fattoria Zerbina
FRIULI
1. Collio Malvasia ’21 |Ronco dei Tassi
2. FCO Friulano ’21 |Torre Rosazza
3. Friuli Pinot Bianco ’21 |Vigneti Le Monde
LAZIO
Anthium Bellone ’21 |Casale del Giglio| Lazio
LOMBARDIA
1. Capriano del Colle Bianco Fausto ’21 |Lazzari
2. OP Buttafuoco Il Cacciatore ’20 |Fiamberti
3. OP Riesling Renano V. Martina Le Fleur ’20 | Isimbarda
4. Riesling ’21 |Monsupello |Lombardia
MARCA
1. Lacrima di Morro d’Alba Sup. Orgiolo ’20 |Marotti Campi
2. Offida Pecorino ’21 |Tenuta Santori
3. Offida Pecorino Artemisia ’21 |Tenuta Spinelli|
4. Verdicchio di Matelica Collestefano ’21 | Collestefano
PIEMONTE
1. Barbera d’Asti La Villa ’21 Tenuta Olim Bauda
2. Gavi del Comune di Gavi Monterotondo Et. Nera ’20 |La Mesma
3. Gavi del Comune di Gavi Vigne Rade ’21 |La Toledana
4. Moscato d’Asti Canelli Tenuta del Fant ’21 | Tenuta Il Falchetto
5. Roero Arneis Sarun ’21 |Stefanino Costa
6. Ovada Convivio ’20 |Gaggino |Piemonte
PUGLIA
1. Brindisi Rosso Susumaniello Oltremé ’20 |Tenute Rubino
2. Five Roses 78° Anniversario ’21 |Leone de Castris
3. Gioia del Colle Primitivo Fanova ’20 |Terre carsiche 1939
4. Gioia del Colle Primitivo Lavarossa ’19 |Vito Donato Giuliani
5. Notarpanaro ’17 | Cosimo Taurino
6. Primitivo di Manduria Lirica ’20 | Produttori di Manduria |
7. Primitivo di Manduria Passo del Cardinale ’21 |Paolo Leo
8. Salice Salentino Rosso Ris. ’19 |Cantele
9. Torre del Falco Nero di Troia ’21 |Torrevento
SARDEGNA
Mandrolisai Fradiles ’20 | Fradiles
Vermentino di Gallura Petrizza ’21 |Masone Mannu
SICILIA
Etna Rosso Vulkà ’20 |Cantine Nicosia
TOSCANA
1. Chianti Cl. ’20 | San Felice
2. Chianti Cl. Valiano ’20 | Piccini 1882
3. Costa dell’Argentario Ansonica ’21 |Antica Fattoria La Parrina
UMBRIA
1. Montefalco Rosso ’19 Moretti Omero
2. Sua Signoria ’21 |Briziarelli
3. Todi Grechetto Sup. Colle Nobile ’20 |Tudernum
VENETO
1. Bardolino Montebaldo Morlongo Anniversario 50 Vendemmie ’20 |Vigneti Villabella
2. Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Extra Brut ’21 |BiancaVigna
3. Custoza Sup. Amedeo ’20 |Cavalchina
4. Custoza Sup. Ca’ del Magro ’20 | Monte del Frà
5. Custoza Sup. Summa ’20 |Gorgo
6. Soave Cl. Monte Alto ’19 |Ca’ Rugate
7. Soave La Broia ’20 |Roccolo Grassi

L'etichetta di un vino appare solitamente una "cosa" scontata, si legge sommariamente o non si legge proprio... ma spesso contiene informazioni "nascoste" che possono esserci utili per avere maggiori informazioni sul vino che stiamo aprendo o acquistando. Vi svelo tutti i segreti....PROSIT!

E' davvero ora di sfatare antiche leggende, falsi miti e tanta ignoranza sul mondo del vino. Ho raccolto le 13 più grosse "boiate" che circolano da tempo immemore e che, spesso, condizionano scelte d'acquisto e comportamenti di ognuno di noi.
E' ORA CHE SI SAPPIA LA VERITA'!
Buon divertimento...

Impossibile non conoscere la storia di Angelo Gaja e della sua cantina! Un'eccellenza assoluta del Made in Italy, un successo che ha valicato i confini italiani già da diversi decenni e che, cosa straordinaria, è frutto di un'idea per l'epoca (gli anni 70) assolutamente folle: portare il Barbaresco da vino sconosciuto a emblema di qualità assoluta della viticoltura italiana nel mondo. Oggi Gaja è un'icona dell'enologia mondiale, paragonato ai grandi Chateau francesi di Bordeaux e di Borgogna, le sue iconiche etichette sono presenti nelle cantine dei più prestigiosi ristoranti del pianeta. Ecco la sua avvincente storia, ricca di sfide e intuizioni geniali. PROSIT!

Ecco una guida sintetica, ma esaustiva, per scegliere il giusto calice per ogni vino. E' fondamentale non sbagliare: ne va del nostro piacere a tavola. PROSIT!
(audio non perfetto, chiedo scusa...)

La pratica di invecchiare i vini senza usare le botti di legno è ormai consueta e molto utilizzata, anche se sconosciuta ai più! E' molto conveniente (economicamente) utilizzare questo sistema per "regalare" al vino quei sentori tipici dell'invecchiamento in botte, saltando il percorso tradizionale. E' una pratica legale, anche se non dichiarata in etichetta: vediamo come si fa, quando si usa e quali vini ne sono oggetto. PROSIT!

Un problema quotidiano che tutti abbiamo quando apriamo e beviamo una bottiglia di vino, ma non la finiamo: cosa fare per farla "durare" ancora qualche giorno, evitando di buttarla oppure di bere progressivamente del vino sempre più deteriorato? Ecco alcuni suggerimenti che ci risolveranno definitivamente la questione. PROSIT!

Vediamo insieme la magia della trasformazione dell'uva rossa in vino rosato, un sapere che ci viene tramandato da millenni e ci aiuterà a capire e godere meglio uno dei vini più significativi e storici della produzione italiana e mondiale.
PROSIT!

Se pensate ai 600 milioni di bottiglie di Prosecco prodotte ogni anno (!), potete ben immaginare che non possono essere tutte uguali, in termini di qualità. C'è Prosecco e Prosecco...e anche i prezzi ce lo dimostrano, spaziando dai pochi euro a oltre 20 euro a bottiglia. Ecco una guida ai vostri acquisti per capire cosa c'è dietro ad ogni etichetta, sigla o denominazione. PROSIT!

Facciamo un po' di chiarezza sul decanter, uno strumento tanto amato e tanto odiato da appassionati e professionisti. A cosa serve? E' davvero utile e in quali casi è indispensabile? Risponderò a queste e ad altre pratiche domande per sgombrare ogni dubbio sul suo utilizzo. PROSIT!

Ehi, si...Amici Sbevazzoni! Esiste questa particolarissima categoria di vini che viene affinata (o invecchiata) nelle profondità marine o lacustri. Vini unici e meritevoli di essere conosciuti e, soprattutto, assaggiati. Nel podcast vi spiego tutto! PROSIT

Ehi, si...Amici Sbevazzoni! Esiste questa particolarissima categoria di vini ch viene affinata (o invecchiata) nelle profondità marine o lacustri. Vini unici e meritevoli di essere conosciuti e, soprattutto, assaggiati. Nel video vi spiego tutto! PROSIT

E' finalmente giunta l'ora di sfatare un tabù! Si può abbinare il VINO ROSSO con il PESCE ed è anche un grande abbinamento! Vi spiego in quali casi si può fare e quali sono i migliori vini rossi da abbinare.
PROSIT!

Leggendo l'etichetta di uno spumante spesso si rimane disorientati dai termini familiari, ma di cui non capiamo appieno il significato. E' quindi giunta l'ora di sviscerare questo aspetto e sapere che gli spumanti possono essere molto diversi tra loro, basta saper leggere l'etichetta. Si sceglierà meglio.
PROSIT!

Il ghiaccio nel vino è un assoluto taboo per ogni sommelier, ma è davvero così?
Approfondiamo l'argomento e scopriamolo insieme!
PROSIT!

Immancabili nella cantinetta del mega yacht di un oligarca, vale la pena almeno di conoscerle, queste 5 etichette, con il loro nome e il loro prezzo. E' davvero l'ABC di ogni vero appassionato di vino!

La Carta dei Vini al ristorante è spesso un problema...ecco finalmente 4 dritte infallibili per evitare errori grossolani e bere decentemente. Prosit!

Andiamo alla scoperta dei vini passiti, straordinari nettari da meditazione o fine pasto.
Da troppo tempo questa categoria di vini è stata mal considerata o del tutto ignorata, quindi quale miglior occasione, questa, per riscoprirli insieme?

Esploriamo una categoria di vini straordinari e da sempre mal considerati. Vini intensi, emozionanti, dalla lunghissima tradizione e che non posso assolutamente mancare nel vostro calice.
PROSIT!

La magia delle bollicine in un vino è sempre stata una situazione molto intrigante, il perlage nel calice si sprigiona leggero e brioso, ci dona sensazioni di allegria e festa, ma la vera domanda è: come nascono in un vino le bollicine? Vi spiego tutto in questo video, con utili consigli per l'acquisto. PROSIT!

Affinamento e invecchiamento, scopriamo il significato di questi termini e quanto sia importante per un vino riposare per mesi o per anni ad equilibrarsi ed armonizzarsi...
PROSIT!

La vinificazione è sempre un momento magico: l'uva, pigiata, si trasforma in vino! Vediamo insieme tutti i passaggi fondamentali. PROSIT!

Prosecco e Franciacorta: due spumanti diversi e non paragonabili.
Impariamo a riconoscerli, distinguerli e abbinarli al meglio. PROSIT!

Approfondiamo l'ultimo dei sensi, IL GUSTO, quello che in fondo ci dà maggior soddisfazione...ecco cosa andare "sentire" se il nostro vino è di qualità.
PROSIT!

Impariamo a usare l'olfatto, un senso davvero emozionante e primordiale. Qualche trucchetto, tanto allenamento e il gioco è fatto!
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Un corso di degustazione on line concreto e pragmatico, basato su 15 anni di esperienza di corsi dal vivo su tutto il territorio nazionale. ANALISI VISIVA: impariamo ad osservare un vino, il suo colore e il suo aspetto ci daranno tutta una serie di informazioni utili per la nostra degustazione. Prosit!

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SPIEGHIAMO LE 24 PAROLE PIU' INCOMPRENSIBILI DEI SOMMELIER!
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Ecco svelati e spiegati i termini più complicati che usano abitualmente i sommelier e le cui descrizioni non si trovano nemmeno sul web; vi svelo questo linguaggio per adepti e professionisti: lo potrete cosi comprendere e utilizzare anche voi durante le vostre degustazioni, migliorando le vostre esperienze e la vostra fama di esperti di vino!

Approfondiamo un aspetto pratico importantissimo e sempre trascurato: è da questi particolari che si vede il vero sommelier!
PROSIT!

Questo è lo storytelling di uno dei vini più particolari e rari del mondo: un Primitivo vendemmiato nel 1959 e imbottigliato pochi anni fa... Basta questo incipit per suscitare la vostra curiosità? PROSIT!

Scopriamo una nuova tipologia di uve, davvero innovative e molto green, che iniziano ora, a fatica, a conquistare il mercato e gli appassionati. Qui c'è il futuro!
Prosit!

Due grandissimi vini, prodotti in aree vocatissime e vicinissime, con la stessa uva, ma quali sono veramente le differenze? PROSIT!

Un metodo veloce per fare gli Espertoni di vino? Eccolo! Impariamo cosa sono gli archetti di vino nel calice e, soprattutto, cosa ci dicono. E sfatiamo false leggende. PROSIT!

Sveliamo in questo video tutti i segreti del Metodo che ha permesso la nascita degli odierni spumanti e che, tutt'oggi, viene utilizzato per realizzare vini molto particolari! PROSIT!

Il Sabrage, o Sciabolare, è quella tecnica che apre una bottiglia di spumante (o Champagne) con la lama di una sciabola. Può esistere gesto più volgare? Direi di no! Tutti i dettagli nel video. PROSIT!

Ecco una categoria di vini sempre mal considerata dagli appassionati e che invece, negli ultimi anni, è cresciuta tantissimo, a livello di qualità del prodotto. Vediamo insieme Pro e Contro del vino "cartone". Prosit!

Facciamo chiarezza su una categoria molto particolare di produttori, una vera nicchia, ma di significativa importanza. PROSIT!

Argomento "scottante" quello delle GUIDE, croce e delizia di professionisti e appassionati. Cosa sono? Servono? Sono attendibili? Davvero fanno vendere tanto? Tante polemiche, ma anche decine di migliaia di vini assaggiati, selezionati e premiati. Scopriamo insieme tutte le verità sulle GUIDE DEL VINO!

Vediamo insieme che cos'è questa opportunità che concedono alcuni ristoratori (ahimè ancora pochi...) ai propri Clienti e che, davvero, in pochi conoscono. Potresti usufruirne anche tu! PROSIT!

Una delle più belle storie del vino italiano, sembra un film invece ha ispirato un film! Ecco lo storytelling che vi racconta cosa è realmente accaduto tra gli anni '80 e '90 nelle Langhe:
Una vera rivoluzione che ha trasformato un intero territorio e lo ha portato ad essere quello che oggi: uno dei migliori distretti vinicoli del mondo. Prosit!

Festeggiamo con questo video il superamento dei 1000 (MILLE!!!) iscritti al canale!
Un ringraziamento speciale a tutti voi che, mattoncino dopo mattoncino, mi avete permesso di raggiungere questo primo e importante traguardo. E, vi assicuro, siamo solo all'inizio!! 💪
Il video: quante volte abbiamo sentito questa parola, "freschezza", pronunciata da esperti, sommelier, durante la degustazione di un vino... e abbiamo probabilmente pensato si facesse riferimento alla temperatura del vino stesso, noh?! Beh, non è proprio così! Scopriamo insieme di che cosa si tratta e quanto sia utile riconoscere la "freschezza" per aiutarci a bere bene, sempre meglio... PROSIT!

Ecco 2 termini dal significato molto preciso, ma spesso sconosciuto o frainteso. Facciamo quindi chiarezza e avremo così 2 strumenti in piu per acquistare meglio una bottiglia di spumante. PROSIT!

Festeggiamo insieme il 50° video con un tema sempre di grande interesse e ricco di aggiornamenti! Ecco 10 dritte fondamentali per acquistare un buon vino al supermercato. Si tratta di piccoli accorgimenti e informazioni che ti permetteranno di scegliere un'etichetta con maggiore consapevolezza e "furbizia". Prosit!

Sveliamo il significato di questo termine, così usato (e volte abusato) nel mondo del vino. Aggiungo alcuni consigli per non farsi "infinocchiare" nell'acquisto di un vino, stante il fatto che la morbidezza è molto "di moda", quindi viene usata per conquistare nuovi clienti. PROSIT!

Ecco (finalmente) La LISTA COMPLETA dei MIGLIORI 50 VINI acquistabili nei SUPERMERCATI. Sono vini assaggiati e valutati da me nel loro rapporto qualità/prezzo; ecco uno strumento utile e prezioso per portare a casa vini interessanti e non prendere "fregature".

Finalmente vi svelo il segreto infallibile per non sbagliare il vino (o i vini) da portare alla cena/pranzo di Natale. Prosit!

Ancora una recensione sul vino, ma di quelle... "super super super"! Qui arriviamo al top! PROSIT!

Ho raccolto e vi leggo le migliori recensioni sul vino scritte da riviste e critici autorevoli: vere sonetti enoici, poesie "etiliche", auliche dissertazioni iperboliche. A voi il giudizio! PROSIT!

Vini da buttare? Vini imbevibili? Tutt'altro... sono vini preziosissimi e assai rari. Ecco cosa sono, come vengono prodotti, come si abbinano e quanto costano. PROSIT!

Questa tipologia di vino e questa definizione non sono inclusi nei Disciplinari IGT/DOC/DOCG oppure nei termini ufficiali del mondo del vino, ma identificano comunque una gamma di prodotti di altissima gamma e qualità, molto spesso superiori alle denominazioni più blasonate. Ecco chi sono e cosa sono!
PROSIT!

Finalmente facciamo un po' di chiarezza su un argomento sempre confuso e malinteso: ma è davvero corretto utilizzare vini di scarsa qualità oppure difettati per cucinare?

I vini in anfora, tutti ne parlano...ma cosa sono realmente, come nascono, sono più buoni degli altri vini convenzionali? Risponderò a queste ed altre domande concrete sull'argomento più discusso del momento. PROSIT!

Vediamo insieme i 7 errori capitali durante la degustazione di un vino, dal bicchiere sbagliato, alle temperature di servizio scorrette, etc. Insomma, un vademecum sintetico, ma efficace, per far bella figura e, soprattutto, per godersi un vino al 100%!

C'è sempre grande interesse, curiosità (e un po' di invidia) quando si sente di un vip che diventa anche produttore di vino. Anche perché la maggior parte degli italiani ha il sogno di produrre un proprio vino! Ecco allora chi sono e che vini producono.

Ecco un altro TABÙ da sfatare: la pizza abbinata sempre alla birra e mai (o quasi mai) al vino. Ecco invece semplici e veloci suggerimenti e regolette per regalarvi indimenticabili momenti di piacere nell'ottimo abbinamento VINO e PIZZA. PROSIT!

Mineralità: termine sempre più usato e abusato questo dagli espertoni di vino. È ora di fare un po' di chiarezza!

Le numerosissime contaminazioni VINO & EROS risalgono alla notte dei tempi (ricordiamo per esempio i Baccanali Romani), ma anche oggi molti produttori affidano alla fantasia erotica (a volte pecoreccia) i nomi dei loro vini. Ecco una carrellata dei più...sfiziosi. PROSIT!

Opportunità o sacrilegio? scopriamo insieme cosa significa il vino in lattina. PROSIT!

Facciamo il punto della situazione sul Prosecco Rosé, vino ufficializzato da un anno, ma molto controverso: avversato dai "tradizionalisti" e osannato dal Consorzio di tutela. Chi ha ragione?

Finalmente facciamo luce su uno dei termini più utilizzati e, forse, meno conosciuti del mondo del vino! Vedremo cos'è una barrique, ma soprattutto come si riconoscere all'assaggio un vino barricato. PROSIT!

Sapevi che spesso in cantina paghi lo stesso prezzo, per una bottiglia di vino, che in enoteca? Queste e tante altre info per saper scegliere
e acquistare al meglio, con consapevolezza, una bottiglia di vino. PROSIT!

Quando beviamo uno spumante (che sia un Prosecco, un Franciacorta, uno Champagne o qualsiasi altro), spesso non prestiamo minimamente attenzione a come lo versiamo, momento delicatissimo per poi poter avere nel calice il prodotto al meglio delle sua espressione e potenzialità. Ecco dunque un paio di dritte (da sommelier professionista) per non compiere grossolani errori e versare la nostra "bolla" nel modo migliore! PROSIT!

Diamo finalmente un significato definitivo alla parola tannino che tanto famosa è, quanto poco conosciuta nel suo significato. Cos'è un vino tannico? come faccio a riconoscerlo? Risponderò a questa e ad altre domande sui tannini! prosit!


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Per ogni appassionato è indispensabile conoscere quali sono i 20 produttori di vino Top nel mondo! E non sono solo francesi... Prosit!
Elenco delle 20 CANTINE TOP al MONDO:

FRANCIA
- KRUG (Champagne) - prezzo enoteca da 180 a 2000 euro
- ROEDERER CRISTAL (Champagne) - prezzo enoteca da 250 a 1000 euro (e oltre)
- DOM PERIGNON (Champagne) - prezzo enoteca da 160/180 a 2000/3000 euro (e oltre)
- SALON (Champagne) - prezzo enoteca da 600 euro (e oltre)
- SELOSSE (Champagne) - prezzo enoteca da 300 euro (e oltre)

- DOMAINE DELLA ROMANEE-CONTI (Borgogna) - prezzo enoteca da 2000 euro (e oltre)
- DOMAINE LEFLAIVE (Borgogna) - prezzo enoteca da 200 a 2000 euro (e oltre)
- DOMAINE ARMAND ROUSSEAU (Borgogna) - prezzo enoteca da 400 a 5000 euro

- CHATEU LAFITE-ROTHSCHILD (Bordeaux) - prezzo enoteca da 1000 a 10.000 euro
- CHATEU LATOUR (Bordeaux) - prezzo enoteca da 150 euro (e oltre)
- CHATEU MOUTON-ROTHSCHILD (Bordeaux) - prezzo enoteca da 300 euro (e oltre)
- CHATEU MARGAUX (Bordeaux) - prezzo enoteca da 450 euro (e oltre)
- CHATEU PETRUS (Bordeaux) - prezzo enoteca da 600 euro (e oltre)
- CHATEU CHEVAL BLANC (Bordeaux) - prezzo enoteca da 400 euro (e oltre)
- CHATEU AUSONE (Bordeaux) - prezzo enoteca da 400 euro (e oltre)
- CHATEU D'IQUEM (Bordeaux) - prezzo enoteca da 300 euro (e oltre)

CALIFORNIA (USA)
- SCREAMING EAGLE - prezzo enoteca da 2000 euro (e oltre)

SPAGNA
- DOMINIO DE PINGUS - - prezzo enoteca da 150 euro (e oltre)
- VEGA SICILIA - prezzo enoteca da 150 euro (e oltre)

Ecco la classifica delle 10 etichette più costose (e prestigiose) del panorama vinicolo italiano. Cantine e vini che hanno fatto la storia, che ogni appassionato dovrebbe conoscere (e avere la fortuna di assaggiare!) PROSIT!

Anche il mondo del vino ha il suo vocabolario, ovvero tutta una serie di termini, più o meno tecnici, che spesso risultano criptici, incomprensibili o addirittura ingannevoli. Ecco quindi le 30 PAROLE PIU' UTILIZZATE DAI SOMMELIER e la loro semplice spiegazione. Obiettivo: rendere questo meraviglioso mondo ancora più comprensibile e, soprattutto, godibile!

Se abbiamo una bottiglia di vino in casa e non ricordiamo (o non sappiamo) quando è stata acquistata), come facciamo a sapere se è ancora "buona"? Ecco le semplici (ma efficaci) indicazioni per rispondere alla domanda, a seconda della tipologia di vino. PROSIT!

Ecco 6 consigli indispensabili per non compiere macro errori nell'abbinamento cibo e vino. Obiettivo? Il piacere a tavola (e fare bella figura)! PROSIT!

Nel Mare Magnum delle multinazionali della birra industriale, circa 8000 birrifici in Italia si distinguono per qualità e dedizione. Come riconoscerli? Cosa devo sapere per comprare una buona birra? Ecco la risposta nel video! PROSIT!

Produzione esplosa a centinaia di milioni di bottiglie l'anno, migliaia di cantine e di etichette, imitazioni dall'estero... Facciamo chiarezza sulla giungla del Prosecco e soprattutto vi dò alcune dritte su come acquistare una bottiglia di qualità, spendendo il giusto. PROSIT!

Un video dai contenuti pratici: le GIUSTE TEMPERATURE di SERVIZIO di un VINO sono importantissime per gustarlo al meglio!

Questa volta vi racconto come è andato l'assaggio di prodotto veramente strabiliante...non siete curiosi? PROSIT!

Vi spiego i "famigerati" solfiti nel vino. Cosa sono e come riconoscerli?
PROSIT!

Ecco un'altra credenza negativa da sfatare: i vini rosati (o rosè) sono di serie B? Sono delle miscele di vini bianchi e rossi? E poi: si bevono solo d'estate? Nel video tutte le risposte! PROSIT!

È ora di smitizzare una "leggenda" che ai giorni nostri non ha più senso di esistere, ovvero che il vino del contadino sia un buon vino. E vi spiego il perché. Prosit!

Ma è proprio vero che tutti gli champagne valgono il nome e il prezzo che paghiamo? Vi illustro qualche accorgimento per fare la scelta d'acquisto più corretta. Prosit!

Oggi ti racconto la verità su questo vino, così amato dal pubblico, ma nello stesso tempo dalla produzione illegale. Una storia che parte da lontano e che arriva ai giorni nostri, con le consuete "furbate" sugli scaffali dei supermercati...E, naturalmente, non manca un mio suggerimento su una valida (e legale) alternativa. PROSIT!

Questo storytelling vuole raccontarvi la vicenda storica affascinante e poco conosciuta del vino italiano più famoso nel mondo. Curiosità e colpi di scena inaspettati vi incolleranno al podcast fino alla fine...per scoprire questa intricata ed intrigante storia di uomini...e di passioni!
Buon ascolto!

Un vino che sa di tappo... cosa significa? Perché sa di tappo? E' colpa del vino o del tappo? Quanti tipi di tappi ci sono? In questo podcast, molto pratico ed istruttivo, chiariremo una volta per tutte questa fastidiosa situazione!
Buon Ascolto!

Nell'immaginario collettivo le cantine sociali sono ancora considerate aziende vitivinicole che producono pessimi vini, ma non è sempre così. E ve lo spiego nel podcast.
Buon ascolto!

Lasciamo, per un attimo, spazio all'ironia con questo podcast che va a fotografare una tipica figura di pseudo-appassionato di vino, ovvero l'Espertone, che poi in realtà... tanto esperto non è...Buon Ascolto!

L'acquisto di bottiglie di vino su internet è un trend in crescita esponenziale, soprattutto (guarda caso) all'estero. Ma è una pratica conveniente? Ci possono essere sgradevoli sorprese? Questo podcast ha l'obiettivo di dare risposte chiare e precise a queste ed altre domande sul mondo del vino online. Buon ascolto!

Grande richiesta, sul mercato, di prodotti e vini naturali: ecco quindi una forte ripresa dell'agricoltura biodinamica, filosofia di vita e metodo di coltivazione davvero, davvero particolare. Tutti i dettagli nel podcast!
PROSIT!

Cosa sono i VINI BIOLOGICI? Sono davvero dei vini rispettosi della salute del consumatore e dell'ambiente? Oppure si sta sfruttando commercialmente una moda per aumentare i fatturati di certe aziende? A queste e ad altre domande, darò risposta in questo podcast.
PROSIT!

Il 70% dei vini in commercio viene venduto al supermercato, questo è un dato di fatto! Dunque in questo podcast voglio darvi qualche suggerimento per evitare acquisti sgangherati e poco piacevoli!
PROSIT!

Oggi vi racconto una storia meravigliosa, quella del SASSICAIA, il vino italiano più famoso nel mondo. Come tutte le storie di grande successo, anche questa risulta il frutto della determinazione e della tenacia di un uomo con un Grande Sogno, che senza arrendersi alla tradizione locale avversa dell'epoca, ha realizzato (nel tempo) quello che è oggi uno dei vino più celebrati del mondo, un vino davvero senza precedenti.
PROSIT!

Il VINO SFUSO fa parte della nostra tradizione, non c'è dubbio, e il suo mercato sta crescendo, ma perchè costa così poco? E' valido oppure no? Ascolta il podcast e ne saprai senz'altro di più, per fare una scelta d'acquisto consapevole ;-)

Ecco il Bignami della degustazione! In 10 minuti, i concetti indispensabili per capire se nel calice abbiamo un vino di qualità e come goderne al meglio.
PROSIT!

Titolo provocatorio, non c'è dubbio, ma se segui il podcast scoprirai che questa affermazione è assolutamente dimostrata dai fatti (ahimè!). E' bene sapere queste cose, prima di acquistare una bottiglia di vino, che ne dici? ;-)

Amici Sbevazzoni!
Si va subito al sodo!
Qual è il prezzo corretto per una bottiglia di vino?
Dopo avere visto nel podcast precedente perchè non ha senso acquistare una bottiglia di vino dal prezzo bassissimo, vediamo quale è quello corretto!

Amici Sbevazzoni!
Ha senso acquistare una bottiglia di vino ad un prezzo bassissimo? Secondo me NO! E nel podcast vi spiego perchè.